1樓：婷兒生活百科小達人
貢菜乾泡發的正確方法如下：
工具/材料：貢菜乾祥滑、大碗、涼水。
2、將貢菜乾放入大碗或清洗盆中，用涼水沖洗乾淨。這有助於去除表面的灰塵和雜質。
3、將清洗過的貢菜乾放入乾淨的容器中，加入足夠的涼水，確保貢菜乾完全浸泡在水中。泡發時間因貢菜乾的厚度和硬度而異，一般需要2至4小時。較硬的貢菜乾可能需要更長時間，而較薄的貢菜乾則可能較快泡發。
4、在泡發過程中，建議每隔1至2小謹備臘時更換一次泡發水。這樣可以幫助去除貢菜乾中的苦味和雜質，並提高泡發效果。注意，每次更換泡發水時，要將貢菜乾從舊水中取出，用新的涼水進行泡發。
5、泡發時間結束後，將貢菜乾從水中取出，用清水進行徹底漂洗。確保沖洗乾淨，沒有殘留的苦味或雜質。此時，貢菜滾老幹已經變得柔軟，可以用來準備各種菜餚，如涼拌貢菜乾、炒菜等。
2樓：仙女可愛到炸
貢菜具有較高的營養和醫療價值，含有20多種人體必須的礦物質及氨基酸，具有降血壓，通經脈，活血健腦，開胸利氣，壯筋骨，抗衰老，清熱解毒，預防高血壓，冠心病等功效。此菜吃法多樣，它既可單獨成菜，又可以拼盤成菜，既可以旦梁涼大念拌，又可以熱炒；既可以製作中餐，又可以調西餐。鹹甜麻辣均可，暈素煎煮皆宜。
貢菜乾品食用前需用溫水泡1--4小時，泡透發開(1kg可發4-5kg)洗淨，切成寸數或丁，開水沖洗去水，可涼拌單獨成菜，也可拼盤配菜，甜鹹葷素宜可，炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以與肉類葷拌。可燒菜、燴湯、配製滾遲困多種素菜，製作成南北風味，味若海蟄、獨具特色。
3樓：財經小王看世界
貢菜乾是一種中國傳統的食材，通常需要在烹飪前泡發，以軟化和去除乾燥。以下是貢菜乾泡發的正確方法：
所需材料和工具：
貢菜乾。溫水。
大碗或浸泡容器。
需要塗抹或重物。
步驟：準備貢菜乾： 如果你購買的貢菜乾是整根的，首先要把它們分成適當的長度。你可以用刀將貢菜乾切成段，以便更容易泡發。
清洗貢菜乾： 將貢菜乾放在流動的冷水下衝洗，以去除表面的雜質和灰爛虛核塵。用手輕輕摩擦貢菜乾的表面，確保清洗乾淨。
浸泡貢菜乾： 準備乙個大碗或浸泡容器，將貢菜乾放入其中飢掘。然後，倒入足夠的溫水，以覆蓋貢菜乾。水溫不要太熱，最譽晌好是溫水，不要用沸水，因為過熱的水可能會損壞貢菜乾的質地。
壓住或覆蓋： 為了確保貢菜乾能夠均勻地吸收水分，你可以使用乙個盤子、碗或其他重物輕輕地壓在貢菜乾上，或者用乙個蓋子蓋住浸泡容器。這有助於避免貢菜乾浮在水面上，確保它們充分泡發。
泡發時間： 貢菜乾的泡發時間取決於乾燥程度和貢菜乾的厚度。通常，它們需要浸泡約2至4小時，或者甚至更長時間，直到它們變軟。
你可以偶爾檢查它們的狀態，看看是否已經達到你想要的軟度。
泡發完成： 當貢菜乾變得足夠柔軟，可以輕鬆彎曲或撕裂時，就表示泡發完成了。
徹底瀝乾： 將泡發完成的貢菜乾放在漏網或篩子上，讓多餘的水分流出。你也可以用紙巾輕輕拍幹它們的表面。
貢菜怎麼泡發？
4樓：教育暢談者
用溫開水泡發。
一般來說100克幹貢菜可發至400～500克。泡發以後，可涼拌單獨成菜，也可拼盤配菜，甜鹹葷素宜可，炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以與肉類葷拌。還可燒菜、燴湯、配製多種素菜，製作成南北風味，味若海蟄、獨具特色。
吃貢菜注意事項。
貢菜是醃製品，過量食用對身體不好，要適量食用，每天不要超過一包。
在挑選貢菜時，要注意挑選那些顏色翠綠、沒有黃葉的。如果是那種塑料包裝的貢菜，最好是購買真空包裝的，如果沒有真空包裝，就要選擇那些包裝袋內沒有多餘水分的。而且，葉大莖短的貢菜口味也要相對更好一些。
以上內容參考 百科-貢菜。
人民網-涼拌貢菜隔夜可以吃嗎？
5樓：格調
準備材料／工具：貢菜，清水。
1、取貢菜清洗，並放入盆中浸泡30分鐘左右。
2、泡發好的貢菜，體積會變大一些。
3、有些貢菜，表面白色的杆皮沒有去除乾淨，泡發後，更方便去除。
4、洗淨，擰乾水分。
5、將擰乾水分的貢菜切末。
6樓：想去看極光
首先處理好貢菜先放入開水中泡5分鐘。5分鐘後，取出貢菜漂洗乾淨，然後加適量食鹽進行揉搓，擠去綠水，再加適量的食鹽和白糖揉搓約2～3分鐘，最後再漂洗乾淨，然後把切好的貢菜段用40℃的溫開水泡30分鐘或更多時間，直至貢菜泡透發開，然後撈出，擠幹水分就可以準備烹製了。
如果您是在網上買的處理好的那種，一般都是清洗乾淨之後，加開水浸泡半個小時就可以進行烹飪了。
幹貢菜用涼水還是開水泡 幹貢菜用什麼水泡
7樓：養生達人花花
1、幹貢菜可以用涼水或者開水泡。
2、鹽水泡：乾的貢菜本身是沒有味道的，所以在泡發的時候，可以用鹽水浸泡，一方面可以使貢菜的顏色變得更加的翠綠，另一方面，用鹽水泡，可以使貢菜泡發的更加好，還可以增添它的味道，讓貢菜泡過之後有一絲絲的鹹味，這樣再烹煮的時候，就比較入味了。因此買回來貢菜之後，大家可以準備乙個盆，裡面加入足以沒過貢菜的溫水或者開水，然後加入食鹽或者食用粗鹽都可以。
當鹽在水中化開後，就可以把貢菜放進去泡了，一般泡40分鐘到1個小時就可以了。泡好的貢菜還需要放入清水中清洗一下，才可以烹製。
3、冷水泡：買回來的貢菜也可以直接冷水浸泡，只要把它放入到盆中，加入足夠多的自來水，讓它放置在那4-6個小時，就可以將貢菜完全泡發開來了。不過在浸泡的過程中，也要根據季節的不同，做不不同的調整。
如果是在夏天，天氣炎熱，那麼由於浸泡時間長，所以中途需要更換1-2次水，保證水質的乾淨和衛生，防止變質腐敗發臭。而冬天的話就不用擔心了，直到泡發開就行，不需要換水。
貢菜泡發後需要再焯水嗎？如何烹製呢？
8樓：不是所有的認真都對
貢菜買回來是乾的，脫水的，需要用溫水進行泡發，所以泡發好的貢菜需要焯水。貢菜可以涼拌，可以炒著吃，可以涮鍋。
貢菜分為新鮮的和脫水的兩種。如果是新鮮的貢菜，清洗乾淨就可以直接食用了。如果是脫水的幹貢菜，需要用涼水進行泡發，貢菜充分泡發以後，把貢菜放到鍋裡焯水，焯三分鐘左右就可以把貢菜撈出來，投涼，控幹水分，就可以製作了。
幹貢菜泡發好以後，焯水撈出來投涼。準備一些小公尺辣和小杭椒，把它們切成辣椒圈，切一些蒜末，準備一些蔥花，準備蠔油，涼拌醬油，白芝麻，辣椒油，香油，香菜末，少許鹽，就可以製作了。把辣椒圈，還有調料，都放進貢菜中，攪拌均勻就可以開吃了。
涼拌貢菜味道很鮮美，這道菜很下飯，很爽口。
用貢菜可以和很多食物在一起炒著吃，貢菜炒臘肉，製作方法非常簡單。貢菜泡好以後切成小段，用水焯好，然後投涼。把臘肉切成片，切一些蒜末，蔥花，準備一些幹辣椒切成段。
鍋裡放油，放入臘肉炒出油來，然後放入蒜末，蔥花爆香，再放入幹辣椒煸炒出香味。這時候放入貢菜，煸炒均勻，加上少許鹽，加上一些雞精，迅速煸炒，出鍋裝盤，味道非常鮮美。
用貢菜來涮鍋也非常好吃，幹貢菜可以提前泡發，然後放到火鍋裡涮著吃。也可以洗乾淨，不用泡發，直接放到火鍋裡，很多人都喜歡吃貢菜涮鍋的味道，味道非常鮮美，而且很脆。還可以同時新增一些其他的蔬菜，比如木耳，金針菇等等。
還可以用貢菜炒豬肉，味道也很好吃，它和貢菜炒臘肉的味道不同。
9樓：大事發生的
菜泡發之後是不需要焯水的，用40度左右的溫水浸泡乾的菠菜大概在1~2個小時完全泡發開就可以使用了；把泡好的貢菜切段在開水鍋中焯燙兩分鐘，然後香乾切條和貢菜放在一起，加入調料攪拌就可以了。
10樓：隨遇而安
我認為貢菜泡發之後是可以焯水的；我們將澆過水的貢菜放入鍋中倒入適量的油，然後加入一些蒜末，薑末和辣椒進行翻炒，快熟的時候放入食鹽生抽和料酒，在翻炒3~5分鐘即可出鍋。
11樓：啥地方
貢菜泡發後需要再焯水；首先先將貢菜進行發泡，然後進行焯水，瀝乾後加入醋，醬油，味精進行調味即可。
幹貢菜用冷水泡多久
12樓：生活常識百事通
貢菜乾一般用冷水泡三十分鐘到一小時即可，幹貢菜用冷水泡發的話，其口感更好，只是需要注意的是，如果用冷水泡幹貢菜的話，其時間相對長一些，才能將貢菜泡發
想要幹貢菜泡發的時間短，可以直接用開水浸泡。先準備一鍋燒開的開水，然後將乾的貢菜放入開水中，用筷子或者勺子將其分散，這樣有利於泡發，一般泡上30分鐘左右就可以了。
貢菜的口感
貢菜的名字主要**於清朝乾隆年間，因其被**年年進貢給朝廷而得名。貢菜有著很悠久的栽培歷史，距今已有兩千年。
貢菜其模櫻燃外表顏色鮮豔翠綠，口感清脆爽口，其味道更如同海產品——海蜇一般。貢菜也因為其口感以及咀嚼起來有聲旦虛頌晌響，而被親切的稱為「響菜」。
快速發海帶的正確方法，泡發乾海帶的正確方法
幹海帶怎麼處理。幹海帶是由海帶曬乾而成的海產品。它的營養價值高，還具有保健的功效。那麼幹海帶製作成菜餚前要怎麼處理呢？下面就為大家凱橡提供幹海帶的處理方法，教大家如何處理海帶！第一，在挑選海帶時，盯尺旁要選擇質地厚實，形狀寬長，身乾燥，色濃黑褐或深綠，邊緣無碎裂或黃化現象的海帶。第二，在處理海帶時，...
魚肚的泡發方法有哪些，乾魚肚怎麼泡發？
回答你好，你的問題由我解答，查詢需要時間，麻煩你耐心等待一下，謝謝！1 魚肚油發，就是要將魚肚放置油鍋中，翻來覆去的炸，切勿用大火高溫炸，以免焦肉不透，炸的時間是根據魚肚的質量來定的。然後將炸好的魚肚放入盆中，用東西壓住，再倒入開水，使魚肚變軟，最後將魚肚撈出來，去除魚肚的水分就可以了，這樣的方法不...
怎樣發制乾魚翅，怎麼泡發乾魚翅？乾魚翅泡發的小竅門
浸發魚翅 大的 方法 1 把魚翅浸在清水中約五小時，用電飯煲煲半煲滾水，把魚翅連一個檸檬或橙一個放進煲內一同煲，以闢腥味，滾約二十分鐘後收火，開保溫制，讓魚翅在電飯煲中 約三小時，然後換清水浸二小時，即發好可備用。如魚翅是細的，水時間可相應縮短至半小時。浸發魚翅 大的 方法 2 把魚翅浸在清水中約五...