1樓：苦苦的掙扎
幹海帶怎麼處理。
幹海帶是由海帶曬乾而成的海產品。它的營養價值高，還具有保健的功效。那麼幹海帶製作成菜餚前要怎麼處理呢？下面就為大家凱橡提供幹海帶的處理方法，教大家如何處理海帶！
第一，在挑選海帶時，盯尺旁要選擇質地厚實，形狀寬長，身乾燥，色濃黑褐或深綠，邊緣無碎裂或黃化現象的海帶。
第二，在處理海帶時，要把把成團海帶開啟，放在籠屜上蒸30分鐘左右，再用清水泡一夜。這樣處理後的海帶又脆又嫩，用來燉、炒、涼拌都可以。
第三，需要注意的是，不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。用淘公尺水泡發海帶，會易漲易發，煮時易爛，而且味道鮮美。
第四，在烹製海帶時，可以加少許鹼和小蘇打，煮制過程可以用困孝掐的方法試試海帶的硬軟，煮軟後立即停火，這樣既可以節省時間，海帶也容易變軟。在煮海帶的時候加幾滴醋，就能很快把海帶煮得柔軟可口，而且有利於人體對碘的吸收。
幹海帶是一種經常會吃到的食物，我們在平時的飯莊都可以看到的，它含有的營養成分都是我們人體必需的物質和元素，相信大家要是合理的吃一些海帶的話對於自己的身體健康是很有好處的，還能增強免疫力。
2樓：帳號已登出
材。海帶。
麵粉。步驟。
熱油和麵，油麵1:2
和成麵糰備用，此為油酥。
正常和麵後擀成小餅，包上油酥擀扁。
將海帶絲用鹽、胡椒粉攪拌，撒入麵餅中捲成長條。
切成均等小塊。
按照正常吊爐餅的方法操作即可。
下油鍋煎成兩面金黃。
關於海帶。海帶，藥食同源，這種常出現在餐桌的食物，自古就被冠以「長壽菜」的稱號。海帶含有胡蘿蔔素、b族維生素以及鈣、鐵等人體必需的營養素。
同時海帶還含有多種具有藥理作用的功能因子。比如我們都知道海帶富含碘，每一百克含碘24克。如果人體缺碘的話就會引起甲狀腺組織增生腫大，所以食用海帶有助於預防缺碘性甲狀腺腫大。
海帶中所含有的昆布氨酸、牛磺酸以及鉀鹽和鈣元素可以降低人體對膽固醇的吸收，從而達到降壓的效果辯梁。
孕婦、甲亢患者，不宜吃海帶。
如何清洗。買回家後需浸泡六小時。食用之前，可選擇用淘公尺水，浸泡10分鐘後清洗即可；還可以直接用麵粉搓攜腔運海帶，也可以起到清圓滑潔海帶的作用。
快速泡發。幹海帶買回後，倒入少許白醋，微波爐高火2分鐘即可。
泡發乾海帶的正確方法
3樓：甜度不限定
海帶做法多樣棚遊，清炒、滷製、燉湯都不錯，是非常不錯的食物。如果買的是幹海帶，則需要泡發，那幹海帶是用熱水泡嗎？下面一起來看看吧。
建議不要用熱水。
幹海帶最好不用開水泡，但可以用溫水，用冷水最好，開水泡了不好吃。
泡發乾海帶的方法。
1.將幹海帶剪成15釐公尺左右的段開啟放入盆中放滿涼水(自來水就可以，千萬不要用熱水泡)泡一夜。
2.泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的髒東西搓松，然後在流水下衝淨。
3.洗淨的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火，再悶上10分鐘後開啟鍋蓋。
4.涼後再用流水洗掉上面的粘液，然後就可以涼拌或炒燉了，用於炒或燉這樣就可以了，如果涼拌還是覺得不太軟，可以再切絲後放鍋裡用水煮5分鐘，記住一定要往鍋了倒少許醋，撈出後過冷水就會又軟又脆了，那種買回來的新鮮海帶絲這樣煮後再涼拌味道也是又軟又脆。
1、海帶小麥湯。
幹海帶40克，生小麥1000克，加水同煮，服湯液，一日分4～5次服完。此方是各種癌症病人的理想保健食譜鏈明銷，可常服，有輔助**作槐拍用。
2、海帶醋。
幹海帶30克，洗淨，曬乾後碾成粉末。每日3克以布包好，放在公尺醋中浸泡，即成海帶醋。將此醋徐徐喝下，適用於甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、淋巴腫瘤等症。
3、海帶三絲。
幹海帶30克，黃花菜15克，筍絲20克。海帶浸泡後切成絲，與黃花菜、筍絲共煮。此方適用於糖尿病及肥胖症患者，可經常食用。
正確泡發乾海帶的方法
4樓：小王子與玫瑰
將幹海帶剪成小段放到盆裡。倒入40度左右的溫水。加入白醋，用手抓拌均勻。把盤子扣在海帶上浸泡15分鐘即可。 <
1、將幹海帶剪成小段敏中放到盆裡。
2、倒入40度左右的溫鬧拿裂液閉水。
3、加入白醋，用手抓拌均勻。
4、把盤子扣在海帶上浸泡15分鐘即可。
快速泡發乾海帶有哪些訣竅？
5樓：乾萊資訊諮詢
快速泡發乾海帶的訣竅有，用淘公尺水泡幹海帶，或者在泡發的時候加些醋。具體操作步驟如下：
1、把海帶剪成一段一段放在洗菜盆裡，剪成小段方便泡發。
2、倒入40度左右的溫水，記得要用溫水，不能用熱水。
3、加入一兩勺白醋，白醋是加快乾海帶泡發時間的關鍵。
4、取乙個與洗菜盆差不多大小的盤子，倒扣在海帶上。
分鐘後拿開盤子，這時幹海帶已經泡的軟軟的，跟新鮮的一樣，而且非常的好撕。
注意事項：泡海帶的水太熱的話，在泡發的過程中會造成海帶營養的流失，而如果用涼水的話，泡發的時間會很長。
如何發乾海帶
6樓：一弦一柱
需要工具：幹海帶、水、海綿洗碗布。
一、首先要準備好需要泡發的幹海帶片。
二、然後把需要處理的幹海帶摺疊放在蒸屜上隔水蒸。
三、放入鍋中蒸15分鐘後放入水中泡到海帶軟了即可。
四、浸泡大約1小時之後，用海綿布仔細洗淨海帶。
五、根據需要，切絲或在切塊即可。
7樓：網友
發乾海帶的做法具體如下：
1、準備好幹海帶片。
2、蒸鍋里加水，把幹海帶摺疊放在蒸屜上隔水蒸。注意蒸的時候一定是幹海帶直接入蒸屜上蒸，不用清洗。
3、把蒸屜上的海帶倒進蒸鍋裡的剩餘水中，如果水剩餘的不多就再加點涼水一起泡，反之則不用加水，泡到海帶軟了即可。
4、浸泡大約1小時之後，仔細洗淨海帶。
5、根據需要，切絲或在切塊，再搭配其它各種食材，按照正常煮菜步驟操作即可。
8樓：嘟婷斯眩
生活妙招 巧發乾海帶。
9樓：任我前進
先用水泡開，約一天，再煮 煮到適合自己口筋就好。
幹海帶結需要泡多久？乾的海帶結要泡多久才可以拿來燉湯？
用溫水泡啊 放點白糖 半個小時就好了 過後再用冷水多清洗幾次。用熱水泡15 20分鐘即可。泡2個小時吧。然後用水沖沖。烹製前用清水浸泡2 3小時，中間換幾次水。為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久，其泡發方法如下 1 把幹海帶放在蒸籠裡蒸30分鐘，取出後用鹼面搓一遍，放入清水中浸...
幹海蔘怎樣泡發，幹海蔘如何快速簡單泡發
海蔘泡發全攻略！沒想到海蔘竟如此 嬌氣 動不動就自溶 淘米水最好。去腥易洗。幹海蔘如何快速簡單泡發?1 浸泡脫鹽 將幹海蔘稍微沖洗，放入無油乾淨的容器中，倒入足量純淨水，開始泡發。泡發24小時以上，中途6 8小時換一次水，泡至海蔘脹大，捏起來不再硬硬的，有彈性，且能夠大角度的彎曲即可。2 去嘴斷筋 ...
泡發的海帶煮熟後又發硬了，什麼原因
泡發的海帶煮熟後又發硬了是因為失水了，再泡一下就會變軟了，海帶就是這樣的，我們平時食用的便捷湯包裡的海帶都是熟的。用水浸泡可在水中放點食醋，也能將海帶較快地泡軟 還可以在烹調時，加幾顆菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟。我告訴你 幹海帶要上鍋幹蒸，可千萬別接觸淡水，蒸軟，接著再用...