1樓：網友
材料：草魚1只（鯰魚、黑魚等都行約1斤半）、黃豆芽200克、幹辣椒（剪成段）100克、花椒20克、郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙（30ml）、醬油1湯匙（15ml）、薑片10克、蒜末15克、澱粉2湯匙（30ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、鹽適量、雞精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清湯。
五香油材料：八角2塊、花椒5克、幹辣椒10克、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油500ml
做法： 1、先處理魚。將殺好的魚洗淨，剁去魚鰭，切下魚頭；
2、緊辯做貼魚骨將魚身的肉片下；
3、將片下的魚肉魚皮朝下，斜片成厚約釐公尺的魚片，魚排剁成長約5釐公尺的塊，魚頭剖成兩半；
4，將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙澱粉和1/2個蛋清和適量的鹽抓勻，醃製15分鐘。
5、開始做五香油，這個油會使水煮魚特別香，可以多做一些，平時拌菜用。鍋中放入油，將八角、花椒、幹辣椒、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用；
6、鍋中燒熱水，放入適量攜寬衡鹽，放入豆芽煮熟，撈出鋪在乙個深盆的底部待用；
7、炒鍋燒熱，放入3湯匙的五香油，放入剁碎的郫縣豆瓣炒香。加入10克幹辣椒段、10克花椒、蒜末、薑片炒香；
8、加入魚頭和魚排炒勻。加入醬油、料酒、糖、胡椒粉一起炒；
9、加入清湯（或者開水），沒過魚肉；
10、燒沸以後，將醃製好的魚片一片片地放入，用筷子撥散，待魚片煮變色以後關火。將魚片和湯汁一起倒入鋪好豆巧粗芽的深盆中；
11、鍋洗淨，將剩餘的五香油倒入（油的量以能覆蓋魚片為準，可以根據容器的大小決定油的多少），燒至5成熱，放入剩餘的幹辣椒段和花椒，用小火將辣椒和花椒的香味炸出來，注意不要炸糊了，辣椒的顏色稍變就關火；
12、將熱油澆在魚片上即可。
2樓：美食主播杆子哥
家庭版水煮芹鍵魚，喜歡吃的嫌察巧老鐵雙沒寬擊平論666
3樓：雙龍美食美味人生
水煮魚這樣散凳做超級瞎畝好衝神旅吃。
4樓：網友
這樣做的水煮魚，都世鬥誇你是兆搭大廚族返拿。
5樓：東北小廚來哥
魚切片，骨頭分離，精鹽雞餘腔粉胡椒粉辯毀裂澱粉醃製，加入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燒開，加入魚片魚骨即攜閉可。
6樓：農家樂美食記
準備好的鯽魚剁成塊，放點鹽、耗早絕油、料酒抓均勻醃製20分鐘，起鍋陸緩姿放油，放點辣椒醬炒出紅油，放入泡椒和其他配菜炒香，把魚塊倒下去翻炒均勻，倒入高湯，放點紫蘇和生薑蓋上蓋子燉8分哪和鍾即可。
7樓：小廚神美食
水氏塌煮魚的做法盯型，魚肉鮮嫩，麻辣鮮香凱核猜。
8樓：尉典
水煮魚局清做桐爛前法歷則。
9樓：耿鈮
麻隱緩辣過癮的家常水煮魚啟褲做法悄攜簡。
10樓：你頭髮亂了喔
水煮魚這嫌搜樣做又嫩又搭孝滑芹枝歷。
如何做水煮魚步驟
11樓：網友
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12樓：你頭髮亂了喔
水煮魚這樣做又嫩又滑。
13樓：耿鈮
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14樓：美食主播杆子哥
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15樓：小廚神美食
水煮魚的做法，魚肉鮮嫩，麻辣鮮香。
16樓：東北小廚來哥
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17樓：農家樂美食記
準備好的鯽魚剁成塊，放點鹽、耗油、料酒抓均勻醃製20分鐘，起鍋放油，放點辣椒醬炒出紅油，放入泡椒和其他配菜炒香，把魚塊倒下去翻炒均勻，倒入高湯，放點紫蘇和生薑蓋上蓋子燉8分鐘即可。
水煮魚的做法和步驟
18樓：美食主播杆子哥
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19樓：小廚神美食
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20樓：你頭髮亂了喔
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21樓：網友
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22樓：雙龍美食教做菜
水煮魚這樣做超級好吃。
23樓：耿鈮
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請問做水煮魚怎麼做，怎樣做水煮魚
魚切片，骨頭分離，精鹽雞粉胡椒粉澱粉醃製，加入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燒開，加入魚片魚骨即可。水煮魚的做法，魚肉鮮嫩，麻辣鮮香 麻辣過癮的家常水煮魚做法 有手就行的水煮魚，你學廢了嗎 零失手麻辣水煮魚！沒有什麼比鮮香麻辣的水煮魚更下飯的了 水煮魚的做法有很多，最關鍵的是你能吃辣的不能，油要多，鍋底可以用...
水煮魚怎麼做簡單好吃，怎樣做水煮魚才好吃？
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水煮魚怎麼做好吃，如何做好吃的水煮魚？
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