家裡自己做水煮魚的方法，一般家裡的水煮魚需要什麼材料和做法。

1樓：blackpink_羅捷

主料：雞蛋1個、草魚片500克、薑片適量、黃豆芽100克調料：澱粉5克、食用油5毫升、郫縣豆瓣醬15克、水500毫升做法步驟：

1、打一個蛋清，準備草魚片500g，倒入蛋清，加入澱粉5g，攪拌均勻2、鍋中熱油5ml，倒入適量薑片，郫縣豆瓣醬15g，炒出紅油3、鍋中倒入500ml水，倒入100g黃豆芽，大火煮沸4、倒入魚片，繼續煮

5、煮沸後出鍋

2樓：生活達人小丁

回答第一步，清理乾淨的草魚拿回家來放在清水裡在清洗一次，第二步，清理完畢之後的草魚，用刀子將整條魚分成幾段，然後切成魚片，第三步，用食用鹽將切好的魚片進行醃製，這個步驟是為了讓魚肉更加入味，順便可以去除魚肉本身的腥味。（大概要醃製10-15分鐘左右）

第四步，將醃製好的魚肉拿出來之後再做一下處理，這個過程的魚肉要用澱粉、花椒、辣椒、食鹽等進行醃製入味。

第五步，起鍋燒油，等到油溫升高之後放一點做魚的調料到熱油中，然後在再放點雞精進去，添上一大盆的清水到鍋子裡即可。（這個過程中要蓋上鍋的蓋子，然後開大火煮兩分鐘左右即可

更多3條

3樓：匿名使用者

原料：新鮮草魚一條

配料：黃豆芽500克，食用油1000克(實耗約100克)，幹辣椒250克，花椒約50克，鹽、料酒、澱粉少許

製作方法：

1) 先將草魚洗清，片成魚片，加少許鹽、料酒、澱粉，攪拌均勻備用；

2) 黃豆芽洗浄備用；

3) 一鍋內放清水約500克，燒開後，先將豆芽下水焯至8成熟。取出放入涼水中，畢幹水分，均勻地碼放於一乾淨的大碗底部；

4) 將漿好的魚片下水焯一會兒(七八成熟即可)，碼在豆芽上；

5) 炒鍋上火，倒入食用油，燒至滾開後，離火，放入花椒和幹辣椒，稍加炸制(時間不易太長，否則會炸糊)，立即一起倒入裝有魚和豆芽的碗中(小心不要燙著)；

6) 到此，一鍋鮮香誘人的水煮魚就算做完了。

4樓：匿名使用者

有賣現成的水煮魚料，一學就會，只要把魚處片好就行！那裡面有三包料，也有說明。

5樓：匿名使用者

1.超市買水煮魚料,裡面有三包料，也有說明.2.買連魚或鯉魚削魚片,放一包料鹽醃入味按說明做即可

一般家裡的水煮魚需要什麼材料和做法。

6樓：交給你的那把刀

水煮魚的做法原料：羅非魚、鯰魚、草魚、白鰱、花鏈均可（最好別用鯉魚）數條。配料：

豆芽（或自己喜歡的蔬菜）乾紅辣椒 1兩姜 1兩郫縣豆瓣 2兩花椒少許大蒜1兩胡椒粉少許料酒少許味精少許胡椒少許白糖少許精鹽少許香蔥少許醋少許醬油少許另需：生粉、蛋白一個