1樓：暴走愛影視
如果是新鮮裙帶菜，簡單清洗即可，快速加熱，再清洗和切，然後就可以涼拌或者其他烹調了。
加熱最好是用燒開的鹽水，時間不宜長，滾開鹽水只要2、3分鐘即可，然後立即用涼水拔一下並清洗。
因為裙帶菜營養物質很多是水溶性 ，因此浸泡方式不可取，最好是流水清洗，因為新鮮的菜會有粘液，但是隻要加熱後就不會有粘液的困擾了。
另外，鹽漬裙帶菜的清洗也是類似的：最好是流水清洗，表面無鹽即可。如果為節水，可以用盆洗，不需要浸泡，清水放入菜用手輕輕揉，然後拿起菜，換清水，此法三遍即可，切勿浸泡。
試驗證明浸泡30分鐘營養成分至少損失1/3！
裙帶菜物種資料：
裙帶菜屬褐藻門，褐藻綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。裙帶菜屬海藻類的植物，1年生，色黃褐，高1~2米，寬50~100毫米，葉緣呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，故取其名。
裙帶菜為溫帶性海藻，它能耐受較高的水溫，我國自然生長的裙帶菜主要分佈在浙江省的舟山群島與嵊泗島。而現在青島和大連地區也有裙帶菜的分佈。
2樓：匿名使用者
如果是新鮮裙帶菜，簡單清洗或不後，快速加熱，再清洗和切，然後就可以涼拌或者其他烹調了。
加熱最好是用燒開的鹽水，時間不易長，滾開鹽水只要2、3分鐘即可，然後立即用涼水拔一下並清洗。
因為裙帶菜營養物質很多是水溶性 ，因此，浸泡方式不可取，最好是流水清洗，因為新鮮的菜會有粘液，但是隻要加熱後就不會有粘液的困擾了。
另外，鹽漬裙帶菜的清洗也是類似的：最好是流水清洗，表面無鹽即可。如果為節水，可以用盆洗，不需要浸泡，清水放入菜用手輕輕揉，然後拿起菜，換清水，此法三遍即可。切勿浸泡。
試驗證明浸泡30分鐘營養成分至少損失1/3！！
新鮮的裙帶菜怎麼做?
3樓：匿名使用者
涼拌裙帶菜做法：
1、裙帶菜洗乾淨然後切段，蘑菇洗乾淨後撕小塊。
2、在鍋內放入清水燒開，然後把裙帶菜和蘑菇放進去煮，熟了之後撈出晾乾水。
3、然後把白米醋、蒸魚鼓汁、糖和香油拌勻調成汁，食用的時候將汁淋在裙帶菜和香菇絲上面，拌勻即可食用。
4樓：匿名使用者
燙熟後用蒜、醋、辣椒油、芥末涼拌
白灼裙帶菜:1. 將海裙帶洗淨，切塊，浸泡清水中，去鹹味2.將裙帶菜沸水瞬時浸燙，涼開水或者礦泉水迅速冷卻.撈起瀝乾水分.上碟
3.跟上左料:簡單點的就配生抽和麻油.喜歡辣的就配醬油和介辣.
5樓：匿名使用者
蛤蜊裙帶菜湯的製作材料：
主料：蛤蜊（隨便哪一種,我用的是文蛤）,裙帶菜調料：蒜末,生抽,酒,鹽
教您蛤蜊裙帶菜湯怎麼做，如何做蛤蜊裙帶菜湯才好吃1、裙帶菜泡好，洗淨至無泡沫，切成段
2、蛤蜊用鹽水泡，去淤泥，洗淨備用
3、蛤蜊放入加有酒的水中煮至開殼，(如果不能確信沒有淤泥了,可以用濾網濾一遍湯）
4、放入裙帶菜一起煮
5、開鍋後加入生抽、蒜末，煮半小時左右，再適當的放入鹽這個湯，有海洋的味道，呵呵
ps：上面這個菜所提到的酒，我放的是白酒，放清酒也行，但不要放料酒
6樓：健康普及大課堂
裙帶菜可以預防心梗，如何吃才能更健康？專家教你在家怎麼做！
裙帶菜怎麼涼拌好吃
7樓：你看看這個啊明
鮮嫩美味的裙帶，涼拌、煲湯最美味了，營養好吃簡單實惠
裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，譽為海中蔬菜。精選的裙帶菜其營養可以和螺旋藻媲美，被日本稱其為"天然螺旋藻"。具有營養高、熱量低的特點，容易達到**、清理腸道、保護**、延緩衰老的功效。
孩子多吃裙帶對身體發育非常有幫助，是上佳的**食品。
裙帶屬於大眾菜，它也是最廉價的一種海產品之一，每年春節前後是裙帶最嫩、最鮮美的時候，到海鮮市場買上一包，回家美美吃上一頓，別提多爽快。同時被稱為聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海蔘的裙帶菜，是微量元素和礦物質的天然寶庫，含有十幾種人體氨基酸。
想想要吃上新鮮的取代，還需要經過加工一下，很簡單，燒上一鍋開水，將買回來的新鮮裙帶直接放開水裡焯一下，裙帶顏色由棕色變為翠綠色，關火撈出洗淨，這樣的裙帶就可以涼拌、炒制、做湯了。
裙帶最簡單的做法就是涼拌了，根據自己喜歡的味道，製作而成，味道非常的好吃，鮮香脆爽非常可口，製作還簡單，是一種便宜實惠菜。
涼拌裙帶菜需要的食材：裙帶菜、大蒜、芝麻、辣椒麵、花椒、八角、香葉、食用油、生抽、香醋、老抽、蠔油、白糖、小米辣、香蔥。
步驟一：將裙帶菜用清水浸泡至漲開，將卷著的每一個葉片都清洗乾淨，裡面通常有細沙子。
步驟二：泡好的裙帶菜切成合適大小，鍋中燒水，水開，放入裙帶菜焯燙一下，用少量多次的方法，焯水時間不要超過1分鐘，燙的時間長，裙帶菜口感軟爛不好吃。
步驟三：焯好水的裙帶菜倒入涼開水中。這樣能保持脆嫩，準備萬能調料汁。
步驟四：蒜末、芝麻、辣椒麵倒入碗中，鍋中食用油用花椒、八角、香葉小火炸香，將熱油倒入辣椒麵碗中，邊倒邊攪拌，加入生抽、香醋、老抽、蠔油、白糖、小米辣和香菜拌勻。
步驟五：裙帶菜瀝乾水，加入調料汁，根據自己裙帶菜的量來新增。
還有其他口味的，可根據自己的愛好新增，攪拌均勻，一盤脆爽、開胃的涼拌小菜完成。這可是一道經典的家常小菜，北方人都喜歡。
美味的裙帶製作成湯水，味道也非常的棒呢，和蝦仁球一起製作，那叫一個鮮香爽口，回味無窮。
步驟一：大蝦洗淨後去頭、去皮、去蝦線，放入料理機攪打成泥。再放入一個雞蛋清、少許澱粉、少許鹽、少許清水攪拌成蝦泥狀。
步驟二：裙帶菜在冷水中泡發，然後沖洗兩遍，擠幹水分備用。鍋中熱油，放入蔥末炒香後，放入蝦頭炒出蝦油，然後加入清水煮開。
步驟三：煮開後轉小火燉煮5分鐘左右，撈出蝦頭，然後保持中火，用勺子把蝦泥舀出丸子形狀，下入湯中。
步驟四：待所有的蝦球浮起來，放入裙帶菜，煮1-2分鐘即可。關火後根據個人口味看是否再加鹽，因為蝦肉和裙帶菜都有些鹹味，最好最後再加。盛出後撒一點蔥花提味即可。
美味的裙帶這樣做，是不是非常的方便簡單呢，營養好，味道也棒
8樓：上陽美食
涼拌裙帶菜，開胃下飯
9樓：遇見食撩
幹裙帶菜放入冷水十分洗淨，黃豆芽，熱水焯，陳醋耗油生抽芝麻。
10樓：尼泊爾地主生活記錄
開胃下酒小冷盤[涼拌裙帶菜]
煮裙帶菜時怎樣能除去腥味 突出鮮味
11樓：幻紫cx冰晶
您好，您可以按照下面的方式處理一下：
1、用鹽水浸泡半天
2、撈出後，加入少量的料酒或者白酒，泡15分鐘3、加入冰箱中冰鎮一會
這樣吃起來就會非常爽脆，而且口感很好，不會有異味希望對你有用，望採納~
12樓：匿名使用者
用料酒…大蔥…大姜…適當得放點白胡椒去煮…可以去除腥味…
裙帶菜和海帶的口感區別，海帶和裙帶菜有什麼區別？
裙帶菜中含有多種營養成分，據初步分析每百克幹品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g，還含有多種維生素，粗蛋白質含量高於海帶，其味道也超過海帶。所以說裙帶菜是一種很健康的食物，而且它是一種很經濟實惠的海藻類的食物型別之一哦。而且還是可以利用提取裙褐藻酸的原料。可以...
日本的海藻和中國的裙帶菜是不是一回事
海藻和裙帶菜不是一回事。海藻 是生長在海中的藻類，是植物界的隱花植物，藻類包括數種不同類以光合作用產生能量的生物。它們一般被認為是簡單的植物，主要特徵為 無維管束組織，沒有真正根 莖 葉的分化現象 不開花，無果實和種子 官無特化的保護組織，常直接由單一細胞產生孢子或配子 以及無胚胎的形成。裙帶菜 裙...
炒菜的鍋要怎麼洗才不會生鏽，炒完菜的鐵鍋怎麼洗才不容易生鏽
鐵生鏽主要是有兩個因素作用 水和空氣。為了防止鐵鍋生鏽，只要杜絕這兩種東西聚合在一起發生作用就可以了。具體做法如下 1 鐵鍋用過之後，將其懸掛於陰涼通風的地方。避免陽光直射。2 在鐵鍋上抹點油。或者煎肥豬肉，豬皮等東西，之後用柔軟的抹布，或者絲瓜絲等洗鍋，再將其懸掛於陰涼通風的地方。避免陽光直射。3...