1樓：盡僅進
高油大豆在種植和收穫過程中都有可能受到環境條件、品種特性等因素的影響，導致其蛋白質含量產生波動，因此在某些情況下還是需要檢測其蛋白質含量。
雖然高油大豆因為其所含的油分更高，一般來說會對大豆蛋白質的含量產生一定程度的抑制作用。但是在實際市場上，高油大豆通常不會成為食品級豆產品，而更多的被用於飼料生產、油提取和工業生產的原料。對於這些應用毀悔野，蛋白質含量是乙個很重要的指標，可以纖喊直接影響其使用前橘效果和價值。
因此，在高油大豆的生產和銷售過程中，檢測蛋白質含量仍然具有重要的意義。檢測蛋白質含量可以幫助生產企業瞭解自己的產品質量狀況，以及制定相應的銷售和營銷策略。同時，也可以為購買方提供更準確和客觀的產品質量資訊，確保其採購到符合要求的產品，從而降低**風險和營銷成本。
2樓：萌系貓貓
對於高油大豆來說，在育種中為了提高油脂含量，會對其中的蛋白質含逗碧量產生一定影響，此時需要檢測大豆蛋白質含量來判斷其品質是否合格。因為蛋白質是大豆的重要營養成分，也是攔圓決定大豆用途的關鍵因素之一山衡舉，如果蛋白質含量過低，大豆的品質就會大打折扣，相應的**也會受到影響。因此，即使是高油大豆，檢測大豆蛋白質含量還是必須的。
大豆油是否含有蛋白質
3樓：信必鑫服務平臺
大豆油含少量蛋白質。豆油除含有脂肪外，在加工過程中還帶進一些非油物質，在未精煉的毛敏蠢油中含有1%-3%的磷脂，的甾醇類物質以及少量蛋白質和麥胚酚等物質。
大豆油主要以人體必需脂肪酸亞油酸為主（50—60%），而且α-亞麻酸含量是5—9%，是目前推崇食用的「明星脂肪酸」，除了亞麻籽油和紫蘇籽油這些以α-亞麻酸為主的植物油，大豆油是α-亞麻酸的不錯**。
大豆油中特有的微量營養素很多，磷陵譁脂、胡蘿蔔素、ve、甾醇等。在豆油的加工過程中，有些特有的營養素如磷脂因為炒菜時會形成黑色物質，所以會在精煉環節去除，但天然抗氧化劑ve卻被很好的保留，以保證大豆油良好的氧化穩定性。
大豆油是否含有蛋白質
4樓：網友
幾乎沒有，含量甚微，可以忽略不計！如果大豆油有較多的蛋白質，鍋裡的油熱了，裡面不用放菜或其他食材就直接燒「糊」鍋了。。。
5樓：匿名使用者
烹飪過的大豆100克含蛋白質克。生的大豆100克含蛋白質克。
6樓：匿名使用者
大豆油中含有蛋白質，公尺中含少量蛋白質。
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