1樓：食以繼日
清蒸童子雞的時候，一般會在鍋里加入開水。這樣可以使雞肉更加嫩滑，同時也可以快速將雞蒸熟。下面是一些清蒸童子雞的竅碼扒槐門：
1. 準備乙個適合蒸雞的蒸鍋，加入適量的水，將水燒開。
2. 在遲友蒸鍋上放置乙個蒸架或者竹蒸籠，將雞放在蒸架上。
3. 在鍋中加入開水，水位不要超過蒸架或者竹蒸籠的高此拿度。
4. 蓋上鍋蓋，用中火蒸約20-25分鐘，具體時間根據雞的大小和個人口感而定。
5. 蒸熟後，開啟鍋蓋，小心取出雞，即可享用。
記住，清蒸童子雞的關鍵是掌握好火候，以免過蒸導致雞肉過幹。同時，可以根據個人口味在雞上撒上蔥薑蒜末、鹽和胡椒粉等調料，增添風味。祝您成功製作美味的清蒸童子雞！
2樓：網友
清蒸童子雞在下鍋之前是否需要開水取決於個人的偏好和習慣，以下是兩種常見的方法：
使用開水下鍋：這種方法是將適量的水燒開後，把童子雞放入蒸鍋中，然後再開始蒸煮過程。使用開水下鍋可以更迅速地提高蒸汽產生梁鏈的溫度，縮短蒸煮時間，並且有助於更好地保持童子雞的鮮嫩口感。
冷鍋蒸煮：這種方法是將未加水的童子雞放入蒸鍋，然後再加熱蒸煮。當蒸汽生成時，雞肉本身會釋放出水分，形成一層霧氣，逐漸將飯鍋內的溫度公升高。
這稿陪種方法相對於使用開水下鍋來說，蒸煮時間可能會稍長一些，同時也可以更好地保持食材的原味。
無論您選擇哪種方法，重要的是確保蒸鍋密封良好，以便充分利用蒸汽進行蒸煮。根據童子雞的大小和個人口鍵渣蠢感偏好，蒸煮時間可能會有所不同，一般建議蒸煮25-30分鐘左右，直到童子雞完全熟透。
希望這些資訊對您有所幫助，並祝您成功製作出美味的清蒸童子雞！
清蒸童子雞蒸多少時間
3樓：李冰峰喜愛旅遊
清蒸童子雞一般需要蒸40-60分鐘左右。童子雞，又叫桶子雞、新絕型雞，一般是指育齡為7周左右，重量約為2千克，剛成熟但未配育過的小公雞，其肉質細嫩、皮柔軟滑局，味道十分鮮美。
清蒸可以最大程度地保留肉本身的味道，清蒸童子雞原汁原味，十分鮮香。
清蒸童子雞需要的原料包括：童子雞、生薑、食鹽、紅棗、蔥、料酒、糖等。並讓猜。
童子雞的營養豐富，尤其是蛋白質含量較高，此外還含有脂肪、維生素和各種礦物質。
上海清蒸童子雞的做法
4樓：乾萊資訊諮詢
主料：童子雞700克、蟲草花20克、幹香菇20克。
輔料：香油2茶匙、花椒油2茶匙、橄欖油2茶匙、花雕酒2湯匙、食鹽1茶匙、小蔥頃陪3根、友侍姜3-4片、水適量。
步驟：1、蟲草花先用清水浸泡15分鐘後清洗乾淨備用。
2、幹香菇先用清水浸泡15分鐘後清洗乾淨備用。
3、選用草雞的童子雞，好乎吵清洗乾淨，去內臟、頭部、頸部等，斬成4塊。
4、童子雞用用花雕酒、鹽、橄欖油、香油、花椒油拌勻後醃製10分鐘。
5、在容器底部鋪上清洗乾淨的蟲草花、香菇和蔥姜。
6、再放醃製後的童子雞，連同醃製出的汁水一起倒入容器內，可再倒少許花雕酒，並蓋上蓋。
7、隔水清蒸80分鐘左右即可。
8、童子雞鮮嫩無比，香菇的香氣完全融合到雞肉中，蟲草花和香菇由於墊在雞下，充分吸附了雞汁，尤其鮮美，香油、花椒油的融合，賦予雞肉特有的風味，是一道既美味又滋補的好菜。
蒸童子雞要蒸多少時間
5樓：健身達人小俊
蒸童子雞大約需要蒸40-60分鐘。
童子雞一般是指7周齡左右、體重約2千克即出場屠宰的巨集罩者攜肉用仔雞，而且肉質細嫩、皮柔軟，所以烹飪時較為易熟，所以用清蒸的方法蒸40-60分鐘即可。
雞肉的營養成分主要是蛋白質，蔽嫌鬧其次才是脂肪、微生物和礦物質等。而童子雞的肉裡含蛋白質較多，老雞的肉裡含蛋白質少。這是因為仔雞的雞肉佔體重的60%左右，雞肉的主要成分是蛋白質，所以仔雞的肉營養價值高。
蒸童子雞需要多長時間
6樓：網友
蒸童子雞需要40分鐘左右。
需要材料：童子雞、黃酒、鹽、藕、胡椒粉、老抽。
做法如下：1、童子雞洗淨控幹水分。
2、將洗乾淨的童子雞剁成小塊。
3、冷水上鍋將剁好的雞塊焯水。
4、加入黃酒，少許鹽，胡椒粉醃製，1小時以上。
5、藕去皮切片。
6、將藕片擺放在盤中。
7、將味好的童子雞放入藕片上，加入少許老抽上色，攪拌均勻。
8、然後放入童子雞蒸至40分鐘左右。
分鐘後即可出鍋。
7樓：網友
約45分鐘左右，如果時間太長的話肉會被蒸的沒有味道且營養流失的比較多！不過最好還是不要蒸，因為童子雞比較小，而且骨頭質地比較軟，最好是燉，用溫火燉乙個半小時左右，就可以把骨頭燉透，然後連雞湯、雞肉和骨頭一起都能吃，這樣才能有最好的滋補作用！
清蒸童子雞的家常做法竅門
8樓：
摘要。親愛的，選擇新鮮的童子雞切塊備用，鍋內倒入稍微多點的油中火燒熱後倒入雞塊不停的翻炒~炒至水份幹了，雞塊油脂溢位，轉小火放入適量鹽翻炒均勻~倒入少量老抽翻炒上色，倒入一勺子豆瓣醬~再倒入與雞塊平齊的開水大火煮開~轉小火燜煮。
清蒸童子雞的家常做法竅門1、鹽的用世虧量要少一點，表面的鹽分會在蒸的伏清過程中慢慢滲透進缺返前去，孩子不要吃得太鹹。2、蒸的時間可根據雞的大小靈活掌握。3、餘下的雞湯可是精華哦，用來做湯、下麵條最鮮啦！
把汪枝掘半個童子雞洗乾淨，切成小塊，瀝乾水。把雞塊放入碗中，均勻地加入鹽，味精，酒，蔥段，薑片，蒸鍋內加好水，把碗放入蒸鍋內，**燒開，轉小火蒸四十分鐘左搭胡右困核，就完成了。
可以清炒或紅燒。
清蒸的味道就淡點~紅燒的就重點~<>
怎樣紅燒呢？
親愛的，選擇新鮮的童子雞切塊備用，鍋內倒入稍唯世微多點的油中火燒熱後倒入雞塊不沒山旁停的翻炒~炒至水份幹了，雞塊油脂溢枯橡出，轉小火放入適量鹽翻炒均勻~倒入少量老抽翻炒上色，倒入一勺子豆瓣醬~再倒入與雞塊平齊的開水大火煮開~轉小火燜煮。
煮至還剩一小半水時，放入蒜瓣再次燜煮至湯汁基本燒乾。
燒好裝盤啦！蒜香肉香瀰漫整個屋子，使人迫不及待想吃一口。
小貼士賀帶1:雞塊一定要把水份閉鬧炒幹後才能放調料繼續炒 2:燜制時要加開水 3:家養的土雞肉緊實，需要的水禪態蘆量要多點；
可以辣炒嗎。
可以的親愛的。愛吃辣就加點青紅辣椒。更好看。也更好吃。
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