1樓：好學者百科
生蠔清蒸做法如下：1、將生蠔用刷子刷乾淨，放入蒸屜上。
2、鍋中放水，將蒸屜放上之後，切一些薑絲放到生蠔上，將生蠔的凸面向下，平面向上。
3、水開後蒸三分鐘即可。
4、蒜切末後放入醬油，生蠔蘸取適量的醬汁，是非常好吃的。
2樓：苦苦的掙扎
清蒸牡蠣的做法。
做法一主料：生蠔650g
輔料：蒜一粒、鹽適量、胡椒粉適量。
1、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有條件儘量磨成蓉吧)。
2、生蠔用螺絲刀(我沒有專門的開殼工具，將就著吧)從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨。
3、將所有的海蠣肉集中一起用調味料醃製片刻後重新裝在牡蠣殼上(這一步也可以省略，如果你喜歡這種鮮味的話)。
4、在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出。
5、撒上香蔥末，澆上熱油即可。
牡蠣中是含有豐富的鈣質的，是可以使得我們的**更加的潤滑的，更加的有氣色，含有的鉀元素是可以很好的****乾燥問題，含有豐富的維生素是可以使得**更加的光滑的，是有很好的美容養顏的作用。
做法二主料：生蠔500g
輔料：調和油適量、蒸魚豉油適量。
1、準備生蠔。
2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
3、把小香蔥和蒜蓉剁碎，準備好蒜蓉剁辣椒(或在超市買的現成)。
4、鍋置火上加入色拉油，油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
5、然後加入適量的蒸魚豉油(要少加)、加入少量的料酒。(要很少)。
6、然後盛出放小碗中待用，這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
牡蠣不僅是非常的好吃，味道鮮美，還可以很好的補充蛋白質、脂肪和氨基酸，可以很好的補充維生素以及一些礦物質等，對人體的生理機能是有重要的作用的，牡蠣是可以很好的保肝利膽的。
3樓：網友
生蠔清蒸，怎麼蒸？對於這個問題，應該找個廚師相來諮詢一下，他會告訴你，生蠔清蒸怎麼整？蒸多長時間？你也可以去當地食品衛生檢查部門諮詢一下，他們也會告訴你怎麼做的？一問就知道了。
清蒸生蠔是怎麼蒸的?要蒸多久?
4樓：生南遇北
蒜蓉粉絲蒸生蠔需要蒸10分鐘，清蒸生蠔需要蒸5分鐘。做法如下：
蒜蓉粉絲蒸生蠔。
材料：生蠔10只、粉絲一小把、蒜蓉半勺、辣椒一小撮、生抽1勺、鹽半勺、花生油少許。
步驟：1、用小刀把生蠔肉與殼分離，用清水洗乾淨後用把肉放回殼裡擺好；
2、蒜頭，紅辣椒分別垛好。熱油鍋倒入蒜頭、紅辣椒爆香，倒入小許生抽、鹽調味；
3、粉絲預早兩小時泡軟，剪成小段鋪在生蠔上面；
4、將爆香的蒜蓉辣椒分別鋪在粉絲上，整碟放進鍋裡蒸10分鐘；
5、美味的蒜蓉辣椒粉絲蒸生蠔出鍋啦。
清蒸生蠔。材料：生蠔500g、油適量、小香蔥一小把、蒸魚豉油一勺、蒜茸一小勺、蒜茸剁辣椒適量。
步驟：1、購買新鮮的生蠔，把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨；
2、把小香蔥和蒜茸剁碎；
3、鍋置火上加入色拉油；
4、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜茸炸香；
5、然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）；
6、加入少量的料酒；
7、然後盛出放小碗中待用；
8、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可；
9、然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜茸剁辣椒，即可！
5樓：網友
生蠔是一種有"海中牛奶"之稱的海洋生物，富含人體必需的蛋白質和微量元素。生蠔有很多的吃法，但美食家們始終推崇生食。尤其在生食時其營養價值極高。
若搭配口感偏乾的白酒，生蠔的味道 會更加鮮美。清蒸生蠔，既保證了口感又保證了安全。 需要準備的食材：
一斤東&sh-eng&l an新鮮生蠔、食用油、小香蔥、蒸魚豉油、蒜蓉、蒜蓉剁辣椒，料酒 製作步驟：1、準備東盛瀾新鮮生蠔，把每個生蠔用刷子清洗乾淨。2、把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中，水開後放入清洗好的生蠔大火蒸5分鐘。
3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。4、準備好蒜蓉剁辣椒。(可在超市買現成的)5、**放鍋，鍋內沒水加入適量食用油。
6、當油溫3到4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香，加入適量的蒸魚豉油(不可多加)。7、加入少量的料酒。(要少量)8、然後盛出放碗中備用。
9、出鍋把每個生蠔的殼開啟，每個加上料汁，現在就可以開吃了！
溫馨小提士：1、蒸魚豉油和料酒都要放非常少，以避免掩蓋了生蠔的鮮美。2、蒸生蠔時要水開後再上籠哦。
6樓：匿名使用者
用料生蠔 3斤。
蒜頭 適量。
芥末 適量。
醬油 適量。
清蒸生蠔的做法。
準備好生蠔、蒜頭。
在生蠔中找個縫隙，用刀把蠔一個個撬開，洗淨備用。
蒜頭切片，每個生蠔上放入適量蒜片。
提前燒開一鍋水，把備好的生蠔放入鍋內蒸6-8分鐘。
蒸好的生蠔夾著蒜片點一下醬油或者芥末醬油或者韓式烤肉醬包生菜，是不是別有一番風味呢！
小貼士生蠔不宜蒸太久，否則失去口感。
蒸生蠔怎麼做？
7樓：一**十碗瘦肉
把蠔肉變熟，配點兒大蒜末，放鍋裡蒸蒸，連鹽都不用，就吃這自然的鮮甜味道。出鍋後澆上少許熱油，看起來更是油亮鮮美。
食材：生蠔6個，大蒜8瓣，食用油適量，蔥花少許，熱油少許（1）大蒜去皮，拍碎，剁成細蓉，備用。
（2）將生蠔外殼用小刷子刷洗乾淨。
（3）用刀從生蠔尖頭插入，撬開外殼。
（4）將蠔肉取出，用清水沖洗乾淨後再放回殼中。
（5）平底鍋燒熱，倒入適量食用油，（6）待油燒至溫熱以後，放入大蒜末，翻炒至香味溢位大蒜半熟，離火。
（7）把生蠔擺入盤中，將炒過的蒜末放在蠔肉上。
（8）放入沸水鍋中，旺火足氣蒸約5分鐘，（9）出鍋，表面撒蔥花，淋上少許熱油，即可。
生蠔富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止**乾燥，促進**新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容聖品。
不建議生吃。如生食後感到不適，請及時就醫，通常無需抗生素**，只需要及時補液和靜養即可。
8樓：梁毅的娛樂日誌
準備食材：生蠔8只、大蒜2頭、食用油適量、生抽2勺、小米辣兩個。
注：生蠔畢竟屬於生猛海鮮，最好有良好的衛生保證，如果生食會引起高燒、腹痛等一系列病症，所以，在製作清蒸生蠔時定要注意蒸熟。
1、生蠔用刷子刷乾淨外殼，洗淨蠔肉，擺放於盤中；
2、大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈；
3、油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用；
4、用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中；
5、每個蠔肉上淋上生抽；
6、蒸鍋中水燒開後，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可；
7、取出就可以吃了。
9樓：江蘇新東方烹飪學院
用料主料生蠔500g
調料調和油適量蒸魚豉油適量。
清蒸生蠔的做法。
1.準備生蠔。
清蒸生蠔。2.把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
清蒸生蠔。3.把小香蔥和蒜蓉剁碎。
清蒸生蠔。4.準備好蒜蓉剁辣椒。（我實在超市買的現成的）清蒸生蠔。
5.鍋置火上加入色拉油。
清蒸生蠔。6.油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
清蒸生蠔。7.然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。
清蒸生蠔。8.加入少量的料酒。（要很少）
清蒸生蠔。9.然後盛出放小碗中待用。
清蒸生蠔。10.這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
清蒸生蠔。11.然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了！
10樓：匿名使用者
1.生蠔洗刷乾淨，把肉取出用少量的鹽味精醃一下（有條件可以加少許蒸魚豉油），生蠔殼挑深的留一邊（淺了蒸蠔的汁留不住）
2.把生蒜剁成蒜末，用水投一遍，控淨水，拌入適量的鹽。
3.粉絲用冷水泡2個小時，使之柔軟。
4.蒜末用4成油炸成蒜蓉（金黃色）。
5.取蠔殼一個先放上粉絲、生蠔、蒜蓉，（也可以放入少許青紅椒末，非常漂亮）入開水鍋蒸5分鐘（由於鍋的氣壓力不同可以看看是否蒸熟，適當的調整蒸的時間。
11樓：小珠醬美食
[小珠醬美食]蒜蓉生蠔主輔料：生蠔6個開蓋、蒜30個左右切末、姜1塊切末、蔥4根切蔥花、紅辣椒1個切末、生抽1小勺、料酒1小勺、蠔油1小勺、白糖1小勺、食用油2小勺。
12樓：網友
可以把生蠔放在盤子裡，然後放入醬油，放入香油，豆油，再放入一些大蒜，開蒸吧。
生蠔如何清蒸
蒸生蠔冷水下鍋還是開水
蒸生蠔冷水下鍋蒸。蒜蓉蒸生蠔的做法 用料 蒜6瓣 生蠔20只 鹽10g 油 20ml 辣椒2條 醬油10ml 1 買來的的生蠔用清水洗淨，瀝乾水分，整齊擺放裝盤。2 蒜頭去皮，將辣椒和蒜頭切碎。3 鍋內倒入油，油微熱時，倒入切好的蒜蓉和辣椒翻炒出味。4 鍋裡放入鹽，倒入適量醬油。翻炒幾下，拿小碗裝好...
生蠔怎麼蒸，蒸生蠔怎麼做？
主料 生蠔8只 大蒜2頭。輔料 食用油適量 生抽2勺 小米辣兩個。1 生蠔用刷子刷乾淨外殼，洗淨蠔肉，擺放於盤中。2 大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈。3 油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用。4 用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中。5 每個蠔肉上淋上生抽。6 蒸鍋中水...
烤生蠔應該怎麼做，烤生蠔怎麼做 烤生蠔的做法圖解教程
生蠔洗乾淨備用 剁好蒜茸，必須要剁的！不是料理機打成泥的！懶一丟丟味道都要大打折扣哦 小鍋裡放入三勺油，油可以再多點，做好的蒜茸醬裡油和蒜茸齊平最好 油熱了放入蒜茸小火炒至剛好熟，調入鹽 鹽可以稍微鹹一丟丟，還是白色的樣子，加入紅辣椒和香蔥末拌一拌即可！把蒜茸澆到生蠔 預熱烤箱200度 烤10 12...