1樓：匿名使用者
1、雞蛋磕入碗中。
2.雞蛋中放入1小勺鹽。
3.用打蛋器或者筷子將雞蛋打勻。
4.姜適量，切成末。
5.鍋內加入清水，燒開。
6.用刀子在番茄表面劃上十字花刀。
7.水燒開後將番茄放入鍋中，燙10-20秒。
8.番茄撈出，剝去皮。
9.去皮的番茄切塊。
10.重新起鍋，倒油燒熱。
11.放放薑末，小火燒香。
12.放放番茄塊。
13.炒至番茄變軟出汁。
14.將雞蛋液倒入鍋中。
15.雞蛋液入鍋後不要急著攪動。
16.雞蛋稍稍凝固後用鏟子輕輕推動，次數不要太多。
17.小火燒至雞蛋完全成熟即可。
烹飢橡正飪爛悔技巧。
1、打雞蛋的時候加入少許鹽，可使雞蛋成熟後顏色比較黃。
2、番茄去皮的方法除了艾公尺使用的這種用開水焯燙，還可以將番茄用明火烤一下，烤至表皮微焦起皺也可輕鬆的將番茄的皮剝下。
3、用薑末爆鍋，可去除雞蛋的輕微腥味。
4、如果番茄成熟度不夠，味道較酸，可在炒至番茄塊時加入少許的白糖調味。
5、雞蛋液下鍋之後，一定不要急著翻動，一定要在雞蛋稍稍凝固之後用鏟子輕輕的推動，推動的次數不要太金，以免雞蛋變碎，不成塊。
6、出鍋之後可在番茄滑蛋上根據自己的口味撒上香蔥末或如塌者香菜末，這樣味道和菜品成色更好。
2樓：團隊小助手
做法。備好材料，蔥白略拍切斷、蕃茄切片、蒜頭與蔥綠切末、蛋+少許的水打成蛋液滑數侍備用。
將畢廳蛋液下鍋後攪拌，再慢慢推開成滑蛋，起鍋備用信吵。
同鍋，下蔥白，蒜末與蕃茄炒香。
倒入一杯的水(量公尺杯)加入調味滾後下薄勾芡。
最後放入滑蛋與蔥綠拌炒均，起鍋加少許香油提味。
番茄滑蛋應該怎麼做？
3樓：匿名使用者
食材。蕃茄 3個。
雞蛋 4只。
蔥 2條。糖 2茶匙。
鹽 1茶匙。
白酒 2茶匙。
步驟/方法。
蕃茄清洗乾淨去蒂切成塊狀備用；蔥切成粒狀備用。
請點選輸入**描述。
蛋雞分2次處理（主要是乙個加鹽乙個不加）： 1、（煎蛋用）打兩隻雞蛋在碗里加適量的鹽，少許油打勻備用。 2、（滑蛋用）打兩隻雞蛋在碗裡打勻備用。
請點選輸入**描述。
鍋裡下油燒熱，倒入加了鹽的蛋液然後煎成蛋餅，並用鍋鏟隨意切開備用。
請點選輸入**描述。
鍋裡下油放蔥白粒，爆香後倒入蕃茄塊，炒一下後倒入少許的酒並蓋好鍋蓋焗2-3分鐘。
請點選輸入**描述。
開啟鍋蓋後加適量的白糖（具體看煮的蕃茄的酸度，太酸就放多一些），再炒一會令糖融化，這時可試一味，如果還是酸可以再放一些糖，但不要太甜，主要自己可以接受就行了。
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將火調關後慢慢的倒入蛋液，倒的時候用鍋鏟一下一下輕輕的推成蛋花（我這裡蛋液用多了，蕃茄較少乙隻也夠了）。最後倒入煎好的蛋塊與剩下的蔥粒炒勻即可。
請點選輸入**描述。
4樓：網友
番茄滑蛋的做法首先需要將雞蛋打成蛋液，攪拌均勻，裡面放少許鹽，鍋中下油將雞蛋做成蛋餅，然後將蛋餅盛出鍋內，再放入切塊的帆炒至湯汁濃稠之後，放炒好的蛋餅，再加入少許的糖和少許的水澱粉勾芡即可。
5樓：樂正思菱
番茄清洗乾淨，切塊，雞蛋打散，加少許的食鹽鍋中燒油，放入雞蛋滑炒開，盛出，再把番茄塊放入油鍋中炒出汁，加少許食鹽，放入炒好的雞蛋翻拌均勻就好了。
6樓：終身榮譽
做法。準備食材。
將蛋打均勻，番茄切塊、太白粉+水攪拌備用。
熱鍋後放入番茄拌炒，倒入義麵醬及番茄醬，倒入蛋液，糖、鹽，快速攪拌，然後再加入太白粉水。
最後撒上蔥花。
很下飯的番茄滑蛋就可以讓你多吃好幾碗喔！
番茄炒滑蛋應該怎樣做？
7樓：乙個尋路的人
番茄滑蛋這樣炒更營養更美味的做法步驟：
步驟 1將雞蛋打碎，加進雞精攪拌均勻。
步驟 2番茄切成小塊兒，小蔥切末備用。
步驟 3熱鍋裡倒入1小匙（5克）油，油燒到5分熱時倒進番茄塊兒，放進少許鹽，將番茄炒至變軟。
步驟 4再往鍋裡倒入2小匙油（10克），倒進攪拌均勻的雞蛋液。
步驟 5用筷子或者炒勺攪拌蛋液，當蛋液成。
六、七熟狀時關火。
步驟 6盛入盤中，撒上蔥末和黑胡椒。 雞蛋嫩滑鮮美，番茄酸中帶甜，而且營養豐富。
8樓：網友
一、首先準備乙個番茄、兩個雞蛋、一根蔥。
二、把番茄切片備用，雞蛋打入碗中攪拌均勻。
最關鍵的一步就數這裡了：要在雞蛋裡面加入適量溫水和食用油，這一點對能否炒出嫩滑的雞蛋至關重要，有些人可能只加清水，這樣炒出來的雞蛋確實也嫩滑，但是隻加清水的話，有些人可能掌握不好火候，而火候一但掌握不好，炒出來的雞蛋不但不嫩滑，還有可能會成豆腐渣，但是，加了食用油的雞蛋就不一樣了，就算稍微炒得過火了些，也不容易變老，一樣是又嫩又滑的。
三、先下鍋炒蛋。
鍋裡放多些油，把雞蛋液下鍋用鍋鏟輕輕攪動，炒至。
七、八成熟馬上裝起來放置一旁。
四、下入番茄翻炒。
鍋裡放油，下入蔥段翻炒幾下，再倒入番茄翻炒，待番茄炒至出水快熟的時候，把炒好的雞蛋也倒進去。
五、加入白糖翻炒出鍋。
9樓：畸形的豬
原料：雞蛋3個，整粒番茄罐頭1罐，澱粉l茶匙，水1大匙，鹽適量，色拉油2大匙。
製法：1、取出整粒番茄罐頭內的番茄2片，切丁備用。
2、雞蛋打散，與澱粉、水和鹽混合攪拌均勻，鍋中倒入色拉油燒熱，放入蛋液，以最小火慢慢將蛋煎至七分熟，再放入番茄丁翻炒，起鍋前舀3大匙的罐頭番茄汁淋在蛋上即可盛盤，表面可用茴香或青蔥、香菜等裝飾。
10樓：勾葉孤帆
如果是番茄炒滑蛋，這其實沒什麼，像番茄炒雞蛋的話，吵起來也是比較好，而且番茄的話，其實的話也味道也非常不錯。
一道蕃茄滑蛋蔥怎麼做？
11樓：無雅詩
番茄滑蛋蔥做法步驟：
食材準備：蕃茄，蛋 2顆，蕃茄醬，蔥花適老咐量。
做法步驟：蛋2顆蕃茄2顆切小塊蕃茄醬放旁邊備用 起油鍋蛋2顆坦含配+10cc水+少許鹽拌勻下鍋快炒到7分熟 同ㄧ鍋在下點油放入蕃茄中火快炒2-3分，蕃茄不能炒過久。營養會流失， 加入少許蕃茄醬少許水和剛炒好的蛋拌勻30秒到1分鐘蛋就熟了 灑上少許蔥花就能起鍋了。
西紅柿營養價值：
所含維生素c、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助**作用。讓指。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
12樓：匿名使用者
主料 空胡2種。
請點選輸入**描述。
番茄。2個。
請點選輸入**描述。
雞蛋。3個。
輔料 漏虧褲2種。
蔥花10g鹽5g
烹飪步驟 4步。
步驟1請點選輸入**描述。
食返簡材備用。
步驟2請點選輸入**描述。
起油鍋下入蛋液翻炒雞蛋。
步驟3請點選輸入**描述。
然後加入西紅柿塊，撒蔥花，鹽。
步驟4請點選輸入**描述。
翻炒拌勻即可裝盤。
13樓：江蘇新東方烹飪學院
蕃茄 550g
炒芹滲雞蛋 20g
香蔥 50g
花生油 10g
家樂桂花紅燒醬 25g
水 100g
鹽 3g方法/步驟。
蕃茄洗淨、切去果蒂、切滾刀塊。
雞蛋嫌衝脊加料酒打勻。
熱鍋涼油，倒入蛋液。
滑散，稍稍凝固就好。
盛出備用，鍋中倒入切好的蕃茄，小火燜煮至湯汁濃郁，中間不時翻拌，戳一戳，讓汁液更快流出。判芹蕃茄變軟之後，很容易用筷子夾掉皮，撒剩餘的香蔥碎。
倒入滑散的香蔥蛋，翻炒均勻，淋入桂花紅燒醬，翻炒均勻。
14樓：團隊小助手
做法。準備食材蛋2顆蕃茄2顆切小塊蕃茄醬放旁邊備用。
起油鍋蛋2顆+10cc水+少許鹽拌勻下鍋快炒到7分熟。
同ㄧ鍋在下點油放入蕃茄中火快炒2-3分（蕃茄不能炒過久。營養會流失）加入少許蕃茄醬。少許水神陪。和剛炒好的蛋友洞拌勻30秒到1分鐘蛋就熟了。
灑上少許遊告蠢蔥花就能起鍋了。
15樓：帳號已登出
一、做法：1.將雞蛋打散，番茄、洋蔥切成小方塊備用；
2.油燒至8成熱，倒入蛋液，煎至金黃；
3.倒入洋蔥塊翻炒30秒左右。再倒入番茄塊翻炒20秒左右，調入食鹽即可出鍋。
洋蔥是目前所知唯一含前列腺素a的。洋蔥還是天然的血液稀釋劑，前列腺素a能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生世侍薯降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等公升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
二、洋蔥番茄沙拉。
番茄 2個；紅洋蔥 1/2個；特級橄欖油30cc；檸檬 1個 (榨汁) ；新鮮巴西利 15g；俄力岡 10g；鹽少許。
做法：1.)番茄洗淨、去頭尾，橫切圓片狀，紅洋蔥切成約公分寬。
2.)巴西利去水分、剁碎、俄力岡剁碎。
3.)橄欖油，擠入檸檬汁，再加上少許鹽拌勻。
4.)撒上俄力岡及巴西利。
5.)將切好的番茄、紅談輪洋蔥淋上香料橄欖油，拌勻約2分鐘。番茄、紅洋蔥排入盤內，淋上香料橄欖油，再撒上少許俄力岡及巴西搜者利即可。
蕃茄炒蛋的製作方法
16樓：阿肆聊生活
西紅柿炒蛋的做法如下：主料：雞蛋3個、西紅柿2個。
輔料：大蔥適量、番茄醬適量、油適量、鹽適量。
步驟：1、準備好材料返殲。
2、雞蛋磕到碗裡。
3、加入少許的水，打散。
4、大蔥切段後，從中間刨開分成四份。
5、西紅柿劃開十字紋路，用開水燙一下。
6、去皮後切小快備用。
7、鍋中放適量油燒熱，倒入雞蛋液。
8、用高瞎筷子迅速打散後盛出備用。
9、鍋中加入適量油，燒熱加入蔥花炒香。
10、倒入切好的西紅柿翻戚世空炒。
11、加入適量的西紅柿醬翻炒。
12、倒入雞蛋翻炒。
13、加入鹽炒勻。
14、盛盤就可以了，拌飯非常好吃。
蕃茄炒蛋如何烹製，才能讓蕃茄酸甜多汁，炒蛋嫩滑爽口？
17樓：小平侃車
2個西紅柿，4個雞蛋，適當白砂糖把雞蛋打碎，拌和，放食用油進鍋小火煎好，預留把西紅柿切成塊，放鍋中炒至七分熟時，放入煎好的生雞蛋，新增白砂糖，再炒2分鐘就能起鍋。雞蛋三個，西紅柿乙個大的，或兩個小的，鹽少許，糖少許，甜酸汁多的番茄炒雞蛋的做法是，首先將鍋裡的水燒開了，把西紅柿裝進去煮30秒，剝好皮，切成塊，然後把雞蛋打散，拿筷子攪出細膩的泡沫。
雞蛋液裡要打進充足的空才可以炒出綿軟，然後把鍋中燒開，略微冒，煙倒進雞蛋液並不斷滾動，等所有雞蛋液大部分凝結了，熄火併且用鐵鏟切成塊，倒進盤子裡，預留，再換鍋中剩下來的油燒熱倒進西紅柿煸炒，還可以在西紅柿上少撒點鹽，這時候再次煸炒，西紅柿汁出來，還把炒好的雞蛋。一點糖，再放點鹽，再炒兩下，放些味精，再炒兩下放些小蔥花，就行了，酸甜可口的番茄炒雞蛋就起鍋啦。
熟透的番茄2個，雞蛋三個，番茄醬兩炒勺，用自己的方式將西紅柿去皮，隨後切片，把雞蛋打進碗裡，拌勻，鍋中放少許油，油燒後倒進雞蛋炒至九成熟後盛出來預留，趁鍋中多油倒進西紅柿，文火慢炒成辣椒油新增冷水並未過西紅柿，與此同時倒進炒好的生雞蛋，放入番茄醬文火煮3分鐘，加適量鹽，味精，白砂糖少量，持續煸炒至剩下少量汁液即可出鍋。把番茄清洗乾淨，並把番茄儘可能切小塊一些。
打進雞蛋攪散，雞蛋裡面放一點的鹽，如今起鍋燒油，油燒把攪散的雞蛋倒入，用炒勺轉動一下雞蛋，直至所有凝結倒出來，再放入油，油燒把雞蛋倒入鍋中煸炒，中小火炒，讓西紅柿的汁液炒出來，炒成汁液後放入卵子，再倒入鹽，白砂糖，這兒加白砂糖會使西紅柿有酸甘甜味，十分的健脾開胃美味，把雞蛋番茄炒勻最終起鍋灑上香菜就可以，一道甜酸健脾開胃的番茄炒蛋就起鍋咯。
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