1樓：匿名使用者
1.上述材料全部混合至無顆粒狀的麵糊，放置室溫發酵8-10小時，表面有大量氣泡產生。
2.鑄鐵平底鍋1只，合適平底鍋尺寸的鍋蓋1個，可放入平底鍋中的金屬小盅1個（我用的蛋撻模）
片沾水用的廚房紙（用於每次做完1個，擦拭鍋底，去除鍋巴）。1片廚房紙滴少量油，用來擦拭鍋底，防粘（非常少量）
4.電爐爐溫3-4之間（中低溫），待蛋撻模中的水沸騰，將麵糊攪拌後，舀一勺麵糊（我用的大湯勺，可以根據自己家器具來調整），在平底鍋中間倒上2團比較靠近的麵糊，最好中間有連線。
5.在鍋內無麵糊處，倒少量清水，瞬間製造蒸汽，然後蓋蓋，用溼毛巾封住蓋與平底鍋之間的縫隙，以防止蒸汽跑出。
6.約1分鐘即可起鍋，用平鏟小心剷出，兩片公尺粑粑疊一起。
2樓：匿名使用者
薯丁粑粑的做法。
兩份麵粉和乙份生粉加入適量的精鹽，放入適量水拌。
紅薯切成丁。
把紅薯丁倒入糊糊裡，拌勻。
油鍋燒熱。舀一勺紅薯丁糊糊放入圓形的容器裡，放入油鍋炸。
底部金黃的時候，翻面再炸。
兩面都炸好，撈出瀝乾油即可。
番薯丁怎麼做 做番薯丁的步驟
3樓：生活寶典
1、紅薯2個、白芝麻適量、北杏仁適量、核桃適量、色拉油適量。
2、紅薯丁的做法：將紅薯洗淨削去外皮切成小丁，核桃仁和杏仁切喊廳成小碎粒，芝麻用擀麵杖擀碎一些。
3、鍋燒熱後倒入一點油，隨後倒入紅薯丁，翻炒幾下，將紅薯丁攤開佈滿鍋底，轉小火，蓋上蓋子，慢慢烤。
4、紅薯在鍋中烤了一會後，香蔽滲譽氣慢慢飄出，紅薯也會因水分減少體積有些縮小（過程中利用紅薯本身的水分將其燜熟）。
5、然後將幾種果仁碎倒入鍋中，一種翻炒，同時巨集段將火調大些，炒至紅薯表面變幹就可以了。
這樣好吃的土豆粑粑怎麼做
4樓：帳號已登出
土豆粑粑是陝南（陝西南部）、四川雀盯轎等地的一道名頃肆小吃。烙成薄片的土豆粑粑，可用於做土豆粑粑炒臘肉等，是一道名菜。今天我們是把現做的土豆粑粑做了些改良，做成了單獨的一道小吃，軟糯可口，綿香悠長，獨特的口感讓人難忘。
食材明細。主料。
土豆300g
輔料。花生油適量。
鹽適量。蔥花15g
味精適量。原味口味。
煎工藝。一小時耗時。
普通難度。土豆粑粑的做法步驟。
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土豆去皮洗淨切塊。
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放入料理杯。
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打碎（不要打的太細）倒出。
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放入蔥花，鹽，味精。
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攪拌均勻。<>
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鍋中少加一點油， 倒入拌好的土豆漿。
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凝固後取出（我用的這個鍋有點兒粘鍋，如果用不粘鍋，可直翻面煎則兄熟，切塊裝盤即可），做成團待用。
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鍋（最好用不粘鍋）中加入油，油熱後放入團好的土豆粑粑。
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兩面煎黃裝盤即可。也可做小碗蘸汁，蘸著吃。
紅薯粑粑的做法步驟圖，紅薯粑粑怎麼做好吃
5樓：最愛幻雪寶兒
主料去皮紅薯105g 中筋麵粉25g
水30g 糖適量。
用料小秘訣 家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味。
醃肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾紅薯粑粑的做法步驟。
1. 紅薯兩個，洗淨削皮，切丁。
2. 適量麵粉拌勻，裡面可以加點白糖，將紅薯丁放入拌勻。
3. 平底鍋內放油，中小火燒熱，用勺舀了放入鍋裡，圓形定型。
4. 煎至兩面金黃，出鍋。
5. 香脆可口的紅薯粑粑做好了，配碗粥，就是一頓營養的早餐。
6樓：網友
主料 未知。
紅薯乙個。輔料花生油半鍋、精鹽半勺、澄粉200克、生粉100克紅薯粑粑步驟1
紅薯粑粑的做法大全。
兩份麵粉和乙份生粉加入適量的精鹽，放入適量水拌好步驟2紅薯粑粑的做法。
紅薯切成丁。
步驟3紅薯粑粑的家常做法。
把紅薯丁倒入糊糊裡，拌勻。
步驟4紅薯粑粑的簡單做法。
油鍋燒熱。步驟5紅薯粑粑怎麼吃。
舀一勺紅薯丁糊糊放入圓形的容器裡，放入油鍋炸步驟6紅薯粑粑怎麼做。
底部金黃的時候，翻面再炸。
步驟7紅薯粑粑怎麼炒。
兩面都炸好，撈出瀝乾油即可。
紅薯粑粑的做法 香甜軟糯老少皆宜
7樓：戴蒙崗居
1、先將紅薯洗乾淨去皮備用，切成10公釐見方的小丁。
2、盛入盆內放入麵粉和精鹽，加涼水50克攪拌均勻，在小鍋裡放一點底油加入薯丁麵糊，小火煎至淡黃色，反個面，入小鍋。記得用小勺加一點油，怕炸糊了，要注意手法。至二邊都是淡黃色，取出，備用。
3、鍋內加菜籽油，燒至六成熱時，將煎成形的紅薯餅入鍋，用油加熱3分鐘。兩面呈金黃色時出鍋，瀝去油即成。
4、烹飪技巧：紅薯漿入小鍋煎形時，要用竹筷撥勻，使薯丁不要重疊，油炸時不要炸過，以免焦煳，要有點耐心。用這個方法，麻煩點，但給小小的紅薯餅乙個更為漂亮多變的外形，可以試試。
粑粑怎麼做，粑粑怎麼做好吃
洋芋茴香粑粑 特色香甜酥脆的熱粑粑，與配菜一同咀嚼，只覺得清淡素鮮，滿口留香。不同於雲南西北部的粑粑做法，沒有用面也不油膩。用料粑粑用料 土豆 2只 約400g 鮮茴香 150g 黃油 4湯匙 60g 糯米粉 4湯匙 60g 白砂糖 2湯匙 30g 油 2湯匙 30ml 配菜用料 西紅柿 1 2只 ...
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食材明細 馬蘭適量 bai鹽適量 原味du口味 煎工藝zhi 半小時耗時 普通難度 馬蘭米dao 粉粑粑的做法步驟回1 將馬蘭洗答乾淨,瀝水。備用。2用大鍋燒水燒開。轉小火。然後將馬蘭頭在開水裡面滾燙下,這時候將火開大,10秒鐘以內。將火關閉。然後把水擠掉。用刀剁碎。3然後將米粉和馬蘭放在一起拌均勻...