1樓：匿名使用者
紫薯曲奇。用料。
主料。<>
紫薯泥75克。
低筋麵粉95克。
無鹽黃油75克。
糖粉40克。
淡忌廉10克。輔料。鹽。
1克。紫薯曲奇的做法。
紫薯去皮切片放入碗中，上鍋大火蒸熟透。
紫薯加一點水，搗成泥，注意一定要仔細把紫薯搗成很細膩的泥，取75g備用。
黃油切丁室溫軟化，準備好其他材料。
軟化的黃油電動打蛋器先打發一下，然後倒入糖粉，繼續打發至糖粉與黃油融合。
然後加入淡忌廉，繼續打發至黃油與淡忌廉融合，並且黃油蓬鬆。
倒入紫薯泥，用刮刀翻拌均勻。
接著用麵粉篩將低筋麵粉篩入到黃油紫薯中。
用刮刀翻拌均勻至無干麵粉狀。
取自己喜歡的裱花嘴形狀，放入裱花袋中，把曲奇糊舀到裱花袋中。
烤盤內鋪一張油紙，擠入曲奇面在擠入麵糊結束時往下頓一下，然後可以用手指輕輕按壓一下，把中間的麵糊按平整。
烤箱提前預熱，上火160，下火170，烤20分鐘。
2樓：南橘國服呂布
紫薯曲奇 適合一歲以上寶寶超好吃的說 一定要試試。
紫薯曲奇超好吃
3樓：西瓜
<>《紫薯曲奇 食材。
紫薯泥70克，黃油70克，糖粉40克，鹽克，低筋麵粉70克，高筋麵粉30克，蛋清8克。
做法：1、紫薯蒸熟，加一點點水，攪打成紫薯泥。過篩一遍，確保紫薯泥足夠細膩。
2、黃油室溫軟化至可輕鬆按下，加入糖粉。用電動打蛋器把黃油打發至變淺發白。
3、蛋清分兩次加入，每次打發均勻後再加入下一次，最後打至指侍與黃油完全融合的狀態加入鹽，用矽膠刮刀拌勻，倒入紫薯泥，攪拌均勻，篩入低筋麵粉和高攜逗辯筋麵粉，攪拌均勻至細膩無麵粉顆粒。
5、麵糊裝入裱花袋，擠入烤盤中。上面再加一點花生碎，花生碎放上去之後要輕輕按壓一下。
6、送入預熱好的烤箱中層，先上火165度，下火150度，烤10分鐘，然辯缺後改成上下火150度，烤15分鐘。一共是烤25分鐘。不同烤箱氣不同，溫度和時間需要根據自家烤箱的脾氣稍做調整。
紫薯山藥軟曲奇
4樓：綜藝o泡
<>《準備：紫薯泥50g，山藥泥100g，土豆泥100g，低粉20g，奶粉20g
1、紫薯山藥土豆放進碗裡攪拌均乎隱姿勻。
2、篩入奶粉攪拌均勻。
3、分次篩入低攜棚粉，攪拌均勻不滴落。
4、裝進裱花袋。
5、烤盤鋪油紙，擠軟歲絕曲奇，烤箱140度20分鐘。
常溫密封罐儲存3天。
紫薯曲奇的製作方法
5樓：藕夾
配方】：黃油140克，細砂糖35克，糖粉55克，雞蛋1個，紫薯泥250克，（紫薯洗淨，刨去皮，切片放入隔水碗裡20分鐘蒸熟）低筋粉120克，糯公尺粉60克，檸檬汁5~6小滴。
製作步驟：1、黃油+砂糖+糖粉，首先用電動打蛋器低速打均勻，再用高速打到黃油發白成羽狀。（前面的步驟其實和一般的曲奇沒有什麼差別）
2、蒸好的紫薯泥塊用小鋼勺子反覆壓幾遍壓成泥狀（不能有小塊塊，如果追求更細膩最好是過篩一遍，我沒有過篩也可以做但要保證泥裡沒有小塊塊）
3、將紫薯泥加入打好的黃油糖糊裡，用打蛋器低速攪拌均勻，滴入檸檬汁再攪打一下。檸檬汁一定要滴入，現在也許看不出什麼效果，但是烘烤過後的顏色會令你非常滿意。
4、雞蛋打散分兩次混合入黃油紫薯糊。每次都攪拌均勻。
5、低筋粉和糯公尺粉混合過篩，分兩次篩入黃油紫薯糊。每次都用軟刮刀攪拌均勻。
6、裱花袋裡裝入8齒曲奇花嘴，再裝入一半的麵糊。在墊了油紙的烤盤裡擠出曲奇花型。擠完後再裝入一半面糊再擠。分兩次擠出是為了更好擠一點。一次性麵糊太多會比較難擠。
7、烤箱上下預熱190度，預熱好後將烤盤放入中層，190度10分鐘。調整170度5分鐘。
6樓：睢喆
我家寶寶喜歡吃曲奇，於是我琢磨做了這款紫薯曲奇小餅乾，曲奇的配方中加了紫薯泥，讓曲奇的顏色變得亮麗了不少，如同一朵朵紫色的小花，這種曲奇小餅乾寶寶們都很喜歡吧！我家寶寶可是一口乙個往嘴裡送，吃得可開心了！
用料。無鹽黃油 165g
低筋麵粉 145g
淡忌廉 10克。
糖分 30克。
做法步驟。1、食材大集合。
2、紫薯去皮切片蒸熟。
3、蒸熟的紫薯新增少量水，放入料理機中打成泥。
4、黃油軟化後加入糖粉。
5、打到顏色發白，不要打太過了，黃油打的過發會影響曲奇的花紋美觀。
6、加入淡忌廉打均勻。
7、加入紫薯泥，低筋麵粉過篩。
8、拌勻的麵糰。
9、拌勻的麵糊裝入裱花袋中。
10、烤盤墊上油紙，擠出形狀，我用的是中號8齒曲奇嘴。
11、烤箱前提預熱165度，預熱10分鐘，送入烤箱，上下火中層烤20分鐘。
小貼士。1、烤箱溫度不同，根據自己的烤箱調節，最後幾分鐘要盯緊烤箱不要烤過了。 2、曲奇小餅乾涼透後，用罐子密封儲存。
7樓：半杯紅酒
食材。步驟。
1.黃油切成小塊，室溫軟化。
2.加入糖粉。
3.用刮刀按壓幾下，使糖粉和黃油融合。
4.用電動打蛋器打發至黃油顏色發白體積變大的狀態 。
5.加入蛋液，攪打均勻。分2-3次加入煉乳，攪打均勻。
6.在黃油糊中加入過篩的低粉和紫薯粉。
7.用刮刀拌勻後裝入裱花袋中。
8.用小號5齒裱花嘴，擠在鋪有油紙的烤盤上。
放入預熱好的烤箱，170℃，8-10分鐘。
用紫薯做曲奇如何製作？
8樓：南橘國服呂布
紫薯曲奇 適合一歲以上寶寶超好吃的說 一定要試試。
紫薯饅頭怎麼樣做好吃，紫薯饅頭怎麼做才好吃
主料中筋麵粉250g 紫薯200g 輔料酵母2.5g 水15ml 紫薯饅頭的做法步驟 1.將紫薯去皮切塊煮熟後壓成泥，晾涼備用。把麵粉 紫薯泥 乾酵母放入盆中拌勻，加水揉成光滑麵糰。2.放溫暖溼潤處發酵,發至原麵糰體積的2倍大，手指插入麵糰抽出後形成的洞不會回縮就說明發酵好了。把發酵好的麵糰揉搓至完...
紫薯陷怎麼做，紫薯怎麼弄好吃？
原料 紫薯克 白糖 克 植物油 克。製作方法 紫薯洗淨不用去皮，上鍋隔水蒸 分鐘，把紫薯蒸熟，要怎麼知道紫薯是熟了其實很簡單，找根筷子扎一下，只要紫薯裡面能扎透，沒有硬心就是熟了，蒸熟的紫薯再把皮去掉是很輕鬆的，只要用手陸絕指捏起來一點皮，就可以輕鬆撕下來了，去掉皮的紫薯，可以用悉察搗泥器或勺子按壓...
炸紫薯丸子怎麼做如何做好吃,油炸紫薯丸子的做法,油炸紫薯丸子怎麼做好吃
主料麵粉bai3把 澱粉1把 紫薯2個 du 白糖zhi3勺 鹽1勺油炸紫薯丸子的做法步驟 dao油炸紫薯丸子的做法 回11.1.把紫薯放鍋裡煮答熟,撈出碾成泥,加入麵粉,澱粉,糖,鹽,放一點水揉麵。2.等紫薯融合在面裡,揉成麵筋,用刀切成一小塊,放在手心一個一個團成圓形,放盤裡。3.鐵鍋燒熱放多點...