1樓：何焱宇傑龍
肉末茄子丁的做法
材料茄子、肉末，蔥薑蒜、幹辣椒，料酒、鹽、生抽，老抽、白糖、醋做法1 茄子去蒂剖開切成段，蔥薑蒜切末，幹辣椒剪成圈；
2 切好的茄條放點鹽拌勻醃製一會，至醃出水分用清水沖洗一下，用手稍微捏去水粉；
3 肉末加料酒、生抽拌勻醃製15分鐘；
4 炒鍋燒熱放入植物油，稍微熱後下蔥薑蒜末，辣椒圈編出香味；
5 下肉末炒散至變色，下茄條煸炒；
6 調入老抽、白糖、醋和少許清水炒勻，盛入陶瓷煲中；
7 蓋上蓋中火燜煮5-6分鐘至茄條入味，撒上蔥蒜末，在蔥蒜末上淋少許熱油即可。
2樓：姜陽
肉末茄丁的做法步驟
1準備做菜所需的食材
2廋肉部分肉糜加入一勺澱粉和適量的食鹽勾欠醃製一會3生薑切碎丁，蔥切段
4茄子切成1釐米大小的丁
5炒鍋中加入適量的食用油，下入油肉糜、生薑、蔥花炒香6放入廋肉糜翻炒
7加入茄丁翻炒
8加入一大勺量的番茄汁
9加入適量的食鹽炒熟即可出鍋
3樓：紫葉吧
茄（學名：solanum melongena l.）茄科，茄屬植物。
茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落
肉末茄子怎麼做，肉末茄子的正確做法
肉末茄子做法 食材準備 茄子3根 肉末100克。做法步驟 1.茄子 圓形 長形均可 切成1釐米大小的片 2.鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子小火煸軟後備用 3.鍋中倒入少量油，放入蔥姜丁爆出香味，放入肉餡煸炒，同時也可以根據喜好放入青紅椒丁 4.炒到一定程度後，出鍋前5分鐘放入蒜末炒香裝盤即可。茄子營...
茄子肉末怎麼做，家常菜肉末茄子做法
肉末茄子 主料茄子1條 肉末50g 蒜2瓣 蔥花適量 姜適量 豆瓣醬1大勺 澱粉適量 生抽適量 鹽巴適量 肉末茄子的做法步驟 1.茄子洗乾淨，切條。我喜歡茄子皮，所以一般不去皮。放鹽巴醃製15分鐘，然後擠幹茄子的水分。這樣不會變黑也不用太多油。2.豬肉切碎，用澱粉，鹽巴醃製10分鐘 3.蔥，姜，蒜均...
蒸肉末茄子的做法步驟圖，蒸肉末茄子怎麼做
蒸肉末茄子的做bai法步驟 1.把茄子du切成條狀，用zhi水泡著以免變dao色2.將蒜醬辣椒切末待用回 3.把肉末和辣椒蒜醬依次順答序油爆炒，加入鹽雞精生抽和白酒。熬成醬4.把醬鋪茄子上去蒸，如果嫌麻煩可以事先把茄子煮熟，直接鋪醬 用料主料茄子 紫皮，長 兩個豬肉餡適量 肉末蒸茄子的做法 1.茄子...