1樓：浪子心丶
主料：肉餡，雞蛋，蔥花/薑末適量
調料：鹽，澱粉，鮮醬油，胡椒粉，料酒，大蒜粉準備：1、肉餡放入容器中，放蔥薑末+胡椒粉+大蒜粉+料酒+醬油攪拌。
2、在肉餡中加入適量鹽、水澱粉攪拌均勻，加些許水，使肉餡看起來較溼潤，這樣蒸出來以後肉吃起來很嫩。
3、在攪拌均勻的肉餡上打入雞蛋，雞蛋不要攪碎了，再在上面均勻地略散一點鹽做法：在蒸鍋內加入水，把容器放入蒸籠，蒸籠放入鍋內，開大火蒸，開了後，轉小火蒸上十五分鐘，關火取出即可
2樓：三火問題解答
肉末蒸蛋怎麼做？把五花肉瘦肉攪碎，加入蔥姜鹽胡椒粉攪拌均勻，帶來點生抽老抽，打入一個雞蛋，倒入碗中上鍋蒸制。
3樓：左岸美食記
肉末蒸蛋這樣做，全家人搶著吃
4樓：大雁做美食
肉末蒸蛋怎麼做？ 豬肉洗淨剁碎，把雞蛋打散，加入溫水，將雞蛋液過濾，鍋熱下蔥白爆香，加入來回翻炒。
5樓：四姐愛做美食
肉末蒸蛋怎麼做？把豆腐倒入容器中打入雞蛋，油熱後倒入肉末翻炒均勻，倒入蒸好的雞蛋中。
6樓：魯姐美食
肉沫蒸蛋怎麼做？碗中打入雞蛋鹽胡椒粉，攪拌均勻後倒入溫水，倒入碗中上鍋蒸，撒上肉末。
肉末蒸蛋的簡單做法，孕婦愛吃的肉末蒸蛋怎麼做
7樓：baby愛在風中
原料：雞蛋2只，豬肉末少許。
調味料：鹽、蔥花、生抽、黃酒、胡椒粉、白糖。
做法步驟：
1、雞蛋加鹽打散後倒入適量溫水，攪勻，用篩麵粉的篩子將蛋液過濾一遍。
2、蒸鍋水滾後把蛋液放入蒸籠裡，大火蒸10分鐘左右即可關火出鍋。
3、利用蒸蛋的時間起個炒鍋，燒少許油將肉末炒熟。
4、10分鐘後開啟蒸籠，如果蒸蛋已經成型，撒入炒熟的肉末再蒸2分鐘左右。
5、出鍋後趁熱撒入蔥花就行了，把蔥花換成青蒜葉也很好吃。
肉末蒸蛋的做法
8樓：手機使用者
原料 雞蛋3個，豬肉50g
調味料 末、太白粉各5g，醬油10g，精鹽2g，味精0.5g，食油25g 1． 將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水（適量）攪勻，上籠蒸熟。
2． 選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
3． 鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至鬆散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水（適量），用太白粉用水調勻勾芡後，澆在蒸好的雞蛋上面即成。
9樓：魯姐美食
肉沫蒸蛋怎麼做？碗中打入雞蛋鹽胡椒粉，攪拌均勻後倒入溫水，倒入碗中上鍋蒸，撒上肉末。
10樓：大雁做美食
肉末蒸蛋怎麼做？ 豬肉洗淨剁碎，把雞蛋打散，加入溫水，將雞蛋液過濾，鍋熱下蔥白爆香，加入來回翻炒。
11樓：左岸美食記
肉末蒸蛋這樣做，全家人搶著吃
12樓：四姐愛做美食
肉末蒸蛋怎麼做？把豆腐倒入容器中打入雞蛋，油熱後倒入肉末翻炒均勻，倒入蒸好的雞蛋中。
13樓：育兒教育張老師
肉末蒸蛋怎麼做？把五花肉瘦肉攪碎，加入蔥姜鹽胡椒粉攪拌均勻，帶來點生抽老抽，打入一個雞蛋，倒入碗中上鍋蒸制。
肉末蒸蛋的做法有幾種
14樓：鹿映安仉天
1、雞蛋打到碗內，放鹽，用手動打蛋器或筷子順一個方向將其打散後，碗內倒入溫水，攪拌均勻。溫水和雞蛋的比例大約2：1。
溫水要用白開水，放溫後使用，溫度大概在30度左右。不能太燙，這樣蛋液就變成蛋花嫋
2、用濾網（或濾布，我用的是篩麵粉的篩子）將蛋液過濾一道3、過濾後的蛋液，色澤單一，沒有氣泡，沒有沉澱4、待蒸鍋內的水燒滾後，將蛋液放入蒸籠內大火蒸10分鐘左右5、蒸的時候，要注意，用筷子給蒸籠壓出個縫隙，這樣蒸籠內就不容易形成水滴，保證了蒸蛋表面的光滑
6、在蒸蛋的空檔，另起鍋，鍋內倒少許油，將肉末炒熟7、10分鐘後，開啟蒸籠，用筷子輕輕碰一下蛋液的表面，看其已經成型後，撒入肉末，蓋上蒸籠，再蒸2分鐘左右
8、起鍋前撒上蔥花（那天家裡沒有蔥花，我撒上了蒜葉，也是很香滴）
15樓：僑從冬罕琭
步驟1.雞蛋加鹽打散然後加入適量的純淨水攪拌，蛋液過濾到碗中。
2.大碗包入保鮮膜開水入鍋蒸制。
3.這時把青豆放入碗中加少許水，入微波爐高火2-3分鐘瀝乾水分備用。
4.炒鍋倒油爆香蔥段，然後撈出不用。
5.在倒入肉末翻炒。
6.加入料酒炒香。
7.加少許蠔油。
8.在加少許生抽炒出香味。
9.肉末已熟關火。
10.雞蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面擺放青豆點綴，淋入香油就好。
16樓：宿思敏羿宣
料雞蛋三個，溫開水300克，肉末100克，蔥5克，姜5克，蒸魚豉油（1湯匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，鹽（1/2茶匙）3克
做法1，雞蛋三個打入容器中，打散
2，加入溫開水和蒸魚豉油攪拌均勻
3，為了防止雞蛋在蒸的時候會有沒攪拌開的蛋白，可以過篩一下。
4，將雞蛋放蒸籠上，蓋蓋，（蓋子不蓋死）蒸10分鐘5，肉末加入白糖，老抽，鹽和蔥薑末攪拌好，鍋中放油，油熱後，倒入肉末6，炒至變熟即可
7，蒸好的蛋取出蓋子，表面是一平如鏡，將肉末倒在蒸蛋上就行了
肉末蒸蛋的做法
17樓：夏仰望
嫩滑無比的肉沫雞蛋羹的做法
嫩滑無比的肉沫雞蛋羹的做法 步驟1
雞蛋打入碗中，新增半勺鹽、1.5倍的溫水，攪拌均勻過篩，撇去浮沫。
(勺子是用來撇浮沫的，不是放半勺鹽的勺子，鹽量請根據自家鹹淡調節。)嫩滑無比的肉沫雞蛋羹的做法 步驟2
蓋上保鮮膜，戳上小孔，上鍋蒸15分鐘。
嫩滑無比的肉沫雞蛋羹的做法 步驟3
鍋中熱油，下大蒜炒香，肉沫倒入鍋中炒熟，新增2勺生抽、一勺老抽、少量涼水(兩勺生抽的量)，翻炒入味。
(口味偏鹹，炒肉可以放少量鹽，偏淡的不用加鹽，因為醬油裡就含有鹽分。)嫩滑無比的肉沫雞蛋羹的做法 步驟4
倒入水澱粉勾薄芡，煮開後關火。
(澱粉一勺，水量就平時吃飯碗的三分之
一、一半都可以。如果碗太大記得減量。)嫩滑無比的肉沫雞蛋羹的做法 步驟5
將肉沫放雞蛋上，撒上蔥花，就可以吃了。
18樓：魯姐美食
肉沫蒸蛋怎麼做？碗中打入雞蛋鹽胡椒粉，攪拌均勻後倒入溫水，倒入碗中上鍋蒸，撒上肉末。
19樓：大雁做美食
肉末蒸蛋怎麼做？ 豬肉洗淨剁碎，把雞蛋打散，加入溫水，將雞蛋液過濾，鍋熱下蔥白爆香，加入來回翻炒。
20樓：左岸美食記
肉末蒸蛋這樣做，全家人搶著吃
21樓：四姐愛做美食
肉末蒸蛋怎麼做？把豆腐倒入容器中打入雞蛋，油熱後倒入肉末翻炒均勻，倒入蒸好的雞蛋中。
22樓：育兒教育張老師
肉末蒸蛋怎麼做？把五花肉瘦肉攪碎，加入蔥姜鹽胡椒粉攪拌均勻，帶來點生抽老抽，打入一個雞蛋，倒入碗中上鍋蒸制。
肉末燉蛋的做法步驟圖，肉末燉蛋怎麼做好吃
23樓：側身西望長嘆息
主料雞蛋4個肉末50g青豆30g 輔料鹽適量蠔油適量生抽5ml香油適量蔥段適量料酒10ml
步驟肉末蒸蛋的做法步驟11.雞蛋加鹽打散然後加入適量的純淨水攪拌，蛋液過濾到碗中。
肉末蒸蛋的做法步驟22.大碗包入保鮮膜開水入鍋蒸制。
肉末蒸蛋的做法步驟33.這時把青豆放入碗中加少許水，入微波爐高火2-3分鐘瀝乾水分備用。
肉末蒸蛋的做法步驟44.炒鍋倒油爆香蔥段，然後撈出不用。
肉末蒸蛋的做法步驟55.在倒入肉末翻炒。
肉末蒸蛋的做法步驟66.加入料酒炒香。
肉末蒸蛋的做法步驟77.加少許蠔油。
肉末蒸蛋的做法步驟88.在加少許生抽炒出香味。
肉末蒸蛋的做法步驟99.肉末已熟關火。
肉末蒸蛋的做法步驟1010.雞蛋蒸好把炒熟的肉末撒在上面擺放青豆點綴，淋入香油就好。
飯店裡肉末蒸蛋的做法竅門
24樓：書香
製做步驟
1. 將生雞蛋打進碗內攪散，放進食鹽、雞精、冷水(適當)攪拌，上籠煮熟。
2. 採用三成肥、七成瘦的生豬肉剁碎末。
3. 鍋放灶火上，放進食用油燒開，放進肉沫，炒至疏鬆冒油時，新增蔥末、生抽、雞精及水(適當)，用綠豆澱粉自來水調均勻水澱粉勾芡後，澆在蒸熟的生雞蛋上邊即成。
蒸蛋上面的肉末怎麼做
肉末蒸蛋這樣做，全家人搶著吃 肉末蒸蛋怎麼做？把五花肉瘦肉攪碎，加入蔥姜鹽胡椒粉攪拌均勻，帶來點生抽老抽，打入一個雞蛋，倒入碗中上鍋蒸制。肉末蒸蛋怎麼做？把豆腐倒入容器中打入雞蛋，油熱後倒入肉末翻炒均勻，倒入蒸好的雞蛋中。肉沫蒸蛋怎麼做？碗中打入雞蛋鹽胡椒粉，攪拌均勻後倒入溫水，倒入碗中上鍋蒸，撒上...
肉沫蒸蛋的做法肉沫蒸蛋怎麼做好吃肉沫蒸蛋
用料主料 雞蛋2個 豬肉餡50克輔料蔥 1段姜2片食鹽 4克老抽 1 3小勺 五香粉1 3茶匙 醋1湯匙 料酒1湯匙水適量 花生油20克 用料小祕訣 淋汁用家樂點蘸鮮露 能充分提鮮，吊出食材中的自然鮮味 肉末蒸蛋的做法 1.原料 2.雞蛋加適量水打散，用保鮮膜蒙好，放入蒸鍋開中火蒸15分鐘3.炒鍋倒...
肉末茄子怎麼做，肉末茄子的正確做法
肉末茄子做法 食材準備 茄子3根 肉末100克。做法步驟 1.茄子 圓形 長形均可 切成1釐米大小的片 2.鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子小火煸軟後備用 3.鍋中倒入少量油，放入蔥姜丁爆出香味，放入肉餡煸炒，同時也可以根據喜好放入青紅椒丁 4.炒到一定程度後，出鍋前5分鐘放入蒜末炒香裝盤即可。茄子營...