1樓：帳號已登出
醃製寶塔菜需要準備好以下原材料：寶塔菜、幹辣椒、花椒、舉讓姜、蒜、鹽、糖、醬油、白醋等。步孝枯驟如下：
1. 將寶塔菜洗淨切成段，姜、蒜切末，幹辣椒剪成段備用。
2. 在鍋中熱油，放入薑末和蒜末、幹辣椒和花椒，煸炒出香味。
3. 加入幾勺鹽、糖、醬油、適量的白醋，調成醃製醋汁。
4. 把醋汁倒進寶塔菜上，將菜心撕松，讓醋汁更好地滲入寶塔菜中。
5. 蓋上保鮮膜或者蓋子，放入巧答洞冰箱醃製至少半天以上。
6. 可以適當放入其他隨意的配料增加口感，如花生、芝麻、香菜、蔥等。
這樣醃製出來的寶塔菜色澤紅亮，口感酸辣可口，是一道非常適合夏季食用的冷盤。
2樓：敏尋桃
醃製寶塔菜的做法：
1.將寶塔菜切成小段，大小適中；
2.在鍋中加入足量的水，放入大約2勺鹽，打**，待水燒開後，放入寶塔菜燙水，然後撈出瀝乾；
3.將燙好的寶塔菜放入大孝握碗中，加入蒜末、生薑末、豆瓣醬、醋者侍、糖、生抽、蔥段、八角、大料等，醃製30分鐘；
4.將醃製好的寶塔菜裝在飯盒中，加上少許芝麻油巧嫌慶和花生碎即可享用。
小貼士：1.切好的寶塔菜一定要放水燙過，可以去掉它的澀味；
2.醃製的時間一定要充分，等到寶塔菜全部被入味了再食用效果更佳。
3樓：壇西諾歸
醃製寶塔菜是四川特色的傳統美食之一，具有口感酸、辣、甜、香等多重風味。下面是一種比較傳統的醃製寶塔菜的方法：
1.將新鮮的寶塔菜剪成段，放入鍋中焯水，撈出濾幹水分。
2.準備適量的鹽、糖、白醋、辣椒、薑片、蒜瓣等輔料，並進行搭配。
3.將焯好水的寶塔菜放入大碗裡，加入調味料，攪拌均勻喊笑答後撒上幹辣椒和花椒，混合均勻。
4.裝入保鮮袋或密封罐中，放入冰箱鄭慧，醃製24小時左右。
5.醃製後取出食用，也可以根據口味加入其他調料。
注：在醃製過程中公升罩，可以在鹽、糖、薑片、蒜瓣之外加入適量的醋或豆瓣醬，增強口感和風味。
寶塔菜怎麼醃製
4樓：乾萊資訊諮詢
寶塔菜清理乾淨，先醃製2個小時以上，控幹水分，將準備好的醬料沒過寶塔菜，密封儲存一週左右就醃製成功了，具體步驟如下。
所用材料：地環500克。
所用調料：鹽，生抽，陳醋，幹辣椒，八角，花椒，香葉。
1、寶塔菜要反覆多清洗幾次，用牙刷仔細洗刷，這樣看起來就乾淨多了。
2、瀝乾水分。
3、將寶塔菜放入盆中，加入1小勺鹽攪拌均勻，醃製2個小時以上，會醃出很多水分。
4、將地環醃製出來的水分倒掉。
5、鍋裡放上能淹沒過寶塔菜的醬油，放上幹辣椒八角花椒和香葉煮開，晾涼備用。
6、表皮吹乾的寶塔菜放在無油無水的玻璃瓶裡。
7、再放點蒜片和薑片。
8、把晾涼的醬油倒進去，最好把寶塔菜淹沒過來。
9、瓶口蓋塊保鮮膜然後蓋好蓋子放陰涼處醃製一週就可以吃了。
注意事項：1、要想口感特脆必須要把鹽水醃過的寶塔菜晾到表皮起皺再進行下一步。
2、寶塔菜密封放置時間長一些，味道更入味。
寶塔菜怎麼做才好吃
5樓：浩賒談生活
寶塔菜好吃做法如下族棚老：用料：寶塔菜花乙個、番茄兩個、番茄沙司和滾、蔥蒜少許。
步驟 1、寶塔菜花掰開成小朵洗淨，番茄洗淨切塊，蔥兆公升蒜切碎。
步驟 2、燒一鍋開水，將寶塔菜花放入焯1－2分鐘後撈出瀝去水分。
步驟 3、鍋燒熱倒油，下蔥蒜碎爆香，倒入番茄塊翻炒。
步驟 4、不斷翻炒至番茄出醬，倒入少許番茄沙司炒勻。
步驟 5、倒入焯好的寶塔菜花，再翻炒約一分鐘，最後調入少許鹽調味即可。
娃娃菜怎麼做，娃娃菜怎麼做才好吃？
蠔油肉末娃娃菜 材料 娃娃菜2個，豬肉150g，油鹽適量，大蒜2瓣，醬油1湯匙，料酒1 2湯匙，蠔油1湯匙，水澱粉適量。練習 1.洗菜寶寶。將每個娃娃平均切成八塊，根部相連。不要剪掉它們。將豬肉和大蒜切成塊。2.將鍋用水燒開，加入少許鹽，將娃娃菜倒入水中，至顏色變深，水焯至破裂。取出娃娃菜，放入冷水...
介藍菜怎麼做才好吃
1 芥藍洗淨去皮，切成一寸長左右的段，再從中心十字切開，然後用點鹽醃漬一下備用 2 紅辣椒 大蔥洗淨切片切段備用 3 將牛胸肉切片，用料酒 醬油 黑胡椒 溼澱粉 嫩肉粉 鬆肉粉 醃漬10分鐘左右 4 起油鍋，將醃漬好的芥藍和辣椒爆炒半分鐘到一分鐘，出鍋裝起 5 再起油鍋，到鍋內的油起煙後倒入醃漬好的...
涼拌菜怎麼做才好吃呢
教你涼拌菜簡單又美味的做法 涼拌菜怎麼做才能又好吃又色香味俱全？金針菇洗乾淨然後熱水焯鍋，撈出過涼水加入火腿腸胡撈出過涼水加入火腿腸，胡蘿蔔絲，加入鹽 白糖，蒜末和小米辣，香菜生抽辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。開胃涼拌菜怎麼做？準備辣椒粉，蔥末蔥花，芝麻花椒粉，澆上熱油，攪拌後加入生抽，陳醋，白糖和食...