試述藥膳的特點。
1樓：考試資料網
1)藥膳是祖國醫藥學的一部分：無論在藥物和食物的配伍組方上，還是在辨證攔液施膳等方面，均以中醫藥學的基本理論為指導。如藥膳配伍，根據方劑學"主輔佐使"的組方原則，按藥物食物的效能進行選擇、調配。
用藥物、食物之偏性來矯正臟腑功能之偏性，使之恢復正常。採用藥膳時，應根據辨證施治的特點有針對性地應用，做盯才能充分發揮其作用。
2)藥膳是一種特殊食品：藥膳由藥物、食物和調料3部分組成，它是取藥物之性，用食物之味，食借藥力，藥助食威，兩者相輔相成。因此，它既不同於一般的中藥方劑，又別於普通的飲食，它是集藥物功效和美味食品為一體的特殊食品。
3)藥膳有獨特的製作純衡和方法：藥膳烹調是依照中醫理論和用藥要求，根據藥物效能，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法配製而成的。
藥膳的結構藥膳的結構是什麼
2樓：懂視生活
藥膳的結構是：藥(上下結構)膳(左右結構)。
藥膳的結構是：藥(上下結構)膳(左右結構)。注音是：一ㄠ_ㄕ詞性是：名詞。拼音是：yàoshàn。
藥膳的具體解釋是什麼呢，我們通過以下幾個方面為您介紹：
一、詞語解釋【點此檢視計劃詳細內容】
藥膳yàoshàn。(1)配有中藥做的菜餚或食品，如參芪雞、蟲草鴨、銀耳羹、杞子羊腎粥等。
二、引證解釋。
配有中藥做的菜餚或食品，如參芪雞、蟲草鴨、銀耳羹等。例如：藥膳餐廳。
三、國語詞典。
以中醫藥材配合食物調理成的補品。如人參、當歸、枸杞、茯苓、銀耳、蓮子等都可以作為藥膳的配方。常見的藥膳如人參雞、枸杞鰻、當歸鴨。
四、網路解釋。
藥膳藥膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，藥膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按藥膳配方，將中藥與某祥迅些具有藥用價值的食物相配，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，藥膳即藥材與食材相配而做成的美食。）它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合備宴枝的產物。
它「寓醫於食」，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。
關於藥膳的詩句。
藥膳願自強。
關於藥膳的成語。
對症發藥狗皮膏藥問寢視膳美_藥石對症之藥藥到病除問安視膳。
關於藥膳的詞語。
藥店龍美_藥石問寢視膳勿藥有喜不終之藥無可救藥對症之藥良藥苦口藥到病除雞黍之膳。
關於藥膳的造句。
1、藥膳受中醫影響，民間有漏蘆花燉肉以催乳，白木槿花蒸吃以明目，白胭脂花。
2、尤其「醒同人之目」「不更去謀虛逐妄」的意蘊，有藥膳之功，非可草率。
3、稀溜溜！林一航藥膳在手，早就把仿敏董晴忘一邊去了，美美地喝了一大口，濃郁的藥力順著喉嚨下去，暖暖的感覺，渾身舒坦。
4、現場的「藥膳」大多數是家常菜肉如蘿蔔西芹豬肉等，有燉品，有小炒，甚至還有糙糧公尺飯。
5、過去在藥膳上有個誤區，認為它只宜冬日食用，其實只要搭配適宜四季可用，竹蔗紅蘿蔔水馬蹄煲羊胎盤清潤可口，有清補養肺生津之功，尤宜貼藥之人用。
藥膳研究方法有哪些？
3樓：光裡小金子
你可以在網上買一些關於藥膳的那種書，看你想研究身體哪方面，書裡面的都比較正規一點的。
藥膳的烹調技術是怎樣的？
4樓：漫閱科技
一般食用中藥以及無不適氣味的中藥，可與食物一起(或研成細粉)烹製。若藥物較多或有明顯不適氣味，可用紗布將藥物包好，再與食物一起烹製，藥性即進入食物或湯裡。服食時要將藥渣去除。
也可先將中藥煎煮，濾取藥汁，去渣，再在食物烹調過程中加入藥汁，一起烹製。為減少營養和有效成分的破壞，烹調藥膳常採用蒸、燉、煮或煲湯等法，較少採用炸、烤等法。
食療藥膳的特點
5樓：手機使用者
中國藥膳具有以下特點：
1.注重整體，辯證施食。
所謂「注重整體」、「辯證施食」，即在運用藥膳時，首先要全面分析患者的體質、健康狀況、患病性質、季節時令、地理環境等多方面情況，判斷其基本證型；然後再確定相應的食療原則，給予適當的藥膳**。如慢性胃炎患者，若證屬胃寒者，宜服良附粥；證屬胃陰虛者，則服玉石梅楂飲等。
2.防治兼宜，效果顯著。
藥膳既可治病，又可強身防病，這是有別於藥物**的特點之一。藥膳盡這多是平和之品，但其防冶疾病和健身養生的效果卻是比較顯著的。如山東中醫學院根據古代食療和清宮保健經驗研製而成的「八珍食品」，含有山藥、蓮子、山楂等8種食用中藥，幼兒食用30天后食慾增加者佔97%，生長發育也有改善；再如，萊陽梨香菇補精，是由萊陽梨汁和香菇、銀耳提取物製成，中老年慢性閂病患者服後不僅能顯著改善各種症狀，而且可使高脂血症者血脂下降，並可使免疫功能得到改善。
3.良藥可口，服食方便。
由於中藥湯劑多有苦味，故民間有「良藥苦口」之說。有些人，特別是兒童多畏其苦而拒絕服藥。而藥膳使用的多為藥、食兩用之品，且有食品的色、香、味等特性；即使加入了部分藥材，由於注意了藥物性味的選擇，並通過與食物的調配及精細的烹調，仍可製成美味可口的藥膳，故謂「良藥可口，服食方便」。
藥膳研究方法有哪些？藥膳研究的實驗室研究內容有哪些
你可以在網上買一些關於藥膳的那種書，看你想研究身體哪方面，書裡面的都比較正規一點的。藥膳研究的實驗室研究內容有哪些 藥膳研究的實驗室研究內容是有很多種的，其中分別就是人才教育 科普交流 技術研究 產品研發 產業輔導等等方面的研究。實驗室的研究是社會科學研究的一種方法，在藥膳裡面的研究的話，就會藥膳作...
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月季花湯。主據 本草綱目 泉州本草 一般用開敗的月季花朵 朵，洗淨，加水杯，文火煎至杯，加冰糖克晾至溫暖可口時作一頓服用 可治血瘀性閉經 痛經瘡枯友癤腫毒以及創傷性腫痛等症效果較佳。菊花粥。於秋季霜降前採花去蒂，曬乾，碾成細粉 用粳公尺克煮粥，待粥將成沒拿槐時，調入菊花公尺粉 克，再煮一二開後即成 食用...