1樓：樓亦玉
蒸雞湯。1、口感好。蒸雞湯，相當於隔水燉煮，做法簡單，將食材放入蒸烤箱，點選開始就不用管了，營養不流失，味道鮮美好喝。
2、營養高。蒸雞湯要比燉湯的營養價值更高、也更攜御健康。燉雞湯會使湯水越來越少，營養成液耐分可能辯埋巖會有些流失。
2樓：慈半蕾厙淼
蒸雞湯的食材清單：
雞肉 500克。
雞湯 500毫公升。
鹽和胡椒粉 適量。
洋蔥 1個。
胡蘿蔔 2根。
土豆 2個。
橄欖油 適量。
製作步驟：1. 將雞肉切成塊狀，用鹽和胡椒粉醃製15分鐘。
2. 將洋蔥、胡蘿蔔和土豆切成小塊。
3. 在蒸鍋中放入橄欖油，加熱後放入洋蔥、胡蘿蔔和土豆翻炒幾分鐘。
4. 將雞肉放在蔬菜上面，倒入雞湯。
5. 用大火將蒸鍋加熱水，等水煮沸後轉小火蒸煮30分鐘。
6. 蒸煮完成後，加入鹽和胡椒粉調味即可。
燉雞湯的食材清單：
雞肉 500克。
洋蔥 1個。
大蒜 2瓣。
姜 1塊。鹽和胡椒粉 適量。
橄欖油 適量。
番茄罐頭 1罐。
西紅柿 2個。
製作步驟：1. 將雞肉切成塊狀，用鹽和胡椒粉醃製15分鐘。跡讓。
2. 將洋蔥、大蒜和姜切成小塊。
3. 在鍋中放入橄欖油，加伍州衫熱後放入洋蔥、大蒜和姜翻炒幾分鐘。
4. 將雞肉放在蔬菜上面，倒入番茄罐頭和適量的水。
5. 用大火將鍋加熱水，等水煮沸後轉小火燉煮40分鐘。
6. 在燉煮過程中，將西紅柿切成小塊，加入鍋中再燉煮10分鐘。
7. 最後加入鹽和胡椒粉調味即可。
從上面的食材清單和製作步驟來看，蒸雞湯和燉雞湯各有其特點。蒸雞湯的口感比較清爽，因為蒸煮的過程中不會破壞食材的營養成分和原汁原味。而燉雞湯則是通過慢燉的方式，將雞肉和其他食材的味道充分融合在一起，口感濃郁。
燉雞湯怎麼燉好吃又好喝
3樓：乾萊資訊諮詢
清燉雞湯燉得好吃又好喝的方法如下：1、整雞焯水去雜質、血沫。
2、砂鍋內加八角、薑片、香葉、鹽、焯過水的整雞小火燉小時。
3、放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘。
4、關火盛入器皿中撒香菜末即可。
4樓：小葉子愛聊生活
好吃又好喝燉雞湯方法如下：
用料：小公雞1只、紅棗5顆、姜1塊、香菇3朵、蔥2-3根、鹽少許、糖1勺、料酒2勺、耗油1勺、雞精1勺。
1、先把雞處理乾淨，根據個人喜好保留部分內臟。
2、鍋裡倒些清水，雞冷水下鍋，水開後焯兩分鐘即可（記得是冷水下鍋哦，否則雞肉會柴）。
3、準備好姜、蔥、紅棗、香菇這些配料，一部分塞到雞的肚子裡（幹香菇的話，要提前泡發）。
4、放入高壓鍋中，根據個人口味，加入少許鹽、糖、料酒、耗油。
5、加入沒過雞肉的清水，喜歡喝湯的可以多放些水。先大火，高壓鍋上汽後，轉中小火，燉20-25分鐘，根據雞的大小適當調整時間。
6、高壓鍋氣消後，開啟蓋子，加入少許雞精調料。
7、出鍋，盛大湯盆裡。喝幾口雞湯，人間美味，雞肉很嫩，直接用筷子就可以撕開了，蘸著醬油這些調料吃，美味。
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5樓：
摘要。親親您好，製作原料：全雞1只、板栗50克、紅棗20克、姜1塊、大蔥1段、枸杞適量。
紅棗溫水泡20分鐘。薑切片，蔥切段。雞剁成小塊。
放入沸水焯去血沫撈出。砂鍋內倒入雞塊、板栗、蔥段、薑片和適量清水，大火煮開，湯沸後改中火，燉30分鐘。再放入紅棗燉20分鐘。
湯汁收濃，放入鹽、枸杞、攪拌均勻，盛出即可。
親親您好，製作原料：全雞1只、板栗50克、紅棗20克脊冊、姜1塊、大蔥1段、枸杞適量。紅棗溫水泡20分鐘。
薑切片，蔥切段。雞剁成小塊。放入沸水焯去血沫撈出。
砂鍋內倒入雞塊、板栗、蔥段、薑片和適量清水，大火煮開，湯沸後改中火，燉30分鐘。再放櫻知巨集入紅棗燉20分鐘。猛李湯汁收濃，放入鹽、枸杞、攪拌均勻，盛出即可。
清燉雞湯是一道傳統的湯菜，把雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。然後念罩放入雞肉仔李鬧塊、姜、蔥擾笑段。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，「補虛」的功效也為人所知曉。雞湯還可備殲以起到緩解感冒症狀，提高人差滾明體的免疫功能的作用。很多人以為補品湯煲只能是秋冬季飲虛告用，但如果是氣血兩虛，需要補血養血，夏季也是可以來飲用此湯煲的。
只是，任何補品都要適合自己，也都要適可而止。
1. 將雞肉輾成塊狀。（如果是整雞也可以，我用了半隻）。
2. 當歸稱量好，紅棗、百合、枸杞子洗淨，薑切片或者拍破。3.
雞肉在開水中焯去血水。4. 雞塊沖洗乾淨後放入鍋仔虛內，加清水沒過雞肉（用電飯煲的話喝幾碗湯加幾碗水）。
5. 倒入當歸、紅棗、百合等配料飢戚亂。6.
大火煮開後改小火燉個爛檔小時，調入少許鹽和胡椒粉提味。
燉雞湯怎麼燉好吃又好喝
6樓：
摘要。你好，雞塊的腥味主要**於血水，如果只是簡單沖洗就下鍋燉的話，燉好的雞湯肯定有腥味不好喝，而且雞湯的成色也不怎麼好，相反，把雞塊內的血水去掉了，也就減少了大部分腥味，後面再簡單處理一下就不會有腥味了。
你好，雞塊的腥味主要**於血水，如果只是簡單沖洗就下鍋燉的話，燉好的雞湯肯定有腥味不好喝，而且雞雹肢衡湯的成色也不怎麼好，相反，把雞塊內的血水去掉了，飢散也就減少了大部分腥味，後面再簡單處理一下就不會有腥味源做了。
做法步驟如下：首先要購買活雞，不要買冷凍雞燉雞湯，否則鮮味會大打折扣，而且營養也沒有那麼高，買雞的時候老闆都會幫忙殺好，回家再簡單處理一下就好了。雞切小塊後放進盆襲譁內，加沒過雞塊的水泡半個小時，十五分鐘換一次水，等時間到後把雞塊撈出，再換水清洗，多洗幾遍，把雞塊上的血水去掉。
洗淨後裝進瀝水籃控水，不要有太謹數多拍晌行的水分，越幹越好。
炒鍋燒熱加油潤潤鍋，避免粘鍋發生，油溫有五成熱的時候，把控幹水的雞塊倒進鍋內不斷翻炒，一直炒到鍋裡沒有一點水分。這時加幾片生伍衡姜再炒幾下，然後倒入足量清水，注意要一次性多加些水，後面不能再加水了，再放入兩節蔥段，大火燉開。水沸騰後，表面若出現灰黑色浮沫要立即撇掉，讓水沸騰一分鐘不再有髒浮沫出現就可以調小火了，繼續蓋蓋子燜煮，或者把雞塊和湯轉進深口的砂鍋內燉煮。
為了做出的雞湯更鮮香好喝，我們還可以給雞湯裡新增一些食材，信橘拍比如紅棗、香菇、蟲草花等，都滑羨可以讓雞湯更鮮美。
蓋蓋子小火燉殲春虛乙個小時左右，給雞湯內加適量食鹽調味，這樣雞湯就燉好了，出鍋享用吧。記得燉了半個小時的時候把裡面的蔥撈出去不要，不然長時間燉的話蔥會爛在湯裡，影響賣相，口感也不太好了。關火前可以再加少許枸杞煮五分鐘，出鍋前加少許蔥花點綴。
看了全過森納程後，是不是燉雞湯其實很簡單，並沒有想象中那麼難，而自己總是做不好，多半是少了兩個步驟，還有料沒氏燃有加對。
燉雞湯怎麼燉好吃又好喝
7樓：
您好，很高興為您解答：燉雞湯怎麼燉好吃又好喝，食材很關鍵。一、燉雞湯的2種食材1、加山楂燉雞湯時，首先要加的食材是山楂，因為山楂屬於酸性物質，在燉湯的時候，往裡面加入一些山楂的話，就能起到非常好的軟化肉質作用，這樣燉出來的雞湯，就能喝湯，又能吃肉。
除此之外，山楂還有很好的去腥作用，這樣一來就能把雞肉中的腥味，給去除一部分，做出來的雞湯，味道就會更鮮美了。但是在加山楂的時候，記住不要加太多，幾顆幹山楂就神如滑可以了。2、加黨參除了加山楂以外，我們還要記得加入一些黨參，因為雞湯是非常滋補的，屬於一種滋補的食材，但是想讓雞湯更滋補的話，黨參的加入，就能使雞湯變得更滋補。
在這樣寒冷的冬天，能遊臘來上一碗滋補的雞湯，對身體可是非常好的哦。雖然黨參與雞湯一起燉以後，能讓雞湯變得更滋補，但是切記加入黨參以後的雞湯，一定不能再加入黃芪，因為黃芪與黨參混合在一起橡核以後，很容易就會上火哦。所以在燉雞湯的時候，用料是不能亂加的，一定要牢記。
燉雞湯怎麼燉好吃又好喝
8樓：小蕾蕾愛生活
燉雞湯這樣燉好吃又好喝：用料：雞肉300g、山藥1根、胡蘿蔔1根、玉公尺1根、姜1塊。
步驟：1、準備好所有食材。
2、雞肉洗淨剁成塊，玉公尺切斷，山藥、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，姜去皮切片。
3、鍋中熱油，加三片姜，加入雞肉炒至變色。
4、加一勺料酒炒至揮發。
5、兩大碗水煮開撈出浮沫。
6、砂鍋中加入玉公尺。
7、胡蘿蔔。
8、雞肉連同姜塊一起倒入。
9、加滿水蓋上蓋大火煮開轉小火慢燉1個半小時。
10、出鍋前20分鐘加入山藥。
11、出鍋前加一勺鹽燉5分鐘。
12、撒上蔥花，超級鮮香，營養美味的山藥土雞湯就燉好了。
13、成品。
14、無敵鮮。
15、秋冬多喝營養滋補湯，身體倍兒棒。
16、喜歡的趕緊燉起。
燉雞湯怎麼燉好吃又好喝
9樓：
摘要。親，您好，您的這道問題由我來幫你解答，正在為你解答，請你稍微等待一會，不要太過著急，希望我的解答可以幫助到你，解決你的煩惱，祝你生活愉快，身體健康。
親，您好棚顫談，您的洞乎這道問題由我來幫你解答，正在為你解答，請你稍微等待一會，不要太過著急，希望我的鏈碰解答可以幫助到你，解決你的煩惱，祝你生活愉快，身體健康。
您好，根據您問題【食材】：雞、蔥姜、料酒、枸杞、紅棗、山藥、食鹽、胡椒粉【具體做法】燉雞湯準備乙隻雞，用刀剁成小塊，放在水中多洗幾遍，把雞肉上面的血水洗乾淨，在鍋裡倒上涼水，加上點薑片、蔥段、料酒，開大火煮開，把上面白沫撇掉，再煮5分鐘，把雞肉撈出猛凳來，用清水沖洗一遍，把皮消水分瀝枝握旅幹，再把生薑切成片，蔥白切成段備用。燉雞湯下麵在燉鍋里加上食用油，把雞肉放進去翻炒一下，把表面的水分炒幹，加上蔥姜、料酒翻炒均勻，加上適量的清水，蓋上蓋子開大火煮開，煮開後，加上點紅棗，蓋上蓋子，轉到小火燉1個小時。
接下罩早來，取出一根山藥，把山藥削皮切成滾刀塊燃兄，加上清水浸泡一會，雞肉燉乙個小時後，加上山藥、食鹽攪拌均勻，蓋上蓋子燉半小時，時間到，加上枸杞、胡皮悶襲椒粉、蔥花攪拌均勻，這樣就可以出鍋了。
需要注意的地方】第一：先把雞肉放在鍋裡焯一下，這一步可以去除腥味。第二：
把雞肉放在鍋裡煸炒一下，再加上清水煮開，這樣雞灶謹悉肉吃起來會更隱乎鮮嫩。第三：燉雞湯的時候，全程開小火慢燉，這樣燉出來的雞肉，不老不晌豎柴，而且還更入味。
新鮮的雞最好冷凍兩到三個小時，對一些病菌有旦衝一定抑制作用；卜遲凳可用淘公尺水清洗雞肉，這對肉質的保護非常有好處；入鍋燉最好是用冷水，不建議用開水，有的人燉雞要用水焯一下去腥，其實冷水加少量的醋就可以型旅；等到冷水燒開，把上面的雜質去掉，加入大棗、生薑，然後再繼續溫火燉熟就可以了。
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