1樓：溫中調憶聊
西冷、肉眼和菲力牛排都是牛肉的不同部位，因此它們的口感和烹飪方法也有所不同。
西冷是牛腰部的肉，肉質較緊實，呈橢圓形。它比較瘦，沒有肥肉，因此口感較為清淡。西冷可以用煎、烤、炒等方法烹飪，烹調時間不宜過長，一般烤制至中熟即可。
肉眼是牛脊肌肉中的一部分，呈長方形。肉眼肉的肉質比較柔軟，富含脂肪和筋膜，因此口感較為濃郁。肉眼可以用煎、烤、炸等方法烹飪，可以根據個人口味選擇烹調程度。
菲力是牛脊肌肉中最嫩的一部分，形狀像乙個圓柱形的小筒。它的肉質非常嫩，因此口感非常好。菲力牛排一般比較小，重量在200克左右，可以用煎、烤、炒等搏含橋方法烹飪，一般烤制至中熟或五分熟即可。
總的來說，西冷、老羨肉眼和菲力牛排都是基猛牛肉中的高檔部位，不同部位的牛肉口感和烹調方法有所不同，可以根據個人口味和偏好選擇不同的部位進行烹飪。
西冷牛排是哪個部位的肉？
2樓：越入佳境的旅途
你好，很高興能你的問題：
首先西冷牛排是一種常見的牛排，由牛裡脊肉切成的薄片，深受食客喜愛。而肉眼牛排是一種更厚的牛排，由牛裡脊肉的中間部分切成的，這種牛排的肉質更厚實，更有嚼勁，口感更加豐富。那麼菲力生排是一種新式牛排，由牛腩肉切搏閉成的，它的肉質更加嫩滑，口感更加細膩，更加香甜，更受歡迎。
所以總的來說，西冷牛排肉質較薄，口感較輕，適合做拌飯；肉眼牛消寬排肉質較厚，口感更加豐富，適合做燒烤；菲力牛排肉質較嫩，口感更加細膩，適合做烤肉。三種牛排各有特點，可以根據自己的基橋裂口味進行選擇。希望以上能夠對你有所幫助！
西冷牛排是哪個部位的肉？
3樓：春紫哥
高能答主。西冷指的是牛身上後腰上的肉，也就是人們說的腰背肉，經常用於製作牛排，也可以用於燒烤。西冷牛排主要是指一類產於背脊的肥瘦相間、段遲臘略帶嫩筋的牛肉。
在英國，西冷牛排特指牛胸脊的部分，位置越靠上，口感的鮮嫩度越高，售價只比菲力牛排低一點。
西冷牛排簡介。在美國西冷牛排專指牛後腰脊柱左右兩側的牛肉，也是越頂部的肉質越好，**也隨之增加。如確分辨西冷牛排特點：
西冷極具辨識度——呈長條形，紅色肉的邊緣帶有一圈白色的油脂。西冷取自牛外脊部位，這個部位運動量較少，肉質細嫩油花遍佈，肥瘦搭配適宜，微微帶筋。由於外圍一圈油邊的緣故，烹飪時不需要加太多的油。
味道：肉質鮮嫩度僅次於握滑菲力牛排，屬於大裡脊肉後段，含一定肥油，有白色肉筋。總體來說口感細嫩多汁，又富有嚼勁，建議最好不要超過五分熟(大廚建議：
四至六分熟)，西冷牛排和菲力牛排的區別菲力牛排脂肪含量很低，吃旦滑了也不會發胖。西冷牛排它主要用的是牛上腰部位的肉，而且這位部位的肉還有肉筋，吃起來相對比較會硬點，西冷牛排最好的吃法是四分熟，不能太熟，太熟會吃著感覺肉質幹，沒水分，比較適合男士吃。
4樓：勇敢的拖拉機
西冷、肉眼和菲力牛排都是常見的牛排品種裂殲鬥，它們之間有以下區別：
西冷牛排：也稱為瘦肉眼或眼肉，是牛肉中的乙個部位，通常比較瘦且有嚼勁。由於脂肪含量較少，因此西冷牛排的口感比較堅實，適合喜歡口感稍微改彎硬一些的人食用。
肉眼牛排：也稱為肋眼牛排、裡脊眼、脊椎骨肉眼等，是牛肉中的一種高檔部位，肉眼牛排含有大量的脂肪，因此口感鮮嫩，富有牛肉獨特的香味。肆磨肉眼牛排是牛排中最受歡迎的品種之一。
菲力牛排：也稱為嫩肉、嫩裡脊、裡脊等，是位於牛脊椎骨兩側的肉部，肉質柔軟，口感細膩，肉汁豐富。因為脂肪含量相對較少，所以菲力牛排相對比較清淡，適合喜歡口感柔軟的人食用。
總體來說，三種牛排各有特點，可以根據個人口味和喜好選擇不同的牛排品種。
西冷牛排是牛的哪個部位？西冷牛排是**的肉？
5樓：生活小常識
西冷牛排在西餐廳非常常見，也是許多愛吃牛排的人首選牛排，很多第一次吃的人都覺得這個名字蠻特別好聽的，下面介紹西冷牛排是牛的哪個部位？西冷牛排是**的肉？
西冷牛排是牛的哪個部位。
西冷牛排是牛的外脊部位的肉，口感鮮嫩多汁而出名。
西冷牛排怎麼樣。
看了幾家還是選擇了小牛，果然沒讓失望，是原切肉，十份裡有三種不同部位的牛排也是我想要的，快遞到是冰塊還只化了一半，第二天就到了，還送了刀叉意粉等，都不錯，滿足~粗糙的弄了乙份菲力試了下，肉質不錯，口感就看個人要幾成熟而定了~下次還會回購的，期待有更多優惠哦，哈哈…很滿意的一次購物，非常好吃的牛排。一收到就被外包裝的萌牛給吸引了，方便好吃又實惠。還送了意麵刀叉還有牛排夾呢，超讚哦！
不過我的牛排的技術還是有待提高哈，怎麼樣，**還不錯吧，哈哈哈哈。。。牛排的口感很不錯，有嚼勁，口味表示很正宗，非常好，男朋友說比西餐廳的還好吃，請允許我自戀一下。發貨很快，隔天就到了，裡面的冰袋還沒有化，很便宜物美價廉。
第一次在網上買牛排挑了很多家，終於被這家萌萌的裝修所吸引，**便宜口感正宗，牛排也很有嚼勁。味道很好，個人喜歡十成熟，除了邊上有點筋吃不動，其它部分肉質很嫩，值得購買，以後買牛扒就選你家。
西冷牛排和菲力哪個好吃。
剛到就吃了菲力牛排和西冷的，各有各的味道，我還是喜歡吃菲力的，有嚼勁，老公喜歡西冷的，覺得嫩，都是肉，好咬。送了刀叉，牛排夾子，不用煎牛排的還用鍋鏟，還有意麵，很好吃的，覺的一塊黃油煎一塊牛排有點多了，黑椒汁有點少，如果能再多點就更好了。
什麼是西冷牛排，什麼叫西冷牛排
西冷牛排 sirloin 主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排 entrecte 和大塊西冷牛排 sirloin steak 事實上sirloin是法語sur 上 和loin 柳肉 合成的詞，即牛柳上方的肉。每份都在250 300克左右。西冷 sir loin 即下腰肉...
西冷牛排是冷的嗎，西冷牛排和沙朗牛排的區別是什麼？
西冷牛排可不是因為冷，是sirloin的音譯。西冷牛排 sirloin 主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排 entrecte 和大塊西冷牛排 sirloin steak 事實上sirloin是法語sur 上 和loin 柳肉 合成的詞，即牛柳上方的肉。每份都在250 ...
牛三叉肉是牛哪個部位什麼樣子
三叉和頭刀及和尚頭一樣，也取自牛隻的後腿部位。三叉可以分割為兩塊主要肌肉，分別是鯉魚管和三叉。鯉魚管可用細線加以束捆成數節，供做整塊烘烤或分切大約1公分厚的牛排。三叉也可以用來製作牛排 薄片牛排 炒牛肉和串燒。較薄的一端則通常切割成蝴蝶牛排。後半段則為牛腩，內側腹橫肌排，肉形良好，紅肉多 牛排等，而...