黑胡椒可以煲豬肚湯嗎，胡椒跟豬小肚煲湯有什麼功效？

1樓：你看看這個啊明

豬肚湯加什麼去異味豬肚湯可以放黑。

豬肚湯是一種滋味濃郁，營養價值高，味道香濃，滋補作用很強的一種湯品，適合需要滋補的人群食用，但是豬肚是一種經常有異味的食物，想知道豬肚湯加什麼去異味呢？豬肚湯可以放黑胡椒嗎？

1.清洗時澱粉、食鹽、醋。

想要豬肚湯沒有異味，必須在清洗的時候就進行去味的處理，一般是在豬肚大致用小刀刮一遍，颳去適量粘液之後，用澱粉、食鹽、白醋按2:2:1的比例灑在豬肚上，然後來回揉搓，直到澱粉完全融化，用清水沖洗乾淨，重複幾遍，可以去除一部分的異味。

2.燉煮前料酒、花椒、生薑。

豬肚在烹飪之前用開水燙一下，可以使表面有異味的粘液更好去除，一般是在清水中加入料酒、花椒、生薑等，煮開，煮好之後關火，將豬肚放遲雹入其中過熱水15秒左右，然後用熱水沖洗之後用小刀颳去表面的油脂和白色的異味物質。

3. 燉煮時生薑、白胡椒。

在燉煮的過程中放一些生薑、白胡椒之類的具有去味、提鮮的作用，也液碼可以很好的處理豬肚中的異味，除此之外，一些黨參、紅棗等藥材也有去味的作用。需要注意的鬧旦哪是，豬肚第一次煮沸的浮沫需要去除，這樣味道才會比較好。

4.豬肚湯可以放黑胡椒嗎。

豬肚湯不建議放黑胡椒。黑胡椒的辛辣味道和香味主要存在於其中的揮發性胡椒油中，如果經過高溫的燉煮，黑胡椒的味道會跟隨水蒸氣一起揮發，導致煮好的豬肚湯中胡椒味道很淡。而白胡椒的味道入口柔但是回味辛辣，還適合長時間的燉煮，因此豬肚湯不放黑胡椒放白胡椒。

2樓：愛生活的小喬老師

嗯衝差賣，這個應該根據個人的乙個口味的散逗。黑胡椒粉是可以煲豬肚湯的，而且豬肚湯的話加黑胡椒粉的話可能味道會更加的重一些。這個一慶哪人合一了，如果他口味你比較喜歡那麼是可以的。

胡椒跟豬小肚煲湯有什麼功效？

3樓：乾萊資訊諮詢

該湯可以調理脾胃虛寒、溫中暖胃、行氣止痛功效。

適合脾胃虛寒證、亞健康、健康人群均可用作為日常食養保健。

中醫認為，脾胃為後天之本，氣血生化之源，脾胃虛寒就會影響運化功能，時間久了嚴重影響人體健康。

脾胃虛寒是脾胃虛損的常見表現。暴飲暴食、愛食生冷、脾胃虛弱、過度勞累、久病不愈都可能導致脾胃陽氣虛衰，出現腹脹食少、脘腹冷痛、喜溫喜按、四肢發涼、大便稀溏、舌淡苔白潤、脈沉遲無力等症狀。

該湯方性溫熱，秋冬宜溫補，老少皆可。不過對於口渴發熱、口臭、牙齦腫痛、便結尿黃等胃火偏盛者則不宜食用；口乾咽燥、大便乾澀、胃脘灼痛等胃陰虧虛者也不宜應用。