1樓：執燈一盞問滄桑
龍頭魚吃起來軟培肢者軟滑滑的，很像果凍的口感，而且刺也比較軟。龍頭魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；飢芹消除水腫。提高免疫力。
調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
因為這魚特別的鮮美，所以不用太多的調料，就簡簡單單清湯加點胡椒粉就特別鮮美了~
中文名。清湯龍頭魚。
主要食材配薯。
龍頭魚。分類。湯。工藝。
燜煮。快速。
導航。做法小貼士。
原料。主料。
龍頭魚500g
輔料。油適量鹽適量姜適量大蒜適量胡椒粉適量。
做法。1.龍頭魚在清水內清洗乾淨。
2.瀝乾水，中間斬斷。
3.鍋內熱油爆香姜蒜。
4.把龍頭魚倒入鍋內。
5.稍煎一下倒入沒過魚的水。
6.加入少許胡椒粉。
7.蓋上鍋蓋燜煮一會待魚熟大約10-15分鐘。
8.加入切段的蔥花。
9.調入一勺鹽出鍋即可。[1]
小貼士。1.鹽要最後出鍋再加。不要早加。
2.放油爆香蒜姜後加入魚稍微煎一下出的湯會比較香。
3.出鍋翻鍋都要慢，這魚特別軟，一碰就爛了。
2樓：愛生活的小喬老師
麵條我們在家裡吃的一般都是用麵粉為主料給做成的，但是你知道用魚肉也可以做麵條嗎？沒錯！你沒有理解錯，國宴裡面就有一道清湯魚面，現在我就教大家清湯魚面在家裡面的做法。
清湯魚面】1，先準備一條魚身，什麼魚都可以，我這裡用的是胖頭魚，把魚身從中間片開，去掉魚骨，放到案板上面，用刀把魚肉給刮下來，刮到看見紅色的地方就不要了（因為這個地方比較腥）。
2，再把大蔥切段，薑切片，放到打碎機裡面打棚高成蔥姜水，，濾掉殘渣放到碗裡備用，再把魚蓉放到打碎機裡面，打的時候放一點冰水，防止破壞蛋白質。
打好之後放到盆裡面加鹽、胡椒粉、白糖，朝乙個方向使勁的攪拌，攪到發粘上勁兒的時候（大概需要3分鐘）。再加點兒蔥姜水，蔥姜水不要一次性加夠， 要分多次加，這樣打出來才能更加的順滑。
3，然後碗裡面再打兩個蛋清，放點兒紅薯澱粉，攪拌均勻，攪成稍微稠一點的糊。
然後放到打好的魚蓉裡面，再接著攪，攪成稠一點的麵糊，用手抓起來成塊掉下鏈侍尺去（大概需要攪20分鐘左右），封上保鮮膜放到冰箱裡面靜置半個小時，拿出來放到裱花袋裡面。
4，鍋裡燒上水，，鍋底冒小泡的時候，把魚蓉擠到鍋裡面（水溫保持在90度左右就可以了），碗裡面加鹽、雞精、香油調味，再來一勺煮麵條的湯放到碗裡面，麵條煮好放到湯裡就可以了。
這道國宴裡面的清湯魚面就做好了，是不是在家裡做著特別簡單，學會的趕緊談亂做一下吧，喜歡我文章的請幫忙點下關注並**吧，下次能更好的找到我哦。
為什麼呢，魚湯麵不好吃嗎
3樓：黃昏的夕陽
食材明細：鯽魚2條、麵粉2碗、蔥、姜、菠菜、雞蛋乙個魚湯麵的做法。
鯽魚兩條，洗淨，在魚上塗料酒和鹽，醃製10分鐘。
鍋裡倒油，將魚煎至兩面金黃，放3碗水。
鍋裡，大火燒開，小火燉，直到湯白。
將魚撈出，剩下魚湯在鍋裡備用。
和麵，將菠菜燙熟，切碎，加少許菠菜碎，和麵。
面擀成麵皮。
將麵皮，折成長方形，切寬條。
鍋裡，倒開水，麵條煮8成熟。
麵條撈出，放入魚湯裡，大火燒開，加菠菜碎。
加鹽，關火即可。
4樓：勞幼安
好吃呀，為什麼不好吃。
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