1樓：南寧_寧秋
個人還是覺得炒年糕的話呢，還是甜甜辣辣的才比較好吃呢。
如果你真不要辣的年糕製作方法，可以嘗試下年糕湯的做法。
牛肉絲年糕湯。
材料。年糕湯用年糕600g, 煮好的蕨菜50g，芽菜100g,秀珍菇50g,小蔥10根， 蒜泥1/2大勺，辣椒油1大勺，海鮮醬油1大勺，吞拿魚汁（水600g, 牛肉200g, 洋蔥4/1個， 大蔥1/2個， 胡椒粒5粒，）牛肉作料（胡椒粉1大勺，蒜泥1/2大勺，香油1大勺）
製作。1_ 牛肉在冷水裡泡一下，去掉血水。
2_ 在鍋裡放入水，然後放入牛肉餘侍襲，洋蔥，大蔥，胡椒粒一起煮，煮開後，繼續用文火煮40分鐘左右。將煮好的牛肉撈出，用手撕碎，放入準備好的作料，攪拌均勻使牛肉入味。
3_在平鍋裡放入辣椒油，然後放入蒜泥炒一下，再放入蕨菜、芽菜、蘑豎兄菇和2裡面醃製好的牛肉，並放入高湯一起煮。
4_ 細絲牛肉湯煮好後放入年糕，煮開後，放入海鮮談笑醬油和吞拿魚汁來調味，最後將小蔥切成適當的長短放進去就可以了。
2樓：匿名使用者
做法一：杭式炒年糕 配料： to 製作方法：
1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，30分鐘。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾淨，切成絲。 2、白菜洗淨切絲，韭黃摘乾淨切段備用。
年糕也切成公分厚的片。 3、油熱至80℃左右昌旅派，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。 4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火後再放下韭黃段拌一下即可裝盤。
風味特點： 1、從前只有在過年時才吃炒年糕，現在年糕製作方法進步，且用真空包裝，使年糕不易？腐發黴，可以終年食用。
年糕是糯公尺制成，黏性強，所以切片時不要切太厚，不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響。因為要使它有較好的口感且不黏在一起，所以先在油裡炸一下，不妨試試。
做法二。主料：螃蟹 輔料：水磨年糕、鮮 做法二製成的螃蟹炒年糕。
香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜 調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油 烹製方法： 1、將螃蟹清洗乾淨後切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開後放入年糕，煮熟撈鎮穗出備用； 2、坐鍋點火倒入油，下蔥薑蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片耐賀刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。
特點：鮮鹹適口，營養豐富。
做法三。配 料： 年糕、洋蔥、小油菜、蔥、白沙糖、油、辣腸。
操 作： 1、洋蔥、小油菜、蔥切寸段； 2、加油將年糕煮半熟取出； 3、放油半熱加適量白沙糖上色，將洋蔥、蔥爆炒，放入年糕翻炒上色，加適量的水煮開； 4、加入洗乾淨的小油菜，放少量十三香、雞精翻炒一下出鍋。
做法四。原料：大白菜、平菇、胡蘿蔔、紅椒、培根、雪菜、蔥薑蒜。
做法： 1、各種配料按需要，切成絲或塊； 2、熱鍋冷油爆香蔥薑蒜末、培根絲，倒入雪菜絲炒勻； 3、加入大白菜絲、胡蘿蔔絲、平菇片、紅椒絲煸炒； 4、等配菜7-8成熟，加入適量生抽、糖、蠔油、胡椒粉調味； 5、倒入洗乾淨的年糕片，加入一勺高湯（水）炒1分鐘； 6、加入一勺辣椒醬，撒上蔥花，拌勻即可出鍋。
3樓：溫柔還通暢的純真
炒年糕還需要辣醬啊？加點菜味道更好。
4樓：憶昕
福建沙縣小吃有一種炒年糕，加白菜雞蛋肉絲炒，很香。不是韓式的炒年糕。
5樓：vrml使用者
糖醋燒就很好吃，可以配點青菜更健康。
沒有韓式辣醬怎麼炒年糕
6樓：小白兔奶糖
沒有韓式辣醬可以在炒年糕的時候用蒜蓉醬、甜辣醬或者是用番茄醬、糖、大蒜、辣椒粉等進行混合製作成的辣醬來代替。將年糕煮5-6分鐘，然後將醬料調好放到鍋中翻炒，加入年糕一起翻炒一會在加水就可以炒出美味的年糕了。
沒有韓式辣醬用什麼代替在看韓劇的時候，我們會看到一種名為炒年糕的食物，它是南韓的一種休閒小吃，又被稱為打糕條，味道極為誘人，現在在我國很多小吃街也能見到，一般在製作炒年糕的時候都會用來韓式辣椒醬，這樣更能凸顯其風味。
自己製作炒年糕的時候要是沒有韓式辣醬也不要慌，我們可以用其它的辣椒醬進行替代。韓式辣椒醬是一種用辣椒、蘋果與大蒜製作成得到辣醬，所以我們用蒜蓉醬、甜辣醬等也都旅掘是可以的，或者用番茄醬、糖、大蒜、辣椒行鎮備粉進行混合製作成辣醬。
在製作炒年糕的時候，先將買回來的冷凍年糕煮5-6分鐘，然後將番茄醬、糖、大蒜、辣椒粉等混合在一起，放到鍋中翻炒一下，炒好之後加入年糕繼續翻炒，再加一小勺水燜一會，這檔毀樣不需要韓式辣醬也能炒出美味的年糕了。
炒年糕可以用甜辣醬嗎，炒年糕的醬料自制
炒年糕當然可以用甜辣醬的。甜辣醬炒年糕既簡單又美味，建議可以嘗試一下。下面就具體給介紹一下甜辣醬核慶炒年糕的具體彎攔做法 年糕準備埋氏胡好。鍋裡放油 六成熱的時候放入年糕。炸至浮起 撈出備用。鍋裡留底油 放入蔥白。放入年糕翻炒，然後加入甜辣醬，繼續翻炒均勻。倒入少量水 一點點醋 煮至收汁，撒入蔥花 ...
怎樣炒年糕好吃，如何炒年糕簡單又好吃
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。今天的韓式炒年糕你一定要試一試，真的太好吃啦 做法簡單營養豐富，好吃又頂飽 杭式炒年糕 製作方法 1 豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，30分鐘。木耳泡水至發漲，摘去硬梗部份，清洗乾淨，切成絲。2 白菜洗淨切絲，韭黃摘乾淨切段備用。年糕也切成...
毛蟹炒年糕做法怎麼做，毛蟹炒年糕的做法
1.將辣椒洗淨，切好蔥，姜，蒜。2.麵粉1大勺備用，年糕。3.胡蘿蔔洗淨切絲。4.毛蟹用清水沖洗乾淨。5.毛蟹清洗乾淨後切對半。6.去掉毛蟹的心 胃後，均勻沾上面粉。7.鍋內倒油加熱後，把粘好麵粉的蟹放入鍋內煎。8.煎好後，再用鏟子翻炒均勻撈出。9.鍋內留餘油，把蔥，姜，蒜，辣椒放入爆香。10.再把...