1樓：仝碧白
會的。八角是香料，煮久了會發苦。所以和用什麼鍋煮沒有太大關係。
在做菜時不能放過量的，如遲春果放過量是肯定的要發苦了，而且所做的美食，也會因為這4種調料放鋒賀的過量而影響其囗味，這時候的美碼基耐食是會發苦的，太過量就不用吃了。
2樓：糖寶虹虹
關注。不管燉什麼肉，這4種調料缺一不可，不然肉發苦，肉吃著不香！
還是喜歡吃肉的朋友比較多，大家更喜歡吃肉的多一點，吃起來特別香，滷肉有很多種，大家比較喜歡哪一種呢？我們家裡吃滷豬頭肉的比較多，因為滷豬頭肉的**還便宜些，相比其他的肉，買廳拿上一斤的滷豬頭肉在家裡，比如說5個人，每個人都能來乙個肉夾燒餅，滷豬頭肉是很多老百姓比較喜歡吃的。
滷豬頭肉吃起來特別香，一點都不會覺得膩，在我們家裡也經常買豬頭肉吃，有時候自己在家裡滷製，滷製的豬頭肉剛出鍋非常香，即使不吃肉的人聞到了香味，也忍不住想嘗一口，很多人在家裡自己製作滷肉，都是放很多調料，今天就給大家講一下，哪些香料該放，哪些不該放？該放多少才合適？
第一種，八角。八角是我們大家比較熟悉的一種香料了，燉肉的時候肯定少不了，但是該放多少呢？在家裡燉排骨，燉豬蹄的時候在高壓鍋裡燉著，有時候放上兩三顆八角，租皮就很出味了，燉豬頭肉的時候，10斤的肉放上5顆八角就夠了，不適合放多。
第二種，桂皮，桂皮能增加肉的香味，可以多放一點，10斤的豬頭肉放上兩根桂皮就可以了。
第三種，陳皮，在家裡燉豬頭肉的時候，會用一些橘子皮，其實和陳皮是有時間不一樣的，家裡平常吃的橘子，把橘子皮留著，在太陽底下曬乾儲存起來，在燉肉的時候放一些能增加肉的香味兒，有橘子的清香，非弊伏差常不錯。第四種，丁香，像一種野果子，其實是一種香料，是燉肉不可少的，一般10斤的肉放5粒就可以了。
在家裡燉紅燒肉或者豬頭肉，自己滷肉吃的話，這4種調料缺一不可，但是也不可多放，多放會損壞肉的香味，吃著發苦，其它的調料，生抽，老抽，辣椒，薑片之類的可以隨便放，
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