八角桂皮香葉怎麼用，滷料八角陳皮香葉桂皮不用其它行不

1樓：abc生活攻略

1、八角桂皮香葉可以在烹調的時候放入顫胡鍋中，用來去除巨集洞或腥氣味兒。八角桂皮香葉為著名的調味香料，也供藥用。果皮、種子、葉都含芳香油，是製造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料。

2、香料(perfume)亦稱香原料，是一種能被嗅感嗅出氣味蔽伍或味感品出香味的物質，是用以調製香精的原料。除了個別品種外，大部分香料不能單獨使用。香料分為天然香料和人造香料，其中天然香料包括動物性天然香料和植物性天然香料；人造香料包括單離香料及合成香料。

2樓：寒莎莎象雅

八角、桂皮和香葉都是常見的香料，在烹飪中具有增香、提鮮、去腥的作用。具體使用方法如下：

1. 八角：八角氣味芳香，略帶甜味，燉煮後甜味更濃，適用於滷肉、燉菜、火鍋等。1000克滷早巖肉中八角的基本用量為2克。

2. 桂皮：桂皮氣味溫和芳香，是增香去腥最好用的香料之一，可用於滷肉、燉肉、燉雞、燉魚等。1000克滷肉中桂皮的基本用量為3克。

3. 香葉：香葉氣味芳香，燉煮後略帶苦味，適用於滷肉、紅燒肉等。1000克滷肉中香葉的基本用量為克禪桐。家庭燉肉用2-3片香葉即可，多了味道發苦。

總的來說，八角、桂皮和香葉都可以用於烹飪中，起到增香、提鮮、陸襲御去腥的作用。使用時要注意用量適當，避免過度影響食物的原味。

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3樓：爽朗的帝風

可以只用這些，不用其他的。每個人對味道的敏感程度也不一樣，所以不放其他的也還可孫態蘆能會是原來的味道，閉兄只不過吃的時間長了就能夠感覺出則帶來，如果題主想要味道更好一些就加上一些其他的調料品吧。丁香。

八角。白芷。山奈。

草果。白蔻。山楂幹都可以加一下，不過還要提前試一試能否接受這些味道。

滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥羶味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在滷鍋中加水熬製就做成了滷水，不同的滷料配方可做成不同香型的滷水。

市場上配滷料的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。

滷料。