1樓：還是想多了
一、香酥鹿排骨。
用料： 1、梅花鹿排骨一斤。 2、蔥三棵。
3、老薑一塊。 4、醬油一盯瞎大匙。 5、五香粉一咖啡匙。
6、熟芝麻一大匙。 7、香油一小匙。 8、鹽、味精適量。
9、湯或水一湯匙。
做法： 1、鹿排骨斬段，過沸水撈出；蔥切段；薑切片。
2、將鹿排骨放沸水鍋中煮約二十分鐘，撈出後裝碗裡，放入醬油、薑片、鹽，拌勻碼味約三十分鐘。
3、鍋中放油燒至七成熱，下鹿排骨炸至表物卜面微黃色後撈出。鍋中留約一兩油，放入鹿排骨、湯或水、五香粉、味精，用中火燒至湯汁將干時，放芝麻、香油鏟勻即可起鍋裝盤上桌。
二、士多啤梨醬鹿排骨。
用料： 1、梅花鹿排骨半斤。 2、士多啤梨醬兩大匙。 3、蕃茄醬兩大匙。 凱螞空4、白糖一咖啡匙。 5、鹽、雞精適量。
做法： 1、鹿排骨斬段，沸水去血沫後撈出。
2、將鹿排骨裝盤子裡，放沸水蒸鍋中大火蒸約半小時後，取出待用。 3、鍋中放油燒至四成熱，放入士多啤梨醬、蕃茄醬、白糖、鹽用小火慢炒約一分鐘，下鹿排骨、雞精，翻炒均勻後起鍋裝盤即成。
三、糖醋鹿排骨。
用料： 1、梅花鹿排骨一斤，斬段。 2、白糖三大匙。
3、醋四大匙。 4、醬油兩大匙。 5、蔥四棵，切 段。
6、老薑一小塊、蒜一瓣，均切片。 7、泡辣椒六個，切段。 8、澱粉一大匙，加水兌成芡汁。
9、鹽適量。
做法： 1、將鹿排骨過沸水，撈出瀝乾待用。
2、鍋中放油燒至七成熱，下鹿排骨爆幹水氣再爆至微黃，放入醬油、泡辣椒段、姜蒜片略炒後，加約兩斤水，燒沸後改小火燒約一小時。至湯汁快乾時，下鹽、醋、糖、蔥鏟勻，勾芡，鏟勻，起鍋裝盤即成。
2樓：網友
鹿肉性溫。李時珍本草綱目記載。鹿之一身。介益配陵於人。大低鹿乃先獸。能通督麥野巨集。益氣力。強五臟。可以加些麥培脊戚冬紅棗瘦肉花雕酒（去羶）來燉湯。
鹿骨煲湯放什麼配料
3樓：一條街樂園
煲鹿骨湯需要放入白蘿蔔、鹽、薑片、蔥花、黃酒等配料。在煲湯之前，要將鹿骨過水洗淨，如果沒有清洗乾淨，那麼煲出來的湯會影響口感。除了以上簡單的配料之外，還可以根據個人喜好放入一些其它食材。
鹿骨煲湯步驟：
1、把鹿骨清洗乾淨，剁成小塊。蘿蔔去皮洗淨切成一小塊。
2、在鍋內放入適量的清水，再將剁好的鹿骨放進去。
3、準備半小碗黃酒，用勺子攪拌均勻，放入鍋內。
4、放入幾片生薑煮開，之後轉小火燜煮8分鐘。
5、將蘿蔔放進鍋內煮熟。
6、放入適量的食鹽、蔥花，攪拌一下就能出鍋食用了。
如果喜歡吃玉公尺，可以在煲湯的時候，加入點玉公尺，注意要將玉公尺掰成一小段，不要太大段。鹿骨湯是很有營養價值的，食用後，能給身體補充足夠的能量和營養成分，對身體有許多好處。
煲鹿骨湯需要很長時間，大約需要5~6個小時，所以要提前準備好食材。
梅花鹿骨頭燉湯和那些食材最好？
4樓：
摘要。您好，鹿本來就是大補的東西，不需要和別的食材搭配，如果您想要搭配的話，搭配一點陳皮最好了1、將鹿肉洗淨，切片。2、鍋置火上，加適量清水，放入鹿肉片煮湯，煮至肉爛熟時，加入香油、精鹽、味精調味即可。
肉爛熟，湯清香。鹿肉含豐富的蛋白質、脂肪、還有鈣、磷、鐵及維生素等，具有補脾胃、益氣血、壯陽補腎的作用，主治乳汁不通等症。此湯有溫養脾胃、催乳的作用。
適於產後虛弱缺乳者食用。
梅花鹿骨頭燉湯和那些食材最好？
您好，鹿本來就是大補的東西，不需要和別的食材搭配，如果您想要搭配的話，搭配一點陳皮最好了1、將鹿肉洗淨，切片。2、鍋置火上，加適量清水，放入鹿肉片煮湯，煮至肉爛熟時，加入香油、精鹽、味精調味即可。肉爛熟，湯清香。
鹿肉含豐富的蛋白質、脂肪、還有鈣、磷、鐵及維生素等，具有補脾胃、益氣血、壯陽補腎的作用，主治乳汁不通等症。此湯有溫養脾胃、催乳的作用。適於產後虛弱缺乳者食用。
胡椒陳皮鹿肉湯材料：鹿肉100克，白胡椒10克，陳皮6克，生薑15克 胡椒陳皮鹿肉湯製法：1.
鹿肉洗淨，切塊下熱鍋內幹炒片刻，再下油及生薑爆香，剷起備用。2.把白胡椒、陳皮（去白）、生薑洗淨，與鹿肉一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文 火煲2小時，調味供用胡椒陳皮鹿肉湯功能：
溫中助陽、散寒止痛胡椒陳皮鹿肉湯適用範圍：用於潰瘍病、慢性胃炎屬脾胃虛寒者。症見胃脘冷痛得溫則舒，口潰不渴，時泛清涎，體倦畏寒，四肢不溫，大便溏薄，甚至洩汙，不淡苔白。
孕婦可以吃嗎？
您好，可以適當食用，建議懷孕期間要注意營養的均衡，多吃蔬菜水果，並且要保證充足的蛋白質等營養的攝入，可適當補充一些維生素和礦物質等，有益於胎兒和母體健康。還有一點就是要注意孕期保健，多休息，適當活動。並定期到正規醫院進行產檢等。
希望我的對你有所幫助。
梅花鹿骨頭煲湯 孕婦可以吃嗎？
鹿茸屬於大補的食材，可以有效地補充各種蛋白質、鈣和鎂這些營養物質，但是不建議孕婦在孕期的時候服用鹿茸比較燥熱，孕婦在懷孕期間最好是不要吃。因為這個太補太熱性了對胎兒不好。
建議換一些溫性的食材煲湯，鹿湯不適合孕婦喝的。
特別容易上火。
明白了。
鹿骨湯的做法
5樓：壞男人書成
首先需要準備食材：鹿骨500克、玉公尺350克、清水公升、花椒、薑片3克、料酒6克、胡椒粉2克、鹽5克。
具體操作步驟如下：
1、鹿骨用水洗淨，玉公尺洗淨後切塊；
2、倒入清水、鹿骨、玉公尺、花椒、薑片、料酒、胡椒粉、鹽，攪拌均勻；
3、大火煮沸，再用小火煮30分鐘；
4、時間到了之後即可盛碗端出。
鹿骨頭湯怎麼燉好喝啊？
6樓：友雅雋
鹿骨頭湯要好喝，最主要的點就是要夠爛，夠入味，怎樣才能做到呢？我覺得有幾點要注意：
一是要選擇好合適的鹿骨頭。骨頭湯要好喝，選的骨頭一定要肉、骨質（說人話就是骨頭）、骨髓都具備，因此，最合適的就是筒子骨了，而且筒子骨的兩端為關節，帶有膠原蛋白。
二是不要焯水。基本上大多數人都喜歡在煲湯之前把肉焯鄭碰水。我覺得，焯水會讓肉的味道變淡，不能保證原汁原味，因此我不建議肉進行焯水，改而進行冷水浸泡法，將肉表面的髒東西，還有一些血水給清出來；具體操作是把肉放在自來水下，浸泡5分鐘，再換水，迴圈喊粗談3次。
因為這幾種素菜可以很好得和肉的味道搭配，可以解掉鹿骨肉的油膩，同事讓鹿骨湯更加純粹、鮮甜，不會掩蓋鹿骨的原味。
四是不要放一些各種各樣花裡胡哨的香料，什麼八角啊，桂皮啊啥的，通通不要。頂多放2片姜壓壓腥，再放點鹹菜啥的，就可以了。凳悶。
五是最關鍵的，一定要用高壓鍋，這樣弄鹿骨才能夠完全軟化，讓骨質中的美味在高壓高溫下釋放出來。
鹿骨怎麼煲湯？
7樓：乾萊資訊諮詢
需要提前準備好的材料包括：鹿骨 750克、白蘿蔔 2根、鹽 1小匙、薑片 5片、黃酒 半小碗。
1、鹿骨過水洗淨，蘿蔔去皮洗淨切塊。
2、鍋中放水，放入鹿骨煮。
3、放半小碗黃酒，用勺子攪拌均勻。
4、再放5片姜煮開，用小火燜煮至8分熟。
5、放入蘿桐豎桐卜煮至酥。
6、放鹽，蔥局坦花，拌纖毀勻盛出，完成。
雪蓮果豬骨湯怎樣煲，骨頭雪蓮果煲湯怎麼做
雪蓮果豬骨湯想要煲的好喝，是具有一定方法和技巧的，既簡單又有一定的竅門。材料主料 雪蓮果，紅蘿蔔，豬骨 配料 眉豆，無花果，百合，蓮子，金絲棗 做法1 雪蓮去皮洗淨切塊，紅蘿蔔切條，豬骨切塊。2 將所有材料放煲裡大火煲滾後轉小火煲約兩個小時調味即可飲用。雪蓮果氣香味微甘，即可做為蔬菜食用，也可做為水...
骨頭煲湯放什麼材料好？燉大骨頭湯放什麼材料有營養
猴頭菇骨頭湯。主料 豬骨500克 猴頭菇4朵 桂圓肉20克 枸杞子15克 百合15克 紅棗6個。製作工藝 1 準備好一盆洗米水，加熱到40度左右。2 將猴頭菇放到溫的洗米水裡。3 再用一個碟子蓋上，目的是使猴頭菇全部泡在水時，同時水溫可以保持在40度左右，泡發2個小時左右，使猴頭菇充分吸收水份。4 ...
筒骨煲湯怎麼做最好吃，筒子骨怎麼煲湯才好喝？
1 煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷 鈣溶解於湯中，並可儲存湯中的維生素。2 煮的時候中途千萬不要加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養和味道。3 最好用冷水煮。如果一開始就往鍋裡倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡外層蛋白質不能充分地溶解...