1樓：匿名使用者
紅棗可以開始的時候就和筒骨一塊煲湯，只是久煮後的紅棗並不好吃；也可以熬好骨稿漏湯臨出鍋前10分鐘左右放紅棗煮下，這樣的紅棗吃起來口感還在；當神攔然如果不喜歡略鍵瞎爛帶甜味的湯頭，也可以純熬湯，前後都不加紅棗。
2樓：匿名使用者
豬筒骨，又名豬大骨，它的骨髓中富含豐富的骨膠原，可以促進傷口癒合，增強體質。分享了燉筒子骨湯做法給大家！ 簡易筒子骨湯的做法 食材準備 筒子骨4根，雞精適量，鹽少許。
方法步驟 1、筒子骨洗淨，水燒開倒掉，去血水； 2、子骨再放入淨鍋中，加清水煮開； 3、蓋鍋燜煮2小時後加入少許鹽和雞精調味即可。 椰奶筒子骨湯的做法 食材準備 筒子骨，枸杞，紅棗適量，新鮮椰液穗雹肉少許，椰汁適量，牛奶適量。 方族慎法步驟 1、將洗淨的`筒子骨放入鍋中，加水煮開去血水後洗淨待用； 2、將筒子骨放入高壓鍋中，加入薑片和椰肉壓半小時關火； 3、將壓好的骨頭和湯倒入砂鍋中煮沸，再鬧帆加入牛奶和椰汁，小火燉15分鐘； 4、最後再加入紅棗，大蔥，枸杞，加鹽調味煮沸即可。
小貼士 牛奶和椰汁不要過多，不然湯會變甜。 菌菇筒子骨湯的做法 食材準備 筒子骨適量，幹茶樹菇，牛肝菌，香菇適量，蔥薑蒜少許，八角適量。 方法步驟 1、將幹茶樹菇，香菇和牛肝菌用溫水泡發，筒子骨洗淨； 2、將筒子骨放入冷水鍋中燒開去血沫待用； 3、砂鍋加入足量的水，放入筒子骨，姜蒜和八角蓋鍋煮沸； 4、轉文火煮20分鐘後加入泡好的幾種菌菇以及蔥段和鹽； 5、再用文火燉半小時左右即可。
筒子骨的營養功效 筒子骨比較粗大，中間油洞，含有骨髓，含有較多的骨膠原，能夠美容，促進傷口癒合，能夠增強體質，不過實際上筒子骨熬湯含鈣量並不高，不能有效的補鈣，不能作為主要補鈣手段。 筒子骨的功效與作用 1、增強體質 豬筒骨中含有較高的蛋白質、微量元素和維生素，能增強體質。 2、養顏 豬筒骨中含有豐富的骨膠原，能夠改善**，增加彈性。
3、改善骨質疏鬆 豬筒骨中豐富的骨膠原蛋白，是軟骨組織的有機成分，能改善骨質疏鬆。
3樓：騎著蝸牛當房車
將豬筒骨放入鍋內就可以放入紅棗。
冬瓜紅棗筒骨湯。
用料。筒骨 700g
冬瓜宴巨集伍 500g
生薑 1小塊。
小蔥 2根。
紅棗 15顆。
食用鹽晌或 適量。
1、骨頭買回來一定要先沖洗乾淨，講究衛生嘛。
2、洗完之後，鍋中倒入適量涼水，放入筒骨，放一些薑片，料酒去腥，**煮5分鐘，煮出血沫。然後在清洗乾淨！
3、洗完之後放入煲湯鍋中，切幾片生薑，2根小蔥，在加入溫水淹過筒骨，蓋上鍋蓋，開大火煮10分鐘，放入紅棗改小火慢燉60分鐘，在放入事先切好的冬瓜塊，在燉20分鐘。
4、最絕敬後在把小蔥撈起來，放入適量鹽，煲湯不宜太鹹，清淡點比較好。
4樓：別給我亂叫
上大學時，我就特別喜歡做菜，每次同學聚會都是我掌勺，做一桌子的菜神悔給大家吃。最近，我偶爾發現電飯煲煲湯不錯，既方便省事，而且味道一級棒。下面我就和大家分享一下我的靚湯：
用電飯煲做的筒子骨頭湯！ 原材料：筒子骨、木耳、蔥、姜 做法：
首先把筒子骨洗乾淨，洗的時候要注意不能把筒子骨裡的骨髓漏出來，洗乾淨後，先把鐵鍋預熱放油，油熱之後把蔥姜放入鍋中爆香，再放入筒子骨稍許翻炒下，然後在鐵鍋中放入適量的水，等鍋中水開之後再把筒子骨放到電飯煲中繼續悶燉。注意水不能放得太多，等到清水變成奶白色，湯汁濃稠衝瞎叢的時候就可以放入木耳了。再悶燉20~30分鐘後湯就可以出鍋了，在出鍋前放適當的鹽和少許的雞精。
出鍋前放調味料是為了保證筒子骨湯的營養不被破壞，過早放調味料是做菜的大忌，它會破壞食物散櫻原本的味道和營養，姐妹們一定要注意哦！
5樓：孤炒司
筒子骨燉湯裡面是可以放紅棗的，這鬥兄裡面的食物衫基並不會產生相剋的作用，因此是可以放心食用的，筒子骨燉湯的營養價值比較高，平時建議最好不要食用過多的紅棗，適量即可，有貧血症狀的女性建議在飲食中多空塌襲補充營養，要多調理身體，多喝一些紅糖姜水等來暖卵巢。
筒子骨燉湯之前要先用開水煮一下嗎？
6樓：馬騮和仙蒂
筒子骨。燉湯前應該先煮一下。很多人在熬湯時都是直接把骨頭丟進鍋裡熬，第一步都做錯了，又怎能熬出香濃乳白的老火靚湯。
呢？我建議大家：熬骨頭湯。
時，骨頭千萬別直接下鍋熬，多加一步，湯水又濃又白又鮮美！
想要熬出又濃又白的骨頭湯，首先我們需要準備以下食材：
筒子骨，胡蘿蔔，玉公尺，淮山（山藥），生薑。
食鹽，料酒。
開始熬湯：1、買回來的筒子骨應該是老闆幫忙砍好了的。（千萬不要嘗試自己拿回家砍哦，那是你家菜刀喝菜板所不能承受的硬度。）所以我們直接將骨頭拿出來，放到水龍頭下衝一衝；
2、生薑切成厚薄均勻的生薑片，放在盤子裡備用；
3、筒子骨用清水衝一衝還不夠，要焯水，焯水是為了去除裡面多餘的血汙，焯水後的骨頭，燉湯才不會腥，又鮮又香。正確的焯水方法：將筒子骨冷水下鍋，慢慢煮開後再煮一分鐘就撈起來。
千萬不要煮太久了，不然裡面的營養會流失掉。
4、焯水的水倒掉，另起鍋，將焯水後的骨頭放到鍋中，淮山洗乾淨，削皮後切成小段，放入鍋中，胡蘿蔔切段放入鍋中，大火燉煮。水開後煮十分鐘轉小火慢慢煮，大概半個小時後即可關火。關火後，加鹽，用鍋裡的餘熱燜半個小時。
按照這個方法，燉出來的骨頭湯湯汁濃白，氣味香濃，開啟鍋蓋就能夠聞到骨頭的香味，喝起來口感濃郁鮮美，口齒留香。冬天在家裡燉上一鍋骨頭湯，家裡老小男女有愛喝，營養美味，整個冬天都不會寒冷。熬出來的骨頭湯可以直接喝，也可以用來煮麵煮菜等。
喝湯是乙個好習慣，比起炒炸煎的食品而言，湯中的營養更容易被人體所吸收。飯前喝湯能夠溼潤口腔和腸胃，幫助開胃；飯後喝湯能夠幫助消化。不過比較建議飯前喝湯，因為飯後喝湯可能會讓人感覺到腹脹。
小技巧：1，除了焯水這一步，我們在熬湯時一定要一次性加足水，熬湯最忌諱的是中途加水，如果中途加水，是很難熬出乳白的湯水的。
2，在燉煮的過程中，我們要保證湯麵是翻滾狀態的，這樣熬出來的湯才濃稠乳白。
3，在熬湯時，鍋蓋不能全蓋上，我們只需蓋五分之四就好了，全蓋住湯水會溢位，留出一點縫隙可以讓湯水不斷翻滾。
7樓：江上淺唱晚風
要看個人的習慣，一般骨頭類的食物焯水後再煮會比較清香，因為那是乙個去血水的過程，煮完之後再用熱水洗乾淨浮沫，如果用冷水那就口感就很不好了，會變得很柴，所以要用熱水。如果不習慣用開水煮一下也正常，只是會在燉湯的過程中，水面飄了一層厚厚的浮沫，還要單獨撇去，煮出來的湯水大概也不會跟煮過的那樣清甜。不過無論怎樣，還是要看個人習慣。
8樓：特殊要求的
筒子骨燉湯之前要先用開水煮一下。原因是：筒子骨用開水煮可以去腥和去油，使燉出來的湯比較清，而且用開水煮可以使筒子骨裡的鈣更好的溶解出來。
9樓：泣谷蘭
筒子骨燉湯之前最好用開水煮一下，可以去除血沫，保留骨頭中營養物質可以讓湯變得更濃更白。
10樓：網友
最好用開水抄下水。可以撇去浮沫。
也可以直接下水煮，但必須清洗乾淨。
湯開了以後要用勺子把浮沫撇取。
11樓：雜星觀遙店態
將筒子骨用清水沖洗乾淨，鍋中加水燒開，倒入筒子骨，黃酒，焯水兩分鐘後撈出，在用清水清洗掉表面血沫。
筒子骨煲湯放什麼最好？
12樓：星願老師
可以放山藥、淮山。
主料：筒骨2根、蓮藕2節、淮山600克。
輔料：食鹽2克、姜3克、料酒2克。
1、筒骨用溫水洗淨後放冷水泡2小時，中途半小時換一次清水。蓮藕淮山洗淨處理好待用。
2、泡洗乾淨的筒骨加入薑片。
3、放入清水倒料酒進入煲湯模式。
4、大火煲1小時後湯的顏色發白，這時加入洗淨切好的蓮藕。
5、再煲1小時後加入淮山，繼續煲20分鐘即可。
6、加鹽調味。
7、即可食用。
筒子骨煲湯放什麼最好
13樓：無雅詩
筒子骨煲湯最好放以下食材，非常的好喝：
香菇筒子骨。
主料：筒骨一根600克，木耳一把，幹香菇一把。
輔料：蒜4瓣，姜1小塊，桂皮1片，八角1粒，鹽適量，醬油30克，老抽5克，料酒50克。
做法：步驟1、筒骨請店家幫忙處理，因為家裡的刀實在不適合。
步驟2、放在冷水裡，加兩大勺料酒，加幾片姜去腥。
步驟3、一起煮開5分鐘後關火，把筒骨清洗乾淨。
步驟4、把筒骨放在高壓鍋裡，放入蒜瓣，八角，桂皮。
步驟5、加入泡發以後洗淨的香菇和木耳，木耳如果大朵可以撕小一點，香菇的柄剪去不用。
步驟6、加入料酒3大勺，生抽2大勺，5克的老抽上色，略略翻拌一下。
步驟7、加入2小勺鹽調味。
步驟8、加入一飯碗香菇水。
步驟9、加蓋上汽後燜煮30分鐘。
步驟10、消汽後開啟鍋蓋，香氣撲鼻。
盛一盤熱氣騰騰的，撒上幾粒蔥花，屬於冬天的美味佳餚。
筒骨也叫豬腿骨。筒骨的正中間有乙個洞，這一洞是用於裝骨髓中的大骨的。比較好的骨骼，是豬後腿的一部分，由於這兒的骨骼相對而言是較為結實的，並且骨髓裡很多的膠原蛋白粉，對女孩的美容護膚十分有益處。
並且，它還能夠用於推動傷口修復，增強抵抗力。真的是有很高的營養成分。筒骨是在我國很火爆的豬骨頭，骨髓中含有膠原蛋白粉，比豬腳好。
它還能夠補充鈣，加速傷口修復，益處簡直聊不完。
筒骨煲湯怎麼做最好吃，筒子骨怎麼煲湯才好喝？
1 煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷 鈣溶解於湯中，並可儲存湯中的維生素。2 煮的時候中途千萬不要加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養和味道。3 最好用冷水煮。如果一開始就往鍋裡倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡外層蛋白質不能充分地溶解...
海參煲湯什麼時候放海參，海參煲湯可以嗎，海參燉湯可以嗎
海參木耳煲排骨湯 主料 海參 水浸 克 木耳 幹 克 豬排骨 大排 克 配料 火腿 克 調料 姜 克 大蔥 克 各適量 製作方法 .木耳用清水浸至發大，撕成小塊 .木耳放入滾水中煮五分鐘，撈起備用 .排骨放人滾水中煮五分鐘，撈起洗淨 .海參洗淨，放入滾水中，加入姜一片 蔥一條 酒半湯匙煮滾 .再煮五...
豬骨頭湯如何能煲出白色的濃湯，筒子骨做濃湯的方法？
如果想快一點的變白變農 去買骨漿 就是食品廠裡的原料 就是那種把骨頭高壓壓成的漿,又營養又濃 煲湯時不要加蔬菜,至少要三個小時以上,我做過豬,牛,羊的骨頭湯都能熬得白白的濃濃的呀 我沒放過小魚.煲湯先不要放任何的調料，包括鹽巴，一般和器皿沒有多大的關係，除非對器皿有要求的 加了蔬菜就不行了，你先褒湯...