1樓：爵爺的網路
南瓜，你啟芹們都愛怎樣吃？做南瓜餅？南瓜燜肉？或者做成南瓜蛋糕？
我們家裡種的南瓜品種有好幾種，有一些長長的，長不怎麼大，有一種是圓圓的，個頭大一點，還有一種是橢圓形的，這種也能長的大個一點，個人覺得長長的那種雖小，但味道口感都比較好，也比較甜一點。
因為南瓜有多種營養成分，也適合一家大小吃，關鍵是家裡人都喜歡吃，而且南瓜能儲存比較久，所以每一年我們都會種上一些，自吃送人都特別好，吃法也很多哦。
今天就來跟大家分享一種我們家比較常吃的做法，簡單好吃，入口口感好，孩子也特別喜歡吃，喜歡的朋友趕緊試試哦！
具體做法步驟如下：
第一步：準備乙個小南瓜，削皮，然後把南瓜剖開，把裡面的饢去掉，切塊，不要切太薄了哦。
第二步：準備乙個平底鍋，下少許油，然後倒入南瓜，把它鋪平，不要重疊在一起。
第三步：開中小火，慢慢的把南瓜煎一下，時不時用筷子翻動一下。
第四步：一面煎好，把南瓜翻面，繼續中小火慢煎，也可以四面都替換著煎，這樣不容易糊，也會比較香。
第五步：在煎南瓜的這段時間裡，抽空調一碗料汁，在碗中倒入生抽，加上幾滴白醋，不要太多，再加一勺白糖，攪拌均勻。
第六步：待南瓜煎熟，差不多的時候，我們倒入準備的料汁，然後調成大火，把它收一下汁。
第七步：汁不用收太乾，留少許汁就可以出鍋了，我這次的收太乾了點，不過味道也很好，如果帶少許汁，那樣會更好吃一點，出鍋後撒上點蔥花，提香也好看。
這一道乾燒亮運南瓜就做好了，沒有平底鍋悄鍵畢也一樣可以做的，只不過用平底鍋會煎的好一點，不易糊，煎出來的南瓜很香，很好吃，孩子特別喜歡！
喜歡的朋友試一下，做法很簡單，這一道菜也很下飯的，真的比吃肉還過癮。
2樓：公子思無邪
去皮南瓜半斤（切條狀）、熟鹹蛋黃3個。
製作方法：1、鹹蛋黃用勺子壓碎；南瓜條用加了油的鹽水灼軟後撈起瀝乾水份備用；
2、南瓜條撲上一層幹澱粉後用熱油炸液源酥，撈起瀝油；
3、 慢火把蛋黃碎加少量水炒至起泡，然後將炸好的南瓜條回鍋拌勻，再以少許雞粉調味即可。
做法二。原料：南瓜400克、鹹蛋黃4個（3個其實就夠了）。
做法：1、南瓜去皮，並切成2-3公釐薄片條；
2、鹹蛋黃用勺子壓碎，加1大匙白開水和勻；
3、鍋中燒開水，加圓埋輪少量鹽，放入南瓜；
4、煮約8成熟即可撈起並瀝去水分；
5、鍋裡倒少許油，蛋黃放進去，拿鏟背順時針推橘信攪；
6、小火炒到起泡泡了就可以了；
7、將南瓜倒進去翻炒，使蛋黃均勻的附著在南瓜上，加適量鹽調味即可；
8、注意不要把南瓜炒得太碎了，否則會影響美觀哦，好了，起鍋裝盤。
小貼士：1、南瓜最好是國產的長條南瓜，比較適合做這道菜；
2、水煮南瓜時加鹽是為了讓南瓜的甜味更好的釋放，所以量一定不要多；
3、還有種方法是把南瓜裹生粉下油鍋炸，不過水煮更健康喲，而且口感不比油炸的差多少，建議還是水煮或微波爐最好；
4、鹹蛋黃中加點水稀釋，不會太乾，也便於裹在南瓜外面；
5、如果鹹蛋黃太鹹，就不用加鹽了，我這裡加了一點鹽，因為是我自己醃的鹹鴨蛋，不是很鹹，不過還是很出油的呢；
6、如果覺得鹹蛋黃腥的話，可以加一點料酒先上鍋蒸5分鐘後再碾碎蛋黃進行炒制。我這裡沒有，因為我不覺得腥。
家常金沙南瓜怎麼做
3樓：懂視生活
金沙南瓜是用鹹鴨蛋、南瓜作為主要材料製作的一道美食，金沙南瓜的做法步驟很簡單，將鹹鴨蛋散蔽搗碎，然後南瓜焯水，衝襲州將南瓜和鹹鴨蛋放鍋裡翻炒即可，具體金沙南瓜的做法如下。
食材：鹹鴨蛋1個南瓜300克；
金沙南瓜的做法步驟：
1、煮熟的鹹鴨蛋剝去蛋殼，放入擂缽中搗碎備用；
2、南瓜切薄片，鍋中放入適量水燒開；
3、放入南瓜焯水1分鐘後，撈出，瀝乾水分；
4、鍋中加入適量油，燒至油溫7成熱，放入蛋碎翻炒至冒泡；
5、放入南瓜炒禪鋒勻後，即可出鍋。
金沙南瓜的做法是不是很簡單呢？不過，需要注意的是，南瓜最好用國產的長條南瓜，這種南瓜比較適合做這道菜。
南瓜有什麼家常做法，南瓜的家常做法有哪些
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