1樓：一山高水遠
首先拿一個好的老南瓜，把它煮熟了去皮，然後他老孃把老南瓜弄爛，然後和麵粉一起攪拌，攪拌均勻之後就可以做了南瓜皮子
2樓：終極鬥士
美味佳餚。
主料3人份
麵粉500克
輔料南瓜泥200克
水適量胡蘿蔔1個
鹽2克火腿腸1個
油10克
酵母3克
開水適量
步驟1南瓜包子的做法大全
火腿腸，胡蘿蔔，洗淨切好備用，加鹽，油3克攪拌均勻步驟2南瓜包子的做法**
南瓜泥，水，麵粉，酵母依次放入桶中
步驟3南瓜包子的家常做法
啟動一個揉麵陳序麵糰揉至光滑狀
步驟4南瓜包子的簡單做法
發酵至二倍大拿手指戳洞不**就可以了
步驟5南瓜包子怎麼吃
搓成細條狀
步驟6南瓜包子怎麼做
切成段狀
步驟7南瓜包子怎麼炒
扞成薄片形狀
步驟8南瓜包子怎麼煮
包成包子狀，放入鍋中撒些油小火慢煎三分鐘
步驟9南瓜包子怎麼燉
撒些開水燜三分鐘就可以了
成品圖烹飪技巧
火不要太大
3樓：侃民生看社會
嫩南瓜餡包子，鮮甜金黃，維c豐富，包子皮暄軟的5技巧告訴你
立秋幾天了，但高溫依舊，這樣的狀態蒸包子饅頭比較得心應手，溫度高發酵快。
有人說，每次蒸包子饅頭都跟賭博一樣，贏了是一鍋饃，輸了就是一鍋炸彈，又黑又硬。
其實我也是，每次做發酵的包子饅頭都不敢大意，總得規規矩矩的按步驟來。
所以總結了蒸包子的必勝小技巧5個，稍稍注意，誰都能蒸出白白胖胖的大包子。
一.麵糰的第一次醒發別省略，發的好才能證明酵母粉正常，才能安心繼續下一步。
二.包子皮不能太薄，稍厚點才容易發酵。
三.全部包好後要耐心等它二次醒發，啥時候包子坯發大了，啥時候再上鍋蒸。
四.水開後放入，轉中火蒸，以防水汽過大，素包子15分鐘葷包子20分鐘。
五.關火後不要立即開啟鍋蓋，三分鐘後再掀開蓋子，以防因溫差過大而塌陷回縮。
包子餡，用了當季的嫩南瓜搭雞蛋，鮮香配。
嫩南瓜脆嫩水分大，口感有點像西葫蘆，但比西葫蘆多了份甜絲絲，顏色也嬌黃好看。
一掰開，是個很驚豔的素包子。
【南瓜雞蛋包子】
包子皮料：麵粉300克，水160克，酵母粉3克。
包子餡料：嫩南瓜500克，雞蛋4個；鹽6克，蠔油15克，芝麻油15克。
做法：1.先將酵母粉放入碗中，加入水，攪拌均勻至酵母全部融化到沒有顆粒，再放入麵粉，和成麵糰。
2.碗上蓋保鮮膜，讓麵糰在室溫的環境下做第一次發酵，漲發到原來的兩倍大即可。
夏天氣溫高發酵很快，所以要隨時觀察麵糰的變化。
酵母粉，怕熱不怕冷，所以夏天冷藏放置才不易失效。
發麵的時間準備餡料
3.將洗淨的南瓜切成條，再改刀成小丁段，加鹽拌勻，醃製一會至南瓜軟塌，出湯，就將水分倒出。
4.不粘鍋，小火，燒至微熱後倒入打散的蛋液，然後迅速轉動鍋子，讓蛋液鋪滿鍋底，成一張大片狀，等到邊緣都自動翹起了，就說明蛋皮熟透了。
鍋中不加油，蛋液才更容易轉成一張大片狀。
5.將醃好的南瓜丁擠幹水分，雞蛋皮切成小段丁，都放入大碗中，加入蠔油、芝麻油，拌勻即成餡料。
餡料要放點油，這樣才能保證素餡包子足夠的香。
6.醒好的麵糰取出，揉勻滾成細條狀，再切出均勻的小面劑子。
7.將小面劑子按扁，轉圈擀成中間厚邊緣薄的包子皮，上邊放滿餡料。
8.然後托起在手上，依次將麵皮邊緣一折一折的，收攏捏緊實成包子。
包好後逐個擺放在蒸屜上，靜置二次發酵，至都稍稍的漲胖了，或者一倍大了才行。
9.將發酵好了的包子坯放入臻米電蒸箱，上下兩層一起蒸15分鐘即可。
定好旋鈕的時間就算開始了，不用再等水開，10秒就能出蒸汽。
小貼士；
時間到了以後不要立即取出，等3分鐘後再開啟蒸箱蓋子，以免包子因冷熱溫差過大而變塌。
南瓜是鹽醃製過的，所以也不用再加鹽，頂多放點蠔油即可，保持南瓜的原味才好。
4樓：仉玉軒
有人說，每次蒸包子饅頭都跟賭博一樣，贏了是一鍋饃，輸了就是一鍋炸彈，又黑又硬。
其實我也是，每次做發酵的包子饅頭都不敢大意，總得規規矩矩的按步驟來。
所以總結了蒸包子的必勝小技巧5個，稍稍注意，誰都能蒸出白白胖胖的大包子。
一.麵糰的第一次醒發別省略，發的好才能證明酵母粉正常，才能安心繼續下一步。
二.包子皮不能太薄，稍厚點才容易發酵。
三.全部包好後要耐心等它二次醒發，啥時候包子坯發大了，啥時候再上鍋蒸。
四.水開後放入，轉中火蒸，以防水汽過大，素包子15分鐘葷包子20分鐘。
五.關火後不要立即開啟鍋蓋，三分鐘後再掀開蓋子，以防因溫差過大而塌陷回縮。
包子餡，用了當季的嫩南瓜搭雞蛋，鮮香配。
嫩南瓜脆嫩水分大，口感有點像西葫蘆，但比西葫蘆多了份甜絲絲，顏色也嬌黃好看。
一掰開，是個很驚豔的素包子。
【南瓜雞蛋包子】
包子皮料：麵粉300克，水160克，酵母粉3克。
包子餡料：嫩南瓜500克，雞蛋4個；鹽6克，蠔油15克，芝麻油15克。
做法：1.先將酵母粉放入碗中，加入水，攪拌均勻至酵母全部融化到沒有顆粒，再放入麵粉，和成麵糰。
2.碗上蓋保鮮膜，讓麵糰在室溫的環境下做第一次發酵，漲發到原來的兩倍大即可。
夏天氣溫高發酵很快，所以要隨時觀察麵糰的變化。
酵母粉，怕熱不怕冷，所以夏天冷藏放置才不易失效。
發麵的時間準備餡料
3.將洗淨的南瓜切成條，再改刀成小丁段，加鹽拌勻，醃製一會至南瓜軟塌，出湯，就將水分倒出。
4.不粘鍋，小火，燒至微熱後倒入打散的蛋液，然後迅速轉動鍋子，讓蛋液鋪滿鍋底，成一張大片狀，等到邊緣都自動翹起了，就說明蛋皮熟透了。
鍋中不加油，蛋液才更容易轉成一張大片狀。
5.將醃好的南瓜丁擠幹水分，雞蛋皮切成小段丁，都放入大碗中，加入蠔油、芝麻油，拌勻即成餡料。
餡料要放點油，這樣才能保證素餡包子足夠的香。
6.醒好的麵糰取出，揉勻滾成細條狀，再切出均勻的小面劑子。
7.將小面劑子按扁，轉圈擀成中間厚邊緣薄的包子皮，上邊放滿餡料。
8.然後托起在手上，依次將麵皮邊緣一折一折的，收攏捏緊實成包子。
包好後逐個擺放在蒸屜上，靜置二次發酵，至都稍稍的漲胖了，或者一倍大了才行。
9.將發酵好了的包子坯放入臻米電蒸箱，上下兩層一起蒸15分鐘即可。
定好旋鈕的時間就算開始了，不用再等水開，10秒就能出蒸汽。
小貼士；
時間到了以後不要立即取出，等3分鐘後再開啟蒸箱蓋子，以免包子因冷熱溫差過大而變塌。
南瓜是鹽醃製過的，所以也不用再加鹽，頂多放點蠔油即可，保持南瓜的原味才好。
純南瓜餡包子的做法竅門
5樓：匿名使用者
用料青皮南瓜，小蔥，豆腐，豬肉
現在季節這種青皮南瓜特別多，包包子最好吃了
南瓜包子的做法，純南瓜餡包子的做法竅門
1 把麵粉加水合成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋好，醒30分鐘左右 2 南瓜去皮去籽切小丁，洋蔥切小丁 羊肉 羊尾巴油切小丁，3 把羊肉和羊尾巴油拌均勻，加洋蔥 鹽 黑胡椒粉拌均勻，再加南瓜丁一起拌均勻4 把醒好的麵糰多揉揉，搓成長條，分成小劑子，壓扁，擀成餃子皮一樣大小，皮越薄越好 5 加南瓜餡，包成雞冠...
南瓜餡包子的做法，南瓜餡大包子怎麼做好吃，素南瓜餡大包子的家常做法
南瓜糰子的做法詳細介紹 菜系及功效 甜品 點心 口味 甜味 工藝 蒸 南瓜糰子的製作材料 主料 粳米1000克,糯米1500克,南瓜1000克,紅豆沙1750克 調料 香油10克 南瓜糰子的特色 口感軟糯甜香，南瓜味濃，為冬令佳點。教您南瓜糰子怎麼做，如何做南瓜糰子才好吃1.將南瓜刨皮洗淨，切片蒸熟...
板栗南瓜的做法大全，板栗南瓜幾種做法
生活中常見的佳餚有很多，在對一些佳餚選擇上，需要先對它們進行了解，這樣在吃的時候，對身體沒有損害，板栗南瓜是很多人最愛，這樣食物是以南瓜 板栗為主，這兩種食物含有的營養成分，對身體排洩 排毒有很好幫助，吃的時候可以放心，那板栗南瓜的做法如何呢?南瓜栗子包 材料 南瓜栗子包材料 普通麵粉300g，南瓜...