1樓：水清霞明
水豆腐在我們我國，主要是由黃豆製做而成，擁有很悠久的歷史，是在我國獨有的一道特色美食，水豆腐深得我們的喜愛，由於水豆腐不僅是食用方法多種多樣，口感好，並且還是十分的有營養成分，水豆腐中帶有很高的鈣、鐵、鎂、鉀等微量元素。並且非常容易被我們身體消化，因此經常會出現在我們飯桌上，下邊就來給大夥兒詳細介紹一款水豆腐黃瓜湯做法。
豆腐絲瓜湯的做法。
黃瓜果子含三萜皂甙成份：黃瓜甙（lycyoside）a、f、j、k、l、m，（3-o-β-d-hlucopyranosyl hederagenin），3-o-β-d-吡喃葡萄糖基齊墩果酸（3-o-β-d-glucopyranosyloleanolic acid），還含丙二酸（malonic acid）、枸櫞酸（citric acid）等油酸，瓜氨酸（citrulline）等。除此之外，在絲組織細胞培養液中還獲取取一種具抗敏活銀悔性物質瀉根醇酸（bryonolicacid）。
水豆腐絲瓜湯的主要材料：1塊水豆腐 1根黃瓜調料：1袋老母雞湯調味品 適當鹽 適當蔥。
水豆腐絲瓜湯的製做流程：
1 原材料：黃瓜、水豆腐、老母雞湯調味品、蔥。
2 水豆腐切片並且用沸水侵泡10分鐘、蔥剁碎。
3 黃瓜削皮、清洗、切片。
4 鍋里加水燒開，放進老母雞湯調味品。
5 煮沸後，放進泡好的軍用被子。
6 煮沸後，放進黃瓜塊。
7 燒至黃瓜爛熟，新增蔥段，就可以熄火。
8 盛入碗攜搏洞中，就可以服用。[1]
2. 黃瓜汁液豐富多彩，宜現切現做，以防營養元素隨汁流水辯枯走。
3. 烹調黃瓜時要留意儘可能維持口味淡，油要少用，可勾薄芡，用雞精或白胡椒粉提鮮，那樣才可以顯示信。
2樓：侃民生看社會
絲瓜豆腐湯功效與作用。
絲瓜豆腐湯是一種常見的湯品，養生功效非碰擾常的明顯，它在預防**老化，促進**美白方面的作用都是比較明顯的，另外還有預防色斑的作用，同時絲瓜豆腐湯還具有很好的催乳的作用，產婦適當做一些能夠促進下奶的作用，能夠促進乳汁分泌，這對於培養寶寶來說是非常重要的。
烹製材料（三人份）
材料：水豆腐（1盒）、絲瓜（2條，562克）、蟹柳（6條）、濃湯寶（32克）、枸杞（5克）、姜（3片）
調料：生粉（1/2湯匙）、鹽（2湯匙）、公尺酒（1湯匙）、白糖（1/3湯匙）、香油（1/4湯匙）
1、絲瓜去皮切成條狀；枸杞用冷水浸泡；水豆腐橫切一刀，再切成條狀；姜切成絲；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
2、燒開鍋內的水，灑入1湯匙鹽，分別放入絲瓜、蟹柳汆燙一下，撈起瀝乾水待用。
3、鍋內注入4碗清水燒開，放入少許薑絲和濃湯寶攪勻，加入1/3湯匙鹽、1湯匙公尺酒和1/3湯匙白糖煮沸。
4、倒入枸杞、絲瓜、豆腐和蟹柳輕輕攪勻，以大火煮至沸騰。
5、倒入生粉水勾芡，淋上1/4湯匙香油，即可出鍋。
廚神貼士。1、絲瓜飛水時間要笑讓旦短，下滑鄭鍋煮時不可加蓋和久煮，否則絲瓜極易變黃，影響外觀。
2、要選雞湯味的濃湯寶做成高湯，因為絲瓜口感清淡，和雞湯同煮可增加其鮮甜之味。
3、水豆腐切時要心細手巧，下鍋後要用勺子從鍋底輕輕攪動，以免將豆腐攪得碎爛。
4、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油或豆瓣醬等味重醬料調味，以免搶味。
5、絲瓜味甘、性涼，具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效，不過體虛內寒、腹瀉者則不宜多食。
絲瓜豆腐湯的功效與作用
3樓：梧桐灰原
絲瓜是瓜類的一種，其藥用價值較其他瓜類高，具有以下幾種功效：第一種，具有健腦益智的作用，在青少年發育期間，多吃一些絲瓜，可以提高記憶力；第二種，具有潤膚養顏的功效，可以美白肌膚，使**變得光滑有彈性；第三種，具有清涼解暑的作用，夏天喝一些絲瓜水可以預防中暑；第四種，絲瓜中含有豐富的維生素c、脂肪以及瓜氨酸，可以提高人體的免疫力。
豆腐的營養價值豐富，內含多種維生素以及礦物質，尤其鈣，鐵，鋅的含量特別豐富。能夠有效補充人體所需要的各類營養物質，對於增強機體的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中還含有大量的蛋白質，能夠預防和**一些低蛋白血癥所引起疾病，比如低血壓，貧血，眩暈等症狀。
而且豆腐鬆軟鮮嫩，比較容易消化吸收，對於一些腸胃功能還很虛弱的嬰幼兒及老年人，常吃豆腐能夠促進消化，起到健脾和胃的作用。
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