1樓：馬佳半山
蒜蓉粉絲蒸扇貝需要焯水。以下是食材晌兄態清單和製作步驟：
食材清單： 扇貝肉300g
龍口粉絲。蒜末。 蔥末。
小公尺辣。製作步驟：
1. 提前泡發粉絲，將扇貝肉加料酒焯水撈出。
2. 將蒜、蔥、小公尺宴源辣切成末，蒜末和小公尺辣下油鍋翻炒，加入生抽3勺、蠔油1勺、白糖半勺炒勻，再加入適量清水煮沸。
3. 蒸鍋提前加熱，將蒜蓉醬均勻鋪在扇貝肉上，待水煮沸，將粉絲扇貝放入蒸鍋，蒸10分鐘左右即可出鍋。
4. 出鍋後塵伏，撒上蔥花，最後淋上熱油，即可食用。
總之，製作蒜蓉粉絲蒸扇貝時，按照以上步驟進行製作，注意焯水這一步驟，能夠有效地去除扇貝中的腥味，增加扇貝的口感和美味度。
2樓：菜籃子
需要。蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟。
步驟 1蒜切碎末。
步驟 2粉絲用溫水泡半小時後鋪盤底。
步驟 3扇搜乎賀貝洗乾淨，焯水30秒，鋪在粉絲上。
步驟 4小火放入蒜末炒香。
步驟 5加入紅油豆瓣、蠔油、生抽、白糖、鹽（邊加料邊嘗一下鹹淡，味道要稍重些）
步驟 6放入小公尺辣炒15秒頃早。
步驟 7超好的蒜蓉料汁均勻鋪在扇貝上，根據料汁鹹淡再加入一些生抽或豉油。
步驟 8上蒸鍋蒸制8-10分鐘。
步驟 9出鍋撒蔥花裝飾，愛吃辣可以撒一些尖椒碎，為了更美味可以澆一些熱油呲出蔥或辣椒的香氣世派。
蒜蓉粉絲蒸扇貝需要幾分鐘
3樓：六六談生活
蒜蓉粉絲扇貝一般蒸5分鐘左右即可。
因為扇貝的個頭多數比較小，很快就可以蒸透。為了徹底漏野將扇貝中的寄生蟲和細菌殺滅，全程要開大火蒸熟。如果扇貝的個頭比較大，或者蒸鍋中扇貝較多的情況下可以適當的加長蒸煮的時間。
扇貝生活在淺水區，以微生物為主要食物。蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經典菜餚，屬於粵返手喊式海鮮蒸菜。蒜蓉粉絲蒸扇貝的營養十分豐富，其蛋白含量較高，脂肪含量較低。
扇貝的挑選：
1、看外觀：優質的扇貝外形完整，開口狀態下觸碰會閉合，不能閉合，沒有反應的一般是死扇貝，不要購買。此外儘量選擇外表比較乾淨的產品。
2、看顏色：新鮮的扇貝貝殼都是黃褐色或者淺黃褐色的，有光澤；不新鮮的扇貝一般大多是灰黃色或薯則者淺綠色，而且沒有光澤。
3、看性別：母扇貝比公扇貝口感更鮮美。扇貝張開的閉合肌附近內臟顏色發紅，即為母扇貝，母扇貝里面有橘紅色的月牙形的黃；閉合肌附近內臟顏色發白，即為公扇貝，公扇貝里面有乳白色的月牙形膏。
蒜蓉粉絲蒸扇貝幾分鐘
4樓：秋禾
親：您好！蒜蓉粉絲扇貝蒸15分鐘做法如下：
第1步、扇貝洗乾淨一開二，粉絲泡軟剪短，蒜剁成蒜蓉。能吃辣的可以加點小公尺椒。
第2步、熱油爆香蒜蓉。
第3步拍圓拿、蒜蓉里加一點鹽和醬油調好。
在扇貝上面。
第5步、把調好的蒜蓉澆在粉絲上面，放進燒開的鍋裡大火蒸15分鐘。
6步、襲搭出鍋前可撒上蔥花點綴。
第7步、吃前把粉絲和蒜蓉拌勻。
親：以腔談上是為您的解答，希望能幫到您。
蒜蓉粉絲蒸扇貝蒸幾分鐘？
5樓：聽霧
5分鐘即可。
扇貝的個頭大多比較小，很快就可以蒸透，為了徹底將扇貝中的寄生蟲和細菌殺滅，全程要開大火，如果扇貝的個頭比較大，或者蒸鍋中蒸了較多扇貝的情況下還可以適當的加長蒸煮的時間。
蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法。
材料：扇貝、蔥薑蒜。
做法：1、將扇握芹貝肉取下來。
2、在扇貝上撒上少許鹽，醃製5分鐘。
3、在鍋裡放入食用油。
4、加入蒜末，炒香。
5、粉絲泡軟後撒鹽和生抽攪拌均勻。
6、將粉絲放在扇貝的殼裡。
7、放入扇貝。
8、澆上炒好的蒜蓉。
9、熱水燒開衝搭後放入蒸5分鐘。
10、拿出散皮拿蒸好的扇貝，撒上蔥花，鍋裡再燒熱一些油，然後用勺子舀上一勺澆到蔥花上。
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