1樓：愛生活
主料：走地雞半隻、豬肚1個、豬腿肉400克。
輔料：白胡椒10克、生薑1塊、清水900克、鹽5克。
步驟：1、備好食材，雞皮油脂比較多，可以切除油脂厚的部分雞皮丟棄，這樣煲出來的雞湯更健康。
2、將雞肉清洗乾淨，把附在雞皮上的脂肪剝掉，再斬成小塊備用。
3、豬手手肚沖洗一遍，再放入麵粉和食鹽搓洗一兩遍，然後加點小蘇打仔細按摩一遍，很容易就將豬肚上的汙物和氣味處理乾淨，兩面用清水沖洗乾淨後撈起瀝乾水。
4、將豬肚切成4大塊，這樣方便放入鍋裡煲湯，也容易熟透。
5、鍋裡燒開適量清水，放入一湯匙食鹽，將雞肉、豬肚、和豬腿肉一起放入鍋中，大火焯煮20分鐘左右，煮出血水和汙物。
6、將焯煮過的肉類撈起，再用清水沖洗兩邊，瀝乾待用。
7、把生薑去皮洗淨，切成厚片，白胡椒洗淨，再用刀背拍扁，這樣方便胡椒的味道更好地滲透湯裡。
8、所有食材倒入砂鍋中，加入薑片和胡椒碎。
9、倒進900克左右清水，水量一定要比食材高出許多，因為經過高溫戚李燉煮，還會揮發一部分水分。
10、遮上鍋蓋，大火煮沸後調成小火，再煲90分鐘左右。
11、煲高薯遲好的湯水調入鹽，充分攪拌均勻後即可舀起飲用。肉類撈起切片，擺入盤中，另外調乙份蔥頭醬油，拌著當菜吃即可。
2樓：生活小萌家
豬肚可以搭配蓮子煲湯。
用料：豬肚乙個、料酒兩勺、蓮子100克、薏公尺50克、姜幾片、蔥2根、鹽適量、黑胡椒適量。
蓮子豬肚湯的做法：
1、將豬肚寬燃信清洗乾淨，用剪刀把豬肚的白膜剪掉，然後用食鹽搓洗，大概洗個七八次；或者用麵粉清洗都可以。
2、洗乾淨的豬肚冷水下鍋，放入料酒、蔥，姜焯水。
3、焯水完畢。
4、切成條狀，清水再洗個幾遍。
5、慎輪最後把豬肚和薏公尺放入鍋裡燉，加入幾片姜和料酒。乙個小時後加入蓮子，乙個小時後再加入枸杞，再加入黑胡椒和鹽煮五分鐘左右出鍋。
簡評：豬肚在潮汕地區，要買乙個本地豬的豬肚，還是比較稀罕的，平時家常燉煮湯啊，或者人家坐月子類的都愛食用豬肚等來滋補。
秋季乾燥，滋補湯家中必不可少，蓮子的段歲清香粉糯、板栗的鮮甜綿糯、豬肚的鮮美脆嫩搭配在一起，就是一碗濃郁奶白的滋補湯。
豬肚燉什麼湯好
3樓：小小萍
1.籮卜豬肚湯。豬小肚還是乙個很好的食材，當然一般全是選用熬湯的方法來吃的，一般在產後以後，非常是刨腹產的媽媽們這個時候需要搞好排氣管的工作中的，因此能夠 在豬肚湯裡邊加一點蘿蔔，那樣馬上會有非常好的換氣實際效果。
2.胡椒豬肚湯。在煮胡椒豬肚湯以前，需先將豬小肚清理乾淨，隨後將清理乾淨的豬小肚放到沸水裡邊一直煮，煮好啦以後立即用大火燒，直到鍋裡的油溫度高了以後，就可以將豬小肚放到鍋裡了，隨後再加上一點黑胡椒粉，炒好以後就可以立即倒一點沸水，隨後開展熬湯就可以了，大約兩個小時上下就可以了。
3.玉公尺胡蘿蔔豬肚湯。剛生產完，因此還是要吃的淡一些，感覺豬肚湯太油膩感了。
就可以在煮好的豬肚湯裡邊再放一點苞公尺跟紅蘿蔔，因為紅蘿蔔的色調是十分豔麗的，因此看起來馬上會好吃許多 ，並且苞公尺也是有菜油的實際效果的，是能夠 吸出來豬小肚不必要的植物油脂。
伏苓豬肚湯。
它是廣東省的傳統式名餚，能夠 健脾養胃，益心腎，補虧虛。適用脾胃虛寒，食慾不佳，腹瀉，心煩失眠，腎虛尿頻等症，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍也是有功效。
大棗蓮子豬肚湯。
此品是江西省南昌的一種瓦罐煨湯，有補血補氣健脾胃的作用，對體質虛弱的人有不錯的滋補養生作用。
4樓：學長啊寧
請稍候。你好，豬肚子和山藥以及栗子煲湯是比較好的，另外也可以配合一些黃豆。1、豬肚子配合山藥：
豬肚子當中有大量的蛋白質以及微量元素能夠補充體內所需要的營養物質，同時也可以起到一定健脾養胃的效果，另外山藥當中的膳食纖維也比較的多，對身體健康是有一定好處的。2、豬肚子和栗子：在平時燉豬肚子的時候，適當放入些栗子，能夠輔助健脾腎改善脾胃虛弱的症狀，另外也可以起到一定氧氣補肺的效果，例子當中有一定量的氨基酸。
對胃腸道有一定的好處。3、豬肚子燉黃豆：黃豆屬於一種豆製品，裡面有大量的蛋白質，同時還有多種氨基酸，對身體健康有近的好處，在燉豬肚子的時候適當放一些黃豆，能夠讓湯變得比較鮮嫩，另外也可以增加里面的營養價值。
但是在配合黃豆燉豬肚的時候，需要將黃豆先浸泡4個小時到6個小時左右，另外也可以浸泡一晚。
燉豬肚放什麼食材好，煲豬肚湯放什麼材料
燉豬肚可以放 1 紅棗蓮子 做法 1 首先將豬肚除去汙油，然後洗淨，從邊緣切開十公分，翻開豬肚，用1湯匙粗鹽 1湯匙醋將豬肚搓揉至無黏液，然後用水沖洗淨，放入滾水內煮3分鐘取出，用刀颳去白色汙垢，洗淨後切片。2 鍋中注水6碗，加入豬肚 紅棗 蓮子 蔥段 薑片，以大火煮滾，之後改小火燜煮一個半鐘頭。2...
白胡椒煲豬肚湯的做法，胡椒豬肚煲雞湯的做法
材料 豬肚1個 白胡椒15克 鹽少許 烹製方法 1 白胡椒放入紗布中，用錘子捶打成碎末。2 豬肚用鹽和生粉反覆沖洗數次，放入沸水中氽燙1分鐘，撈起瀝乾水。3 把白胡椒放入豬肚內，將豬肚的首尾用線紮緊，注入適量清水大火煮沸，改小火煲2小時。4 加入少許鹽調味便可。營養價值 白胡椒，性味辛 溫，能溫中散...
豬肚雞湯調味料的用法？豬肚雞煲湯用什麼配料
胡椒燉豬肚 潮汕菜 材料 豬肚乙個最好買新鮮的 配料潮州鹹菜一小包 胡椒粒適量。作法 。將豬肚整個洗乾淨，胡椒粒放入豬肚裡面。燉到軟。也可用高壓鍋壓。。將豬肚一角用刀切開讓裡面的水流出來，然後將豬肚切成大片，放回原鍋。。將鹹菜洗乾淨後用手撕成片回入放豬肚的鍋內，調味，煮滾後就可。豬肚含有蛋白質 脂肪...