1樓：藤原彌
主料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子。
製作過程：老火清燉。
作用：養肝、益氣、補血、滋陰。
清燉烏雞湯。
主料：烏雞1只香蔥2棵 生薑1小塊。
調配料：料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙。
製作過程：1、烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水；
2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、 味精即可。
靈芝雞湯。清燉烏雞湯。
清燉烏雞湯。
材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只。
製作方法：1、雞去皮洗淨，出水，備用。
2、陳皮浸軟去果瓤。
3、鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鐘，放入桂元肉煲十五分鐘，即可調味飲用。
特點：增強免疫力，調節分泌，防止衰老。
貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。
烏雞白鳳湯。
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：枸杞。
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋。
做法：將烏雞放入壓力鍋內 鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
2樓：巨新之
菇類，藥材，比如枸杞，紅棗什麼的。
其實要想口味好，純雞湯更好。傳統的有放人參的，蟲草，當歸，枸杞，扁尖筍乾等都可以加。香菇，黑木耳，山藥，枸杞，筍。
放其他我覺得會影響原汁味道。竹蓀和雞湯是絕配。黑木耳會把雞湯的鮮味吸掉，如果第一天雞湯沒喝完，第二天在雞湯裡放娃娃菜，高湯娃娃菜，非常美味。
清燉雞參湯的做法： 主料，高湯1000克，即可食用。 家常的湯一般都是加這些材料的，或者你不想想太多的話可以直接到商店去買那一包包的搭配好的材料也行。
煲雞湯的最佳搭配
3樓：休閒娛樂助手之星
香菇。
主料：母雞500克、新鮮香菇10枚。
調料：鹽適量、枸杞1小撮。
做法步驟：1、準備好枸杞和老薑，雞處理乾淨，新鮮香菇泡水處理。
2、將雞、新鮮香菇、老薑放進電高壓鍋內，除了枸杞，並注入2000ml的水。
3、調製好相應的檔位，蓋上鍋蓋，但是不要完全合上。
4、大約。一、二分鐘就上氣了，開啟鍋蓋，用一漏勺撇去浮沫。
5、再次蓋上鍋蓋，這是要完全合到位，電高壓鍋開始加壓。
6、等待程式結束，可以開啟鍋蓋時，將枸杞下鍋，並加點鹽調味即可。
4樓：漢英睿
香菇老母雞湯。山藥也不錯！
哪種雞最適合煲湯
5樓：乾萊資訊諮詢
合適煲湯的雞有老母雞、烏雞、黃雞、土雞、童子雞等。
1、老母雞：老母雞骨質增生粗大，營養成分偏高，特別適合煲湯，料汁美味，有利人體。
2、烏雞：烏雞別名烏骨雞、武野山雞，身型輕便，烏雞湯是廣東省傳統地方名菜，歸屬於粵菜系，湯中新增枸杞子，大棗，阿膠糕和龍眼等，高湯清新，美味爽口。十分受人喜愛。
3、黃雞：三黃雞湯也是一道浙江省的特點傳統名菜，是浙特色菜。三黃雞身型比較小，肉質鮮嫩，特別適合煲湯。在浙江每家每戶都很喜歡三黃雞湯。
4、土雞：即本地雞，土雞沒有汙染，自由生長，肉質地圓潤，營養成分也高，煲湯後心靈雞湯一家老小都適合吃，好吃又下飯菜。
5、童子雞：童子雞的肉含蛋白質比較多，且含彈力結蹄非常少，更加容易被人體吸收。次之，用於煲雞湯的雞，能選老母雞，母雞燉的湯更滋陰養血，合適病後初愈的人喝。
燉完心靈雞湯的雞脯肉吃起來並沒有味道，但可以拿來拌冷盤。
6樓：手機使用者
如果喜歡吃肉就用肉雞煲湯，因為平時食用的肉雞肉比較多，喜歡吃肉很適合這種雞。
用老母雞的也很多。因為營養價值高，所以使用的人很多。但是肉老，很柴，不好嚼，煲湯的時間也要更長一些。
還有就是土雞，就是農場放養的雞，運動量大，有嚼勁，味道也很好。
最後就是烏雞，烏雞的營養價值非常高，對於手術過後的病人非常的適合。
雞煲湯怎麼弄，雞要怎麼煲湯最好喝
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