1樓：苦苦的掙扎
燒烤雞脖子做法：原料有雞脖子、奧爾良醃製粉，調料有鹽、燒烤醬等。烤肉料要提前的購買好哦，先把雞脖清洗乾淨後切成小段放入烤肉料和鹽淹一宿。
這樣做的目的是幫助入味和去除有害物質。醃製一碗以後的雞脖子直接放在燒烤架子上就行了。需要注意的是雞脖洗乾淨之後水分不用完全控幹，留一點來溶解醃料。
還需要注意的是烤雞脖在烤一般的時候可以在刷一次調味料，這樣味道更加美。
滷雞脖子做法：原料有鮮雞脖，調料有辣椒、香葉、大料、花椒、剁椒、白酒、桂皮、蔥、姜、鹽、醬油。先將鍋內倒油炒香，主要放的有幹辣椒、大料、花椒、蒜片、薑片，然後放高湯或熱水，在放白芷、香葉、醬油、小茴香、丁香、桂皮、草果、鹽、糖、蠔油進行滷。
一般煮十五分鐘後再放入辣椒粉、花椒粉、辣醬、雞脖子進行滷，直到收汁為止。需要注意的是第一次滷汁需要開一會在悉孫放雞脖子，這樣更加容易讓味道深入雞脖子中。
雞脖子的美味做法就介紹到這裡，相信蘋果綠天然養生專家介紹的流哈喇子雞脖子做法您都學會了，在做雞脖子的烹飪裡掌握一些技巧，往往比什麼都不知道埋頭做的好吃，想要做出美味姿陸旅的雞脖子供給家人享用，還在等什麼，動氣手來按照上面的步驟去製作吧。燒烤、滷製品在大家的心中是一種美味，不僅可以搭配啤酒，還吃起來津津有味，對於大家喜歡吃燒烤跡凳，蘋果綠天然養生專家說烤雞脖子、滷雞脖子也是不錯的美味，要是沒有吃過的話，可以嘗試一下，接下來，大家就一起來了解下流哈喇子的雞脖子做法。
2樓：你看看這個啊明
許多人都對燒烤充滿了期待。在炎炎的夏日，在室外喝啤酒、吃燒烤純滲可謂是人生的一大快事。不過，隨著燒烤的即將上市，特意請教了一位燒烤店老闆，怎樣在夏日「吃好」燒烤：
10年燒烤店老闆告訴你，「最不實在」的4種串，懂行的都不會去點。
1.羊肉串。
說到這個可能許多小夥伴都會感到孫褲虧不解，吃燒烤最主要的不就是吃羊肉串嗎？雖然吃燒烤最主要的是吃羊肉串，但是現在市面上的許多羊肉串並不是真正的羊肉，而是由許多羊的邊角肉或者假冒的羊肉製成，實在是無法品嚐到正宗的羊肉串。
2.烤雞脖子。
烤雞脖子對於喜歡吃燒烤的人來說的確是乙個很好的選擇。但是，雞脖子由於之前上面有一層厚厚的雞皮，雖然我們買到現成的雞脖上則神面都會被去掉，但是不排除上面是否還有淋巴的存在，還有雞脖子裡面的骨髓也會藏有淋巴。因為淋巴會致癌，所以還是建議小夥伴們在點燒烤的時候儘量少吃烤雞脖子。
烤雞脖的醃製方法
3樓：何家大小魚
準備雞脖子，把油去掉。
鍋裡做水，放入脖子，大火燒開。放入料酒。
焯熟，撈出來開始醃製。放入生抽，耗油，八角，香葉，胡椒粉，辣椒，醃製半小時。
放入烤箱，220℃，上下烤半小時。
時間到，可以看看熟了沒，喜歡老一點的在烤五分鐘。好了，好好吃。
烤雞脖做法竅門
4樓：暴躁小李
1、雞脖子洗淨，用水焯一下，放黃酒溫水下鍋，開鍋煮5分鐘，用所有調料醃12個小時入如者敬渣慎味。
2、醃好的雞脖放入烤盤，刷上油。入烤箱中層上下火，220度烤25分鐘，中間翻面再刷一遍油烤熟即可。
3、烤雞脖外表金黃，焦香誘人、吃起來外酥裡嫩、非常有嚼勁，適於休閒、小吃，一邊咂小酒、一邊啃雞脖、一邊似有似無的閒聊，很放鬆很安閒也很享受，享受的就是這種骨裡尋肉的妙趣，回味的就是留在嫌老嘴中久久不去的香氣，餘香繚繞，三月不知肉味。
烤雞脖的做法大全
5樓：暮靜雨
主料。雞脖子。
醃製調料。洋蔥末、蒜末、老抽、蠔油、鹽、味精、白糖、五香粉悶凳、辣椒末、孜然、色拉油、番茄醬、檸檬汁、白芝麻。
做法。1、雞脖子清洗乾淨去掉多餘的脂肪；
2、在雞脖子上劃一些刀口；
3、清水浸泡雞脖子2小時，泡去雜質；
4、所以的調味料準備好；羨罩譽。
5、將雞脖子放入大碗中，倒入所有調味料；
6、將調味料一雞脖子混合均勻，使雞脖子都浸泡在調味料中，放冰箱醃製過夜；
7、將兄段調味料刷在雞脖子上，放入烤箱上層，200度烤15分鐘翻面再刷一次調味料，再烤15分鐘直到烤熟為止。
醃雞脖製作方法
6樓：皮蛋瘦肉周
1、雞脖子的做法原料：鮮雞脖，辣椒，剁椒，花椒，蔥，姜，大空碼局料，桂皮，香葉，白酒，鹽，醬油及不認識的香料若干。
模此 2、做法： 雞脖子洗乾淨。在乙個大盆中放入剁成末的蔥姜，倒入較多的白酒、鹽，把洗好的雞脖子放入拌勻，醃一宿。
最好用白酒，比料酒醃出來的好吃）3、 第二天，把醃好的脖子放入沸水鍋中焯掉血末，撈出來沖洗乾淨。
4、另上鍋，倒鬥讓入油，熗大把的小辣椒、花椒。（比炒菜用的油多點）熗出香味來趕緊往裡加水。
5、把各種香料也扔在鍋裡。再倒入一些白酒、醬油、好幾勺剁椒、蔥段、薑片。醬油要適量，最好用老抽，調調顏色就可以了。
6、再把雞脖子放入大火煮開，嚐嚐鹹淡，因為剁椒很鹹，而且晚上用鹽醃過了，要注意不能太鹹了。改小火多煮會就好了。半個多小時就可以關火了，關火後雞脖子還可以在湯裡泡泡入味。
7、建議，最後大火稍微收一下汁，這樣可以把老湯保留下來，下回繼續倒回鍋裡用，但是每次都得新炸點辣椒、新加入點的香料。
8、以上就是醃雞脖製作方法。
烤雞排醃製方法和配料，雞排的醃製方法和配料
雞排的醃製。材料。.起骨雞腿 個。.麵粉 適量。醃料 .姜 一小個。.小蔥頭 顆。.蒜頭 瓣。.糖 茶匙。.鹽 茶匙。.胡椒粉 茶匙。.五香粉 茶匙。.蠔油 茶匙。做法。.把姜 小蔥頭 蒜頭搗碎然後把汁擠出來。.雞腿肉加上所有醃料以及 .裡擠出來的汁混合機均勻。.混合好的雞肉醃至少個小時或者過一宿。...
烤雞的製作方法和配方
主料 雞850克 香茅100克 輔料 鹽6克 黑胡椒8克 檸檬1個 薑片3片 洋蔥1個 土豆1個 胡蘿蔔1個 生抽20毫升 蜂蜜20毫升 步驟 1 準備工作 雞洗淨，去頭 頸等部位2 把鹽和黑胡椒粒混合，均勻抹在雞的身體上，醃製2小時以外3 洋蔥切片，土豆和胡蘿蔔削皮切滾刀塊，切好後放在烤盤上4 把...
醃臘鴨腿的醃製方法，臘鴨的醃製方法與晒
原料 新鮮鴨腿，花椒 鹽適量。準備工作 1 新鮮鴨腿洗淨後晒乾待用，鴨腿比較厚實的地方可以劃道口子，讓調味料的味道方便滲入鴨肉中。2 按5斤鴨腿放1兩鹽的比例，把鹽準備好，花椒的用量隨個人的口味調整，但不能太少，也不能不放。準備好的鹽和花椒可以提前用小火炒出香味，放涼待用，也可不炒，但實際上還是炒香...