1樓：匿名使用者
額 下面的太長啦。
平時我做烤肉的時候 醃雹梁肉一般都用很簡單的東西。
老抽+蠔油+一點點香油+一點點糖+很多很多的源枯運洋蔥碎+很多很多的孜然敗敏面+很多很多的孜然粒。
真的很好吃 你試試~望~
烤羊腿的醃製方法和配料
2樓：
摘要。醃製方法分為四步：1、一是羊腿洗淨，先用竹籤在肉上扎許多小孔，這很關鍵，很多商家賣烤羊腿都忽略掉這一步，這一步就是讓醃料很快很容易的醃製透徹。
2、二是加入蔬菜料和簡單調料醃製。具體做法：以每隻羊腿1千克為例，需加入大蔥、姜、蒜、香菜各30克，胡蘿蔔25克，鹽15克，圓蔥、料酒各50克，把羊腿拌勻，用重物壓住醃2小時至入底味。
3、三是製作醬料。取生抽15克，麥芽糖（要用熱水化開）、李錦記叉燒醬、海鮮醬各25克，味精10克，蠔油20克，美極鮮味汁、胡椒粉各5克調勻，再根據個人喜好加入少許用白酒稀釋後的紅曲粉調色。4、四是醃好的羊腿用抹布擦乾水分，拌勻調好的醬料，再醃製3小時即可。
羊腿怎麼醃製。
醃製方法分為四步：1、一寬山是羊腿洗淨，先用竹籤在肉上扎許多小孔，這很關鍵，很多商家賣烤羊腿都忽略掉這一步，這一步就是讓醃料很快很容易的醃製透徹。2、二是加入蔬菜料和簡單調料醃製。
具體做法：以每隻羊腿1千克為例，需加入大蔥、姜、蒜、香菜各30克，胡蘿蔔25克，鹽15克，圓蔥、料酒各50克，把羊腿拌勻，用重物壓住醃2小時臘派至入底味。3、三是製作醬料。
取生抽15克，麥芽糖（要用輪巧賀熱水化開）、李錦記叉燒醬、海鮮醬各25克，味精10克，蠔油20克，美極鮮味汁、胡椒粉各5克調勻，再根據個人喜好加入少許用白酒稀釋後的紅曲粉調色。4、四是醃好的羊腿用抹布擦乾水分，拌勻調好的醬料，再醃製3小時即可。
親親，您可以參考一下呢。
對滿意的話，請贊！謝謝！
在烤盤內放伏纖入少許圓蔥、大蔥、香菜等蔬菜料墊底，淋上少許色拉油散緩，再把醃好的羊腿放上，刷點蔥油或者色拉油，也可以是香辣油，放入烤箱內（面火200℃、底火180℃），中火先烤35分鐘（中途注意翻身、刷油），再用缺掘仿面火250℃、底火220℃烤10分鐘至表皮發脆，即可取出改刀，撒上孜然粉、味椒鹽裝盤上桌，成品香味濃郁，外脆裡嫩。
烤羊腿的醃製方法和配料
3樓：
摘要。原料：羊後腿1只、芹菜200克、番茄醬1000克、番茄250克、精鹽30克、花椒水1000克、桂皮5克、八角10克、草果2個、姜20克、蔥頭500克、羊肉湯500克步驟：
1、將羊腿沖洗乾淨，用鐵釺子均勻地遍戳小孔，置容器裡，加精鹽、花椒水醃4～6 小時。2、烤盤內加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯，再放入醃過的羊腿，在羊腿上放蔥頭、番茄、芹菜。待烤箱公升溫至180～200℃左右，將烤盤推進烤箱內，每小時翻動一次，約3～4 小時，湯汁烤乾，羊腿爛熟，取出裝盤，以香菜點綴即成。
原料：羊後腿1只、芹菜200克、番茄醬1000克、番茄250克、精鹽30克、花椒水1000克、桂皮5克、八洞銀搭角10克、草果2個、姜20克、蔥頭500克、羊肉湯500克步驟：1、將羊腿沖洗乾淨，用鐵釺子均勻地遍戳小孔，置容器裡，加精鹽、花椒水醃4～6 小時。
2、烤盤內加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯，再放入醃過的羊腿，在羊腿納拿上放蔥頭、番茄、芹菜。待烤箱公升搏搭溫至180～200℃左右，將烤盤推進烤箱內，每小時翻動一次，約3～4 小時，湯汁烤乾，羊腿爛熟，取出裝盤，以香菜點綴即成。
羊肉具有較高的營養價值哦<>
一、補充蛋白質眾所周知，肉類裡面，羊肉的蛋白質含量是比較豐富的，它要比豬肉、雞肉、魚肉的蛋白質更加充足一些，並且它的優質蛋白漏早改質的比例會更高，所以大家如果想要增強體質，提公升身體的免疫能力，就要多吃羊腿。並且由於它的脂肪含量比較低，也更適合中老年人食睜讓用。二、溫補脾胃很多人都有慢性的腸胃疾病，消化能力比較差，所以在生活中不敢吃羊肉，但是實際上消化能力差的人可以適當的吃一些羊腿。
羊腿的消化比較容易，並且它有溫補脾胃的作用，經常吃羊腿可以改善腸胃功能，提公升消化能力。三、補血溫經很多女性都有氣血不足，月經失調以及痛經的問題，在這種情況下也可以多吃一些羊腿。羊腿含有豐富的蛋白質，鐵元素等營養物質，所以可以返判有效的補血溫經，緩解痛經月經不調的問題。
自己在家怎麼烤羊腿
自己在家烤羊腿的做法 材料 羊腿只，芹菜 番茄醬 番茄克，精鹽 花椒水 桂皮 八角 草果 姜 蔥頭 羊肉湯，各適量。 將羊腿沖洗乾淨，用刀將羊腿一側劃開，置容器裡，加精鹽 花椒水醃製小時。 烤盤內加桂皮 八角 草果 姜 番茄醬和羊湯，再放入醃過的羊腿，在羊腿上放蔥頭 番茄 芹菜。 待烤箱公升溫至 左右...
燒烤烤羊腿羊排怎麼烤，過程烤羊腿羊排怎麼烤的炭火烤羊腿的
1.羊腿兩面先劃上幾刀，用清水泡上1 2小時 去血水 2.炸蔥油，蔥切段，放入大料，花椒，油熱後澆上去，放涼3.孜然先在鍋裡烘一下，鍋內不放油哦，小火，待孜然香味出來後就可以了，倒出用擀麵杖稍微碾碎一下，這樣子孜然的味道能更好的出來 4.拿一個稍微大些的碗，放入幹辣椒麵，蜂蜜，孜然，桂皮，香葉，五香...
家用烤箱製作烤羊腿的方法有哪些？
可以先將羊腿進行醃製，然後將羊腿上面切一些花刀，然後刷上醃製的醬料，再然後放在烤箱裡烘烤就可以了，這就是一種非常簡單的烤制方式，而且烤出來的羊腿也非常的好吃，口感非常好。可以將羊腿切開，然後在裡面放入一些調味品，用錫箔紙包住，放入烤箱中進行烘烤，味道非常的不錯。首先應該將羊腿清洗乾淨，然後撒上一些洋...