1樓：畸形的豬
1、蒜茸紅薯葉。
首先將嫩紅薯葉莖洗淨，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。然後數戚將大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，罩液撒上剩餘的蒜茸拌勻就可以了。
2、番薯葉燉冬瓜。
所需食材：鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。
主要**糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢，舌邊尖紅，苔黃幹，脈數。
3、紅薯葉面。
將摘下的地瓜葉洗淨待用，用高糧面和白麵調成硬麵團擀成薄片，然後用刀切成寬面片，用蔥和大蒜烹鍋，加水燒開(最好能再放點鮮魚沒有也可以放點魚公尺，這樣吃起來味道會更鮮美)下面。最後將地瓜葉放入鍋裡，加鹽、味精就可以出鍋了。
4、紅薯葉包子。
紅薯葉還能做包子吃，用紅薯葉做包子吃，做法和包白菜包一樣，如果嫌味大也可以將地瓜葉用開水輕輕的燙一燙再包，按個人的口味加鹽和味精，再加點肉就可以了。做出的包子味美，口感是嫩滑鮮香。
5、涼拌紅薯葉。
葉子下面的梗可以炒著吃，也可以用開水燙一下然後再拌成冷盤吃。取鮮嫩的葉尖，開水燙熟後，用香油、薯悶陵醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。
紅薯葉又稱為紅薯芽苗、地瓜葉，其實就是紅薯的葉子，但是它在香港仍至世界卻被譽為「蔬菜皇后」，「長壽蔬菜」及「抗癌蔬菜」，而亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。
2樓：苦苦的掙扎
涼拌紅薯葉。
1、食材：香油、醬油、紅薯葉、醋、辣椒油、芥末、薑汁。
做法：將準備好的新鮮的紅薯葉置於清水中洗淨之後將其置於一旁裡乾淨水分備用，鍋中加入適量的清水燒開之後將備好的紅薯葉置於鍋中進行焯水處理，等處理好之後將其撈出瀝乾淨水分切成小段置於盤中備用，在將香油、醬油、辣椒油等作料一起置於紅薯葉上進行攪拌，等攪拌均勻之後即可食用。
哪些人不能吃紅薯葉。
1、腸胃不佳的人：對腸胃功能有異常的人來說，很容易會有胃黏膜受損的現象，而紅薯葉又是比較典型的涼性食物，這會加重腸胃疾病，很容易出現腹瀉、腹痛、消化不良的現象。
2、痛風：痛風的患者需要控制自身的尿酸水平，需要從飲食上做調整，紅薯葉中含有豐富的嘌呤成分，如果大量食用會導致尿酸公升高，出現急性痛風的現象。
3、腎虛：如果腎虛且陽氣不足的人食用紅薯葉會導致身體的陰氣加重，這樣不利於人體陽氣的恢復。
吃紅薯葉的好處。
1、預防視力退化：紅薯葉子中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素a，能很好的維護人體的視覺神經，能有助於改善視力，預防視力退化。
2、預防貧血：紅薯葉中含有豐富的維生素a、維生素c、鐵元素，能很好的促進人體的血液迴圈，有助於幫助身體排出多餘的毒素。而且紅薯葉中含有大量的鐵元素，能有助於促進人體的血紅細胞肆液組成裂雹物，這樣能很好預防貧血現象。
3、促進消化：紅薯葉中含有大量的膳食纖維，能很好的促進腸道蠕動，有助於改善人體的便秘現象，幫助血管清肆舉理掉多餘的毒素和垃圾，對於預防動脈硬化、高血壓等都有很好的效果。
4、提高免疫力：紅薯葉中含有豐富的葉綠素及一些抗氧化成分多酚物質，能很好的淨化血液，排出身體多餘的毒素，有助於促進人體免疫細胞的活性，能更好的提高人體的免疫力。而且多酚物質還能有助於幫助人體的抗氧化性，延緩衰老等。
紅薯葉的六種吃法
3樓：生活小幫手
紅薯葉的六種吃法：
一、蒜炒紅薯葉。
原料：紅薯葉400克，蒜公尺30克，生抽、鹽適量。
做法步驟：1、炒鍋下油燒熱後倒入蒜公尺，小火爆香，再倒入紅薯葉大火翻炒。
2、等到紅薯葉軟熟後，加鹽和生抽炒勻出鍋。
補充說明：素炒紅薯葉一定要放蒜公尺才好吃，而且紅薯葉下鍋後要大火翻炒。調味料除了鹽和生抽外，還可以加入你喜歡的其它調味料，比如雞精、辣椒或鮮湯等等。
二、蒜茸紅薯葉。
原料：紅薯葉400克，蒜茸30克，素油15克。
調味料：鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。
做法步驟：1、紅薯葉用沸水焯熟後過冷水，涼透後瀝淨水再切成段。
2、炒鍋下入素油燒到4成熱，下一半蒜茸炒香後再下入紅薯葉翻炒幾下。
3、加鮮湯、鹽和少量黃酒炒入味，加味精、麻油和剩餘的蒜茸拌勻即成。
三、辣炒紅薯葉。
原料：紅薯葉、小紅辣椒（切碎）、蒜末、雞精、熟豬油、鹽。
做法步驟：1、炒鍋下熟豬油燒熱後先下辣椒炒香，再下蒜末炒香。
2、倒入紅薯葉大火翻炒至熟，加鹽和雞精調好味道即可出鍋。
補充說明：<>
四、蠔油紅薯葉。
原料：紅薯葉400克，蒜公尺30克，紅辣椒適量（切絲）。
輔料：生粉、蠔油、公尺酒、白糖、鹽。
準備工作：取1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水待用。
做法步驟：1、鍋里加足量清水和1湯匙鹽、2湯匙油，燒開後放入紅薯葉，燙至葉子變軟後撈起瀝乾水。
2、炒鍋燒熱後下入3湯匙油，用小火把蒜公尺和紅椒絲爆香。
3、倒入1杯清水、3湯匙蠔油、1湯匙公尺酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽，煮沸後再倒入生粉水勾薄芡。
4、放入紅薯葉翻炒均勻即可裝盤。
五、涼拌紅薯葉。
原料：紅薯葉1把，香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁適量。
做法步驟：1、紅薯葉用開水燙熟後再瀝淨水，切段。
2、加香油、醬油、醋、辣椒油和薑汁等調料拌勻即成。
六、紅薯葉蝦仁雞湯。
原料：紅薯葉、蝦仁、蘑菇、雞湯、鹽、胡椒粉、雞精、香油。
準備工作：蝦仁洗淨，蘑菇洗淨掰小塊。再把蝦仁和紅薯葉分別焯一下水，待用。
做法步驟：1、蝦仁和蘑菇放入雞湯裡燒開，加鹽、料酒、胡椒粉和雞精大火燒沸。
2、轉小火煮5分鐘後倒入紅薯葉，稍煮一會就關火，淋香油即完成。
補充說明：紅薯葉也可以不用提前焯水，最後下鍋煮熟就行了。蝦仁焯水的步驟也可以省去不用，沒有雞湯的可以換成清水。
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