1樓：無雅詩
排骨燒海帶做法
主要食材：海帶，排骨。
用具：高壓鍋。
做法步驟：海帶必須要提前煮熟，漲發之後改刀切成長條，再打成海帶結，用清水浸泡清洗乾淨。
然後進鍋加冷水，先放入排骨，把排骨在鍋中唯逗兄焯水煮去血水，只有用冷水煮的排骨才可以把血液完全去除乾淨，煮好之後漏出用清水清洗乾淨血沫和骨頭渣。
淨鍋加少許菜油，放幾片生薑，把焯好水的排骨放在鍋中爆炒一下，排骨需要炒幹表面的水汽，炒出油，這樣的排骨燉著湯才濃。
然後放入之前煮好的海帶，加入足指沒夠的食用鹽，像燉這種湯，只需要放鹽就可以了，不需要放雞精，味精，我們要喝排骨的原汁原味。然後加入一碗純淨水，或者是開水。
燒開之後再放到高壓鍋裡面，用大火壓7分鐘，選擇用高壓鍋指襲，主要是考慮到很多年輕人為了節省時間，不願意用砂鍋燉，用砂鍋燉就需要乙個小時左右，所以用高壓鍋十幾分鍾就可以吃到美味的海帶燒排骨了。
燉好之後，我們可以撒一點胡椒粉，放一點蔥花，增加香味，直接盛出裝到碗中。
小技巧：排骨湯要想燉的好喝、湯濃，必須要把排骨在鍋中煮乾淨血液，再用菜油爆炒，這樣煮出來的排骨湯才濃才白，喝起來也會更美味，不知道大家平時做排骨湯是怎麼做的。
2樓：網友
海帶燒排骨。
海帶的含鈣量很高，排骨含有很高的優質蛋白，海帶燒排骨，不僅美味下飯，而且兩者是天生絕配，海帶是「鹼性食物」，排骨是酸性食物，兩者搭配能酸鹼平衡。
海帶燒排骨能迅速補充人體能量，也是鈣和優質蛋白的良好**，所以這道菜老少皆宜，尤其適合在成長中的孩子吃喲，下面來看看具體做法吧。
食材。鹽適量。
綿白糖少許。
醬油適量。大蔥1段。
姜1塊。大蒜3瓣。
肋排500g
幹海帶100g
用孫孫凱餐人數：3-4人。
步驟。1.準備好原材料，海帶提前泡發好。
2.肋排切成小塊。
3.肋排冷水入鍋焯水。
4.生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成段。
5.海帶切成小片。
6.鍋裡放入適量油，加入少許綿白糖。
7.綿白糖炒化了稍微有一點變色趕緊下入肋排翻炒。
8.加入醬油、生薑、大蒜瓣、大蔥，翻炒入味。
9.加入適量開水。
10.轉到高壓鍋裡，放入海帶，加入少許鹽，中火壓20來分鐘。
11.出鍋了。
小貼士。一、用綿白糖炒糖色，一定不要凱激等顏色變黃了才下入排骨，那樣也許糖已經有點糊了，用白糖炒糖色，可以提鮮，糖不要放多了，以擴音高熱量；
二、焯水的時候一定要冷水下鍋，水放多一點，充分炒掉血水，我沒加料酒，只要焯水充分，沒有腥味；
三、炒好的排骨要加則喚入開水，不要直接加冷水。
3樓：藤原彌
排骨 半斤、海帶結 半斤。
調料：蔥、姜、大銷渣料、花椒、桂皮、香葉、白酒、老抽、生抽、腐乳汁、糖、鹽、香油。
做法：1、海帶結入開水鍋中加入少許醋煮上2分鐘過涼備用。
2、排骨洗淨焯燙出血水過涼洗淨備用。
3、準備好所有調味料備用。
4、炒鍋倒油爆香調味料。
5、倒入排判芹骨翻炒均勻。
6、加入白酒，冰糖，老抽，生抽翻炒。
7、至排骨上色冰糖溶化。
8、加入適量清水。
9、再加入兩勺腐乳汁，大火煮開小火燉煮20分鐘。
分鐘後加入海帶結繼續燉煮。虧衝悄。
11、直到排骨肉爛，可加入少許鹽調味，再用大火收汁加入少許香油翻炒均勻關火。
排骨燉海帶最正宗的做法
4樓：小謝生活問答
排骨燉海帶最正宗的做法如蠢冊悶下：材料準備：八角、蔥、姜、排骨、醬油、老抽、少許十三香、水、辣椒油、鮮露、鹽、味精、海帶等。
1、起油鍋，放姿頌入帶彎八角，蔥，姜。倒入焯好的排骨。
2、加入醬油，老抽，少許十三香。接著煸炒。
3、加水。<>
4、加入辣椒油和鮮露。加鹽味精。
5、燉至八成熟加入海帶即可。
排骨燉海帶的家常做法
5樓：暢聊生活
排骨燉海帶的家常做法：
主料：排骨400克、海帶300克。
輔料：大蔥30克、姜20克、幹辣椒3個、八角2個、花椒1克、花生油15毫公升、料酒10毫公升、白糖3克、生抽10毫公升、老抽5毫公升、蠔油10克、十三香克、熱水1500毫公升。
步驟：1、先將海帶提前一天晚上用水泡發好，洗淨沙泥後放入熱水中煮2分鐘後撈出，再用清水洗淨後瀝乾水分切片備用。再把新鮮排骨用清水浸泡去除血腥後撈出控幹水分備用。
然後將大蔥切蔥花、姜切薑片、幹辣椒切成辣椒段備用。
2、炒鍋置於灶上中火燒至掌心灼熱，倒入花生油15ml，轉大火燒至油熱後放入蔥花、薑片、幹辣椒段、花椒和八角，轉小火爆香後下入排骨。小火慢慢煸炒至排骨一面金黃色後翻面煎另一面。
3、待排骨煎至兩面金黃時烹入料酒10ml、白糖3g、生抽10ml、老抽5ml、蠔油10g、十三香。翻炒均勻使排骨上色，確保每一塊排骨都均勻著色上味。
4、將海帶片放入鍋中，翻炒均勻。
5、加入熱水1500ml，水要沒過排骨和海帶，可以偏多，但不能偏少。蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。
6、大約40分鐘後，嚐嚐味道咸淡，因為海帶本身有鹹味，生抽老抽和蠔油都含鹽，我就沒有加鹽。這時候嘗一下，如果覺得味道有點淡的話可以加一點鹽。這時候排骨基本上已經燉煮到軟爛了，轉大火收湯就可以了。
燉海帶排骨胡蘿蔔，排骨燉海帶蘿蔔湯的做法
燉海帶胡蘿蔔排骨湯的做法 煲海帶胡蘿蔔排骨湯時，牢記4個技巧，煲出來的湯水鮮甜 海帶柔軟可口，胡蘿蔔更香甜。海帶排骨湯。準備食材 豬排骨500克 海帶結150克 胡蘿蔔 生薑1塊 食鹽1勺 醋1勺。做法。1 把排骨在水龍頭下衝洗2次後，放入鍋中，再倒入沒過排骨的清水，把生煎切片後也放入，再倒入1勺料...
紅燒排骨怎麼燒好吃，紅燒排骨怎麼做好吃？
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如 紅燒排骨，是一道中國家常菜。排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好 今天一道紅燒排骨燜鵪鶉蛋做法帶給大家，希望大家能嘗試嘗試 ...
海帶怎麼做好，幹海帶怎麼做好吃
海帶的營養價值很高。它含豐富的蛋白質 氨基酸 海帶多糖 維生素b1 c d 尼克酸 胡蘿蔔素 核黃素 甘露醇等等，海帶中的葉綠素和微量元素鐵 鈷有補血的功能。下面是海帶的做法大全 海帶燴雞柳 原料 海帶 雞胸肉 紅尖椒 綠尖椒 蔥 姜 調料 鹽 味精 色拉油 高湯 澱粉 做法 1 海帶用水泡開 洗淨...