1樓：匿名使用者
海帶的營養價值很高。它含豐富的蛋白質、氨基酸、海帶多糖、維生素b1、c、d、尼克酸、胡蘿蔔素、核黃素、甘露醇等等，海帶中的葉綠素和微量元素鐵、鈷有補血的功能。
下面是海帶的做法大全：
海帶燴雞柳
原料：海帶、雞胸肉、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜
調料：鹽、味精、色拉油、高湯、澱粉
做法：1、海帶用水泡開、洗淨、切成條，紅、綠尖椒去籽後切成條，用沸水焯一下。
2、雞胸肉切成條，用適量鹽、味精、澱粉碼味後，下油鍋焯一下，撈起後待用。
3、鍋內放少許油，下入蔥末、薑末炒香，加高湯，並放入全部原料燴3分鐘，調味後，用澱粉勾芡，即成。
海帶肉凍
用料：海帶泡軟洗淨切絲，帶皮豬肉等量
做法：將海帶泡軟洗淨切絲，帶皮豬肉等量，洗後切小塊，放鍋內加適量水，再加桂皮、大茴香等調味品，用文火煨成爛泥狀，加鹽，盛入方金內，晾冷成凍。
吃法：吃時切成條佐飯食之
功效：海帶內含有海藻多糖，有較強的抗腫瘤功用，其中 磺醯基可殺滅癌細胞。該品適用於內分泌系統的腫瘤(如甲狀腺、乳腺、前列腺等)病人食用。
紫菜海帶湯
原料：紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。
製法：將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量，盛入碗中或湯盆中即成。
特點：清淡，有海鮮味。可飲湯食海帶、紫菜，在午餐飯後食用為宜。
功效：紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機酸、揮發油及維生素a、維生素b1、維生素b2等。其味甘、鹹、性寒，有軟堅化痰、清熱利尿的功效。
主治癭瘤、瘰癧、水腫、肥胖症等。
紅燜蘿蔔海帶
原料：海帶、蘿蔔各適量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量。
做法：將海帶用水浸泡24小時(中間換水2次)，然後洗淨切成絲，蘿蔔亦切成粗絲。將油燒熱，加海帶絲炒幾下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開，改中火燒至海帶將爛，再放入蘿蔔絲燜熟即可。
功效：利水，消氣，**。
海帶炒裙帶菜
原料：粉條2團、色拉油1/(1/3)大匙、咖哩粉1小匙、 醬油1/(1/3)大匙、煉乳1/(1/3)大匙、西紅柿醬1/(1/3)大匙、食鹽少許、茅菜少許、紅柿子椒少許、胡椒粉少許。
製法：1、粉條焯一下切成易吃長度。
2、鍋裡放油加熱，強火翻炒粉條。
3、加入咖哩粉、醬油、料酒、西紅柿醬，炒出味來，加鹽、胡椒調味。
4、盛入器皿中，加上茅菜和紅柿子椒。
涼拌三絲
用料：瘦豬肉三兩，幹海帶二兩，乾粉絲二兩，花生油一兩。醬油、醋、香油、味精、蒜泥適量。
製法：1、把幹海帶蒸二十五分鐘左右取出，放熱水浸泡三十分鐘，後用涼水洗淨泥砂，切成細絲。
2、再把瘦肉切成絲，放入開水鍋中氽熟撈出，與海帶絲一起碼放盤內。
3、而後勺內放油，用蔥花、薑末熗鍋，放入泡發好的粉絲，略炒，出勺後冷卻，碼放在海帶絲和肉絲上。
4、加入味精、蒜泥、醋、醬油、香油等調料，拌勻，即可食用。
涼拌海帶絲
原料：海帶300克
做法：1.將海帶洗淨，切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。（不需加鹽）
功效：海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。
熗海帶絲
原料：水海帶一斤五兩 精鹽五錢 椒油五錢青菜三棵 醋三錢 蔥絲一錢 姜三片
製法：將海帶洗淨，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控幹，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤，最後放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成。
特點：絲長味香，別有風味。
海帶拌粉絲
原料：水發海帶三兩 青菜葉三棵 水粉絲二兩醋三錢 醬油五錢 味精十粒 精鹽三錢 蔥花二錢 薑末一錢香油一錢 蒜三瓣搗泥
製法：將海帶洗淨沙，直刀切成細絲，入開水氽透撈出；水粉絲推切成五寸段，青菜葉洗淨直刀切細絲。把三種菜料和入調盆內，然後將醬油、醋、精鹽、味精、薑末、蔥花、蒜泥、香油依次調入，攪拌均勻，裝盤上桌即可。
特點：絲長味香，色彩喜人。
海帶燉豆腐
原料：豆腐200克，海帶100克，精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。
製法：1、將海帶用溫水泡發，洗淨後切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。
2、鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、薑末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。
特點：滑潤鮮香，有油而不膩。
功效：此菜以補中益氣、和中潤燥、清熱解毒的豆腐配海帶烹製而成。海帶含有豐富的碘、甘露醇等多種營養成分。
碘對預防甲狀脈腫大和維持甲狀腺正常功能大有益處，甘露醇對**急性腎功能衰退、腦水腫等有療效。
海帶性味鹹寒，有軟堅散結、消熱利水、降脂降壓作用。因海帶含碘豐富，故又是烏髮秀髮的好食品。女性對自己的頭髮秀美比較重視，因此要在日常多吃些海帶等含碘食品。
涼拌海帶絲 方法1 原料:海帶300克，蒜茸、香油、醋、味精各適量。 做法:
1.將海帶洗淨，切成細絲後煮半小時撈出放涼。 2.
放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。 方法2 主料:海帶絲200克，紅辣椒1根，嫩姜5片 調味料:
鹽2小匙，醬油2小匙，香油2小匙 製法:1、海帶絲泡水洗淨，紅辣椒、嫩薑片洗淨切絲。 2、海帶絲在沸水中稍加煮燙後，撈出浸於冷水中，瀝去水分盛盤，加入紅辣椒絲、薑絲拌勻。
3、鹽、醬油、加入海帶絲中拌勻後置於冰霜中冰涼，食用前淋香油。 方法3 主料:海帶絲調料：
白醋，糖，精鹽，味精，麻油 製作要點： 選用發好的海帶絲，過水，過涼，加入適量白醋，糖，精鹽，味精，麻油，拌勻後撒入少許芝
2樓：無雅詩
海帶包飯
主料50g海帶
300g糯米
200g肉餡
配料適量蔥姜
適量木耳
適量蝦仁
適量油鹽
適量香油
用海帶做包飯做法步驟：
製作步驟
1．糯米加水需要泡一天
2．海帶最好寬的，我用的是經過醃漬的海帶，需要用水把鹽泡掉。如果是新鮮的要在沸水裡過一下，這樣才能變軟。
3．調肉餡，就按包餃子的餡料調製，我用的花肉、蔥姜、木耳、蝦仁4．將肉餡倒入泡好的糯米一起攪拌均勻
5．剪一塊適量海帶，放入攪拌好的餡料，四周留出邊（這樣不會溢位來）6．把多餘的邊折起來．
7．卷好後用玉米葉先在中間系一道，然後再兩邊8．可以切段成盤啦。
營養價值：
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素c以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的甘露醇。
3樓：你頭髮亂了喔
海帶這樣做再也不愁早上沒有鹹菜吃了
4樓：
這樣做的海帶，超級爽口
5樓：魯姐美食
海帶絲怎麼做？海帶切絲過水撈出，海帶中放入蒜泥，蔥薑蒜，蠔油雞精剁辣椒，香油鹽陳醋，攪拌均勻即可。
幹海帶怎麼做好吃
6樓：無雅詩
幹海帶燉排骨
食材準備：幹海帶，排骨適量
做法步驟：
幹海帶必須要提前泡發且煮熟，漲發之後改刀切成長條，再打成海帶結，用清水浸泡清洗乾淨。
然後進鍋加冷水，先放入排骨，把排骨在鍋中焯水煮去血水，只有用冷水煮的排骨才可以把血液完全去除乾淨，煮好之後漏出用清水清洗乾淨血沫和骨頭渣。
淨鍋加少許菜油，放幾片生薑，把焯好水的排骨放在鍋中爆炒一下，排骨需要炒幹表面的水汽，炒出油，這樣的排骨燉著湯才濃。
然後放入之前煮好的海帶，加入足夠的食用鹽，像燉這種湯，只需要放鹽就可以了，不需要放雞精，味精，我們要喝排骨的原汁原味。
然後加入一碗純淨水，或者是開水。
燒開之後再放到高壓鍋裡面，用大火壓7分鐘，選擇用高壓鍋，主要是考慮到很多年輕人為了節省時間，不願意用砂鍋燉，用砂鍋燉就需要一個小時左右，所以用高壓鍋十幾分鍾就可以吃到美味的海帶排骨湯了。
燉好之後，我們可以撒一點胡椒粉，放一點蔥花，增加香味，直接盛出裝到碗中，好吃的幹海帶燉排骨做好了。
個人經驗：排骨湯要想燉的好喝、湯濃，必須要把排骨在鍋中煮乾淨血液，再用菜油爆炒，這樣煮出來的排骨湯才濃才白，喝起來也會更美味，不知道大家平時做排骨湯是怎麼做的，不過，這個方法挺好的。
7樓：旅行書桌
幹海帶可以做涼瓜海帶排骨湯
做法1黃豆提前洗淨，泡發備用；
2海帶和陳皮提前泡發，然後洗淨，切成適量大小備用；
3排骨砍成適量大小的段，洗淨，和薑片一起冷水下鍋，焯掉血沫；再用冷水過淨，瀝乾；
4涼瓜洗淨，去蒂，對半切開後去籽；切成適量大小的塊備用；
5把薑片，排骨，黃豆，陳皮，海帶和涼瓜等入電飯煲中；
6然後加入適量清水，煮開；
7水開後轉用煲湯模式煲約2小時，食用前加鹽調味！
海帶怎麼做才好吃
8樓：一窩裡
方法/步驟
1/6 分步閱讀
首先準備海帶絲，放在碗中泡一下，泡開之後撈出放在碗中。
2/6接下來剁好小紅辣椒和大蒜，將它們洗淨切成碎末，然後放入適量的白芝麻進去，一起攪拌均勻。
3/6將洗乾淨泡好的海帶絲放在蒸鍋裡邊，蒸鍋里加入適量的水，開大火蒸15分鐘左右，蒸好之後取出晾會
4/6在盛辣椒末和蒜末的碗裡倒入適量的芝麻油，然後鍋里加熱適量的玉米油倒在辣椒碗裡
5/6隨後將辣椒油倒入海帶碗中，加入調料汁，再放入適量的老抽、食鹽、白糖和香醋調味（還可以根據個人的口味放不同的調料）
6/6最後攪拌均勻，一道美味的涼拌海帶就做好啦！！
9樓：杜鵑花拉莫內
我們吃海帶一般就幾種方式，一個是海帶燉排骨，海帶燉豬腳，涼拌海帶絲。
10樓：匿名使用者
海帶用水煮了之後涼拌著還是挺好吃的當然煮肉燉肉啥的也可以。
11樓：簡單的微風細語
因為我比較喜歡吃海帶，我是喜歡吃涼拌的，海帶放在開水裡面煮一下撈起，然後弄一點蒜泥薑末，倪和薑末放在熱油裡面，炸一下炒出菜的香味，再發一點辣油，再放一點香菜，涼拌一下就好吃嘍，望採納
12樓：熱那亞奇兵
辣炒海帶絲
/ 食材 /
海帶絲、幹辣椒、生抽、料酒、醋、鹽、味精
/ 步驟 /
1.將海帶洗淨，用清水泡兩個小時左右；
2.將幹辣椒剪成小段；
3.鍋裡放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒，悶一小會兒；
4.加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
海帶片怎么做好吃，海帶片怎麼做好吃
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涼拌海帶絲怎麼做好吃
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幹海鰻怎麼做好吃，幹鰻魚怎麼做好吃
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