1樓：匿名使用者
用具：砂鍋。
材料：大蝦，玉竹，洋參， 枸杞，紅棗（10顆左右就夠了)做法：1。玉竹，洋參，枸杞，紅棗， 蝦洗淨。
2。砂鍋中加入熱水，放入玉竹，洋參，枸杞，紅棗。加蓋煮5-10分鐘。
2。加入1湯匙紹興酒。加鹽調味。注：由於用的藥材和蝦味道都橘旁不鹹，須加多點鹽 （2小茶匙左右，看個拍伍禪人口味）。
3。煮滾。4。把蝦放入砂鍋中。加蓋煮3-5分鐘至熟。
5。開蓋，沿著砂鍋邊繞入1湯匙紹興酒，關襲塵蓋。
6。將砂鍋移到餐桌，要吃時才開蓋。趁熱享用較佳，因為湯冷了蝦會較腥。
試試吧！
2樓：匿名使用者
藥材。三七10克丶杜仲10克丶枸杞子15克。
食材。對蝦250克丶姜5片。
調味料。公尺酒適量。
做法。1丶對蝦洗淨，瀝乾備用。
2丶藥材加2碗水先熬煮成1碗，再加入對蝦丶姜丶並淋酒一起煮熟即可。
藥橋知租材功效。
1丶三七與人參同屬五加科植物，味道頗似人參，俗名「金不換」，為**跌打外傷之要藥，除了有行瘀丶止血丶消腫和止痛的功效外，還有促進新陳代謝及長高的作用。根據現代藥猛兆理研究，三七有助於促進蛋白質的合成。
2丶杜仲補肝腎丶強敏兆筋骨丶助發育。根據現代藥理研究，杜仲有興奮腦下垂體系統和促進內分泌之功能，可配合對蝦燉補，因其含有豐富的鈣質及蛋白質。
3丶關於枸杞子的功效，《神農本草經》記載：久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑；《太平經惠方》記載：枸杞子酒可長肌肉，益顏色，肥健人。
現代藥理研究發現，枸杞子是一種藥食兩用的佳品，含有人體必需的蛋白質丶粗脂肪丶糖丶多種維生素及多種微量元素等，久服可使人面色紅潤丶身體強健。
蝦籺的做法及配方？
3樓：網友
蝦籺是一道廣東傳統的海鮮美食，下面是蝦籺的做法及配方：
材料：1. 大蝦仁500克。
2. 乾貝5個。
3. 雞肉顫悔高湯或清水1000毫公升。
4. 生粉適量。
5. 蔥薑蒜適量。
6. 料酒、鹽、胡椒粉、雞精各適量。
7. 花菇、冬筍、胡蘿蔔、香菜適量。
8. 雞蛋清1個。
9. 澱粉適量。
做法：1. 將蝦仁去皮去腸泥後剁成蝦泥，加入少量鹽、胡椒粉和料酒攪拌均勻，醃製10分鐘左右備用。
2. 將乾貝泡軟切成小粒畝清，用熱水焯一下撈出備用。
3. 熱鍋涼油，放入蔥薑蒜爆炒出香味，加入焯過水的乾貝翻炒均勻。
4. 加入雞肉高湯或清水煮沸迅洞前，放入蝦泥煮至變色，加鹽、胡椒粉、雞精調味。
5. 加入花菇、冬筍、胡蘿蔔等蔬菜煮熟後勾薄芡。
6. 最後加入打散的雞蛋清和澱粉攪拌均勻，煮沸即可關火。
7. 將蝦籺盛入碗中，撒上香菜末即可食用。
2. 可以根據個人口味加入其他蔬菜或海鮮。
3. 烹飪過程中要不斷嘗試味道，根據需要加鹽、胡椒粉等調味料。
中蝦怎麼做的方法
4樓：帳號已登出
蝦怎麼做好吃又簡單。
香辣蝦：需要準備一些新鮮蝦，幹辣椒，花椒，蔥，蒜，泡椒，泡姜，先在鍋裡面加入適量的油，可以稍微多放一些，大火燒開然後再把辣椒放進去翻炒，加入蝦炒一會兒，然後再放入花椒，幹辣椒，讓油裡面的辣味麻味全部都炒出來，炒出辣味以後就可以加入大蒜，生薑，泡姜，泡椒，薑末，炒好以後加白砂糖，醬油以及料酒，快出鍋的時候把蔥絲放進去，翻炒均勻，加入適量的鹽就可以出鍋了。
油爆蝦：需要準備一些河蝦，紹酒，熟菜油，白糖，醋，蔥段，醬油，先把蝦處理好，然後瀝乾水分，鍋裡面加油燒到9成熱，把蝦放進去不斷的翻炒，大概5分鐘左右就可以撈出來，等到油溫回公升到8成熱的時候，再把炸好的蝦放進去再炸10秒鐘，讓殼肉分離開來，用漏勺撈出，一定要注意不要燙到，把鍋裡面的油倒出來，加入一些蔥稍微翻炒一下，然後再倒入蝦以及紹酒，醬油，白糖，再加入適量的水翻炒，加一些醋就可以出鍋裝盤吃了。
白灼蝦：需要準備一些活的蝦，一些蒸魚豉油，花椒，花生油，香油，白酒，蔥，姜，檸檬，鍋裡面加入一些檸檬片，生薑，蔥以及酒，然後再把蝦放進去煮，能夠達到去除腥味作用，等到蔥姜水煮好以後，就保持大火，把蝦倒進去翻炒到變色立刻撈出來，浸到涼開水當中，這樣蝦肉就是脆的，然後再準備一些生薑絲，蔥絲，放進鍋中加一些蒸魚豉油，然後再加入花椒，八角，蔥白，香油，花生油，慢慢的燒，一直到香味出來，花椒八角去掉，趁熱的時候倒入薑絲蔥絲的料汁當中就可以了。
長沙口味蝦配方怎麼做，口味蝦的做法，祕製長沙口味蝦怎麼做好吃
1.蝦剝頭 去腮 拔蝦線，刷乾淨，用一大勺料酒 一大勺白酒醃好去腥。然後去準備洗淨其他調味品。2.朝天椒洗淨切段。青辣椒洗淨切段。蔥打結。紫蘇葉子切好。蒜瓣要多一些才好吃。姜切絲。八角桂皮洗淨備用。3.調味品準備好的之後，熱鍋下油，多一點兒油。下剛剛醃了一會兒的蝦，大火熱油爆成紅色，爆出香味，就好了...
水煮竹籤串串蝦的做法，竹節蝦最簡單的做法
將蝦開背後挑出泥腸。蒜剁碎和蔥花，蠔油，生抽，料酒，黑胡椒粉，番茄醬一起拌勻。將蝦放入調製好的醬汁中醃製。醃20分鐘後再。進行串製 然後煮熟即可食用。主料。鮮蝦20個 孜然粉3勺。黑胡椒粉1勺 椒鹽1勺。料酒1勺 蒜瓣5粒。油1勺 竹籤20個。孜然串串蝦的做法步驟。1.挑選個頭差不多大的新鮮的蝦20...
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鮮蝦豆腐湯 的做法步驟1榨菜切丁，溫開水稍泡去掉些鹽份 鹹蛋去殼切丁 豆腐切丁入溫開水中少量鹽泡下去豆腥味，另取碗裝一邊待用2熱鍋少量香油，倒入蝦頭煸炒3待蝦頭變色後，調適量料酒，並將豆腐倒入，加適量水沒過食材4鍋中食材燒滾後，將蝦仁倒入，改中火5蝦全部變色，表明蝦基本熟了6將榨菜丁倒入7鹹蛋丁入鍋...