1樓:混融
白灼皮皮蝦,白灼是皮皮蝦的最常見的一種做法,簡單吶!用清水煮幾分鐘,等皮皮蝦表面變紅撈出來沾點醋就可以吃!當然,白灼的做法也因人而異,有些人喜歡在煮的時候加點蔥姜等,有些講究原味的人就不會加。
清蒸皮皮蝦是最簡單的做法了,分以下4步。1、皮皮蝦洗乾淨;2、放在蒸鍋裡,撒上薑絲,擺上蔥段,撒上少許鹽。3、**,等水開後再蒸10分鐘即可出鍋食用。
4、姜剁成薑末,放在小碗裡倒上醋蘸著吃即可(根據個人口味)。
皮皮蝦性寒,如何配合薑末,可以中和它的寒氣,起到暖胃的功效,且口味不同,吃慣了椒鹽清蒸香辣等風味的,不妨做來一試。薑汁皮皮蝦的做法很簡單,基本跟清蒸一樣,簡單2步搞定。1、把皮皮蝦洗淨,放在蒸鍋裡,大火蒸15分鐘即可2、姜洗淨,去皮,切末,倒入醋,攪拌均勻,調料就算做好了;
蒜蓉皮皮蝦,將皮皮蝦清洗乾淨後裝入盆中;盆中加入姜、蒜、蔥段、料酒醃製10分鐘;鍋中寬油,燒至5-6成熱,倒入蝦炸至酥香後撈出;鍋中留少許油,倒入蒜蓉、姜沫爆香。將蝦重新回鍋,撒上蔥段,調入鹽、白糖、美極鮮快速翻炒均勻;勾入少許明油即可起鍋裝盤。蒜蓉皮皮蝦二,用料:
皮皮蝦、蒜瓣、生抽、蠔油、料酒、皮皮蝦洗淨,用料酒、鹽醃製一會後在盤子裡依次碼好。蒜瓣拍扁切碎,量要多一些。鍋中加油,熱後加蒜碎煸炒,蒜髮黃後加適量蠔油和一點水繼續煸炒均勻。
將煸炒好的蒜蓉淋在皮皮蝦上,入蒸鍋蒸十五分鐘,關火。另起鍋,加小許油,燒至冒煙,均勻的澆在蒸好的皮皮蝦上,再淋適量生抽,撒紅椒粒及香蔥碎即可。
蒜蓉麻辣皮皮蝦的做法:1、先倒油熱鍋,再放入薑片3片,蔥段6-7塊,大蒜5-6粒,花椒一小把,最後郫縣豆瓣兩勺,翻炒在一起。2、當炸出紅油,倒入蒜蓉辣醬,多放一些糖能提鮮,蒜蓉辣醬很鹹就不放鹽了,炒出香味以後放入皮皮蝦。
3、把皮皮蝦跟調料炒勻,放入少許水,咕嘟一小會兒,等皮皮蝦變成紅色了,就差不多熟了。4、快出鍋前放入味精,少許醋烹一下,味道就更濃郁香鮮了。小貼士,1、多放一些糖,起到提鮮作用,能有效中和蒜蓉辣醬和郫縣豆瓣的鹹。
2、快出鍋再烹入香醋,沒有香醋用陳醋代替。烹醋的作用是去腥,解膩。
2樓:帳號已登出
放點鹽,直接蒸熟最好。
皮皮蝦的做法 家常
3樓:五好青年愛遊戲
皮皮蝦家常做法如下:
準備材料:皮皮蝦、蔥、姜、鹽。
具體步驟:一、皮皮蝦洗淨。
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二、蒸鍋裡放水,皮皮蝦排著放到蒸鍋裡,皮皮蝦上放蔥姜,撒適量鹽。
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三、大火燒開,上汽蒸15分鐘即可。
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四、出鍋裝盤。
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關於蒸多久這個問題,我給的時間是參考,我家鍋小,鋪了好幾層,所以是這個時間,如果只鋪一層,五分鐘就夠了,大家根據實際情況自己調整哈。
皮皮蝦怎樣做才鮮甜嫩滑?
4樓:互信互助互愛
皮皮蝦的做法】
1、買幾斤皮皮蝦,買回來之後我們將其放入盆中,加上適量的清水,開始清洗。如果有些地方清洗不到位的話,我們還可以藉助刷子,反正一定要洗乾淨才行,不然吃起來可能會有異味。
文章**42、洗淨之後,我們把水分控幹,接下來直接放入鍋中即可。什麼都不用放哦,連水都不需要新增,直接蓋上鍋蓋,開小火開始慢慢煮就可以了。一會兒的功夫,我們可以聽到裡面有類似水燒開的聲音。
文章**53、出現這個聲音之後,就可以關火了,關火之後不要著急開蓋,我們耐心等待2、3分鐘,就可以把皮皮蝦取出來了。取出來之後,稍微放涼一點,然後就可以剝殼開吃啦。一口一個,超級鮮嫩,並且一點都不腥。
文章**6做皮皮蝦,究竟是清蒸,還是水煮呢?都是錯誤的,大家試試這樣做,不放一滴水,就可以做出來最鮮嫩的大蝦。這是因為新鮮的皮皮蝦中,它的水分含量是比較多的,即使是不放水,自身水分也可以把自己煮熟。
5樓:卷枋茵
乾鍋椒鹽皮皮蝦做法很好吃哦,具體做法如下:
食材準備:新鮮皮皮蝦,蔥,姜,蒜,料酒,椒鹽,鹽,油。
具體做法:1、將新鮮的皮皮蝦去蝦線,用水洗乾淨放置一旁瀝乾備用,將姜蔥蒜切成小段放置一旁備用。
2、將油倒入鍋中加熱,油溫上升後加入姜蔥蒜翻炒爆出香味,然後將皮皮蝦倒入鍋中一起翻炒均勻,炒至皮皮蝦變色後加入料酒,鹽調味,用小火繼續翻炒慢慢燜。
3、將皮皮蝦翻炒三到四分鐘後,加入適量的椒鹽繼續翻炒,炒出香味後,大夥收汁,撒上蔥花就可以出鍋了。
這樣一份簡單好吃的皮皮蝦就完成了。
皮皮蝦肉質鮮美,蛋白質高,其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。這種做法超級簡單又十分美味,喜歡吃皮皮蝦的朋友不妨試試。
6樓:江淮一楠
原料:皮皮蝦750克、大蔥、洋蔥、生薑、蒜子、幹辣椒。
先把大蔥切段,生薑切片,蒜子壓扁切末,洋蔥切末,把洗乾淨的皮皮蝦放入盆中醃製下,先放入2兩高度白酒,把皮皮蝦醉去腥,鮮活的皮皮蝦椒鹽才會特別鮮美,放入白酒5分鐘後,先放入少許食鹽。
再放入10克生抽,切好的薑片、大蔥擠出蔥汁,用手攪拌均勻,再放入一勺生粉,再次攪勻醃製三十分鐘。鍋中倒入1000克大豆油,把醃好的皮皮蝦挑出,丟棄醃製輔料不用。
再把皮皮蝦放入七成熱的油鍋中,炸20秒馬上撈出,油溫再次升至七成熱時,放入皮皮蝦炸10秒馬上撈出,復炸以後的皮皮蝦口感更加酥脆,鍋中留少許底油,放入洋蔥末、青紅椒末、幹辣椒段爆香。
再放入炸好的皮皮蝦翻炒均勻,撒上辣味椒鹽,攪拌均勻即可裝盤。一盤鮮香味美的椒鹽皮皮蝦就做好了。
7樓:星碎痕淚雨
香辣皮皮蝦。
材料:準備一斤皮皮蝦,色拉油、食鹽、大蔥、生薑、大蒜、花椒、幹辣椒、香葉、豆瓣醬、辣椒醬、白糖、黃酒各適量。
做法:(1)將皮皮蝦洗淨後瀝乾水分;
(2)鍋內倒入油燒熱,放入薑片、蒜瓣、幹辣椒、香葉、花椒爆香;
(3)倒入皮皮蝦、黃酒大火翻炒;
(4)加入豆瓣醬、辣椒醬、食鹽、白糖翻炒均勻即可。
功效:香辣皮皮蝦可以讓人在食慾不佳時胃口大開,開胃效果極好。
椒鹽皮皮蝦。
材料:準備一斤皮皮蝦,食用油、椒鹽、大蔥、生薑、大蒜、黑胡椒粉各適量。
做法:(1)將皮皮蝦洗淨後,瀝乾水分;
(2)鍋內倒入油燒熱,倒入皮皮蝦炸至金黃色後撈出;
(3)鍋內留油,爆香蔥薑蒜,倒入炸好的皮皮蝦,根據個人口味加入椒鹽、黑胡椒翻炒均勻即可。
功效:椒鹽皮皮蝦可以健脾開胃,補腎益氣。
清蒸皮皮蝦。
材料:準備一斤皮皮蝦,蔥段、薑絲、食鹽各適量。
做法:(1)將皮皮蝦清洗乾淨後,擺放在碗中;
(2)均勻的撒上薑絲、蔥段、少許食鹽;
(3)放入鍋中隔水蒸大約一刻鐘左右即可。
功效:清蒸皮皮蝦鮮香可口,吃起來非常的細嫩,能夠滋補強身,健脾開胃。
8樓:漠北刀客
原汁原味的清蒸皮皮蝦,鮮甜爽口的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
將皮皮蝦清洗乾淨;
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
將一部分蔥段和薑片擺放在盤子上,再均勻擺上皮皮蝦;
步驟 3把剩餘的蔥段和薑片擺放在皮皮蝦上;
步驟 4均勻撒入鹽在皮皮蝦表面;
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
盤子放置在萬家樂z5蒸烤箱第二層的蒸盤中心,水箱加滿水,設定純蒸模式,溫度為100℃,蒸12分鐘取出。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
最後撒上蔥花即可開吃啦,蒸熟的皮皮蝦肉質都是十分的嫩滑,直接剝殼吃最能感受皮皮蝦鮮美的口感。想要吃有味道點的,可以自調醬汁,鮮嫩的蝦肉配上濃香的醬汁,也別有一番味道~
9樓:網友
你好!我覺得皮皮蝦最好是用鹽水煮或者是蒸,這樣才比較好吃,滑嫩鮮甜。
10樓:万俟訪
皮皮蝦肉做湯非常鮮甜嫩滑。
11樓:資深娛樂博主
主料 2人份。
皮皮蝦500克。
輔料辣椒(紅,尖,幹)2段、小蔥1小段、姜1小段、蒜5 瓣、香菜1顆、醋1勺、生抽1勺、魚露1小勺、糖1小勺、香油少許、涼白開適量。
生醃皮皮蝦步驟1
瀨尿蝦刷洗乾淨,過涼白開,步驟2
生醃皮皮蝦的做法大全。
將皮皮蝦兩側的小爪和頭尾尖剪掉。
步驟3可以整隻醃也可以剪成兩三段。
步驟4生醃皮皮蝦的做法**。
小鍋放香油燒熱後,放入蒜泥稍稍煎出味。
步驟5再加辣椒,蔥,姜,香菜,醋,調味汁,和爆香的蒜油一起混合醃製瀨尿蝦。
步驟6生醃皮皮蝦的家常做法。
冷藏3小時後即可食用。
怎麼煮皮皮蝦更好吃
12樓:終極鬥士
皮皮蝦在廣東我們叫它瀨尿蝦,這種蝦汁鮮肉嫩,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,海鮮味非常的濃郁,我這次加了一大勺的海鮮醬來稍微燜了下,成品醬香味幹足,非常的鮮美。
主料2人份。
皮皮蝦500克。
輔料花生油2湯匙。
食鹽1/2茶匙。
姜1小塊。蒜2瓣細香蔥1把。
海鮮醬茶匙。
料酒1茶匙。
生抽1茶匙。
步驟1醬香皮皮蝦的做法大全。
準備好所用食材,皮皮蝦用水沖洗乾淨。
步驟2醬香皮皮蝦的做法**。
把姜切絲,蒜切大塊,香蔥切段,葉子和蔥白分開步驟3醬香皮皮蝦的家常做法。
起油鍋,把姜蒜和蔥白下鍋煸香出味。
步驟4醬香皮皮蝦的簡單做法。
把皮皮蝦下鍋翻炒。
步驟5醬香皮皮蝦怎麼吃。
烹入適量料酒。
步驟6醬香皮皮蝦怎麼做。
加入一大勺海鮮醬。
步驟7醬香皮皮蝦怎麼炒。
這時鍋有點幹,需要加入少許的開水,蓋上蓋子中火燜8分鐘左右步驟8醬香皮皮蝦怎麼煮。
最後把蔥葉加入。
步驟9醬香皮皮蝦怎麼燉。
適入少許的生抽和鹽翻炒均勻即可。
成品圖烹飪技巧。
食用皮皮蝦後不宜吃水果,兩者相剋。
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