1樓：網友
紫皮大蒜晌薯剝去外皮。把大蒜掰成小瓣。洗乾淨雙手，再把每顆孫盯蒜瓣上的皮剝乾淨(不要洗)。
把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖(可加可不加，加了味道更好吃)。倒入公尺醋。公尺醋的量大約和蒜瓣齊平則謹和。
蓋上密封蓋。放入冰箱或者家裡比較冷的地方。泡足兩週以上全部蒜都會變綠，味道更好。
2樓：透明的雨水
1: 原料：鮮大蒜頭5000克，白糖1000克，鹽500克，醋2250克。
2: (1)將蒜頭除去根鬚，剝去外面蒜衣，留蒜衣2~3層。(2)取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，醃1~2天。
3)將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，糖醋汁鏈掘要浸沒蒜頭，再將蓋子蓋上(或用紙封好)，每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天后即可食用。
3: 制並喚御作要領(1)醃蒜頭的鹽水，可加在糖醋汁中浸泡蒜頭，亦可棄之不用。(2)可將蒜頭剝成單個散蒜瓣，可加快絕巖糖醋汁的滲透。糖、醋的量可根據個人愛好增減。
4: (3)缸應清洗乾淨，每天攪動後應重新密封。(4)取食時，要用清潔的筷子將蒜頭挾出，切忌油質、菜屑進入，汙染糖醋汁，影響貯存。
5: 特點： 色澤乳白，酸甜不辣。
老蒜糖醋蒜的醃製方法
3樓：孤愛白樺林
原料：大蒜、釀醋、白糖、食鹽、涼開水。
做法步驟：第1步、將大蒜外衣剝剩最裡面一層，洗淨。
第2步、燒開水倒入食鹽6兩，要冷卻後倒入大蒜浸泡2到3天。
第3步、2到3天后將浸泡的大蒜撈出沖洗乾淨瀝乾我是晚上洗的，晾乙個晚上大部分幹了。
第4步、香醋，糖，一兩鹽放鍋中煮開，一邊煮一邊攪拌，把糖攪拌融化即可關火，待冷卻。
第5步、將瀝乾的大蒜碼好，一層大蒜頂在上，第二層頂在下，一層一層往上碼，不要有空隙。
第6步、糖醋水冷卻後倒入容器中，沒過大蒜，再往上面撒上一兩鹽。
第7步、用保鮮膜包裹住，放陰涼的地方儲存大致乙個月後可以食用，不過有些辣，我家是至少放三個月才食用，那時蒜還是蠻入味的，尤其是開啟罐子那股蒜香味撲鼻而來，哈喇子滾滾流下來。
第8步、這個是大致存了半年的蒜蒜香味很濃郁。
第9步、已經不是很辣了，非常好吃。
4樓：咕嚕菇涼
糖醋蒜是一種十分美味的小吃，但是你知道要如何醃製嗎？今天把方法分享給大家，一起來學習一下吧！
5樓：生活達人小楊哦
1.去皮後的大蒜用清水洗淨。
2.把洗淨後的大蒜用清水侵泡6小時。
3.侵泡6小時後，大蒜的根部變得鬆軟，用手把大蒜的根鬚去掉。
4.在醋中加入糖，比例為1比2，依個人口味，再加適量的鹽。
5.將蒜放入洗淨的玻璃瓶中，倒入醋。
6.倒入醋後，將瓶子進行密封，放置陰涼處，大約二十天後即可使用。
提問糖醋鹽各放多少。
提問醃多長時間。
提問用水煮糖嗎。
醋不用煮嗎？
6樓：買語戎
大好用醋糖五斤一斤，放二兩糖一兩醋，再加一點鹽，價位數放裡把蓋蓋好，放到保鮮冰箱裡，過半個月就可以吃。
醃糖醋蒜的做法
7樓：小謝生活問答
醃糖彎肢醋蒜的做法如下：材料準備：新鮮大蒜、50克鹽、白糖、糖醋水等。
1、新鮮大蒜去除外皮，只留下兩層，削去根部，保留完整的樣子。
2、用清水把大蒜清洗乾淨，找乙個大盆倒入涼開水，撒上50克鹽，把大埋尺世蒜放進去醃24小時，去困漏除辛辣味道，中間換1次水。
3、把浸泡好的大蒜頭朝下放在鐵網上控水，上面幹了以後再翻過來晾直至晾乾。
4、把醋放鍋中倒入白糖小火慢煮，煮至鍋中冒泡關火，放至冰涼。
5、玻璃瓶擦乾，把晾乾的蒜放入，再把放冷的糖醋水倒入，封上瓶口，放在陰涼處醃製1個月就可以食用了。
醃蒜的做法 糖醋
8樓：乾萊資訊諮詢
主料：大蒜（大蒜要買嫩的，皮少蒜瓣大的） 調料：薑片、醬油、醋、糖、精鹽、味精、大料。
做法：1、大蒜只留蒜頭，洗淨，並用淨水泡兩天——三天，一定要勤換水，直到大蒜泡到沒有辣味為止。
2、把調料裡的所有東西都倒入鍋中，熬個開，待冷卻後放入盛有大蒜的罈子裡，封上乙個星期，即可食用。
注：鹹蒜是甜還是鹹、酸，以個人的口味為主，酌情調味。精鹽適量放入！
現在的醬油和醋裡面都含有鹽的成分，所以鹽還是適量放即可！ 醃製好的鹹蒜可以用刀切碎，放入味精和辣椒油調味，味道最佳。
如何醃製糖醋蒜瓣
9樓：夜青尹影
糖醋蒜是一種拿神十分美味的小吃，但是你知道要如何醃製嗎？今天把方世蠢法分享給大消返虧家，一起來學習一下吧！
醃糖醋蒜的製作方法
10樓：好學者百科
糖醋蒜頭醃製方法如下：1、將蒜莖切去，留有約6釐公尺假莖；
2、將蒜頭洗淨，瀝去水分；
3、將蒜頭放入缸中，放一層撒一層鹽，裝至半缸，再加水。每天早晚將蒜、鹽、鹽水倒入另乙隻缸內，並用缸中鹽水澆灑缸內蒜頭，使之全部溼潤醃透；
4、將醃好的蒜頭撈出晾曬，每天翻曬一次；
5、鎮銀把半乾的鹹蒜頭裝入空缸中，只裝一半，留一半準備倒入糖溶液；
6、將醋煮沸，再把紅糖摻入，另用少許沸水溶解糖精，然後摻入糖醋液中；
7、將配好的溶液倒入蒜缸內進行泡製，缸內放乙個十字形竹篾片，防止蒜頭體積膨脹，衝出缸口空旅纖；
8、用皮紙將缸口糊上，上面再用豬血調石灰塗好，使缸口鬥仿封閉嚴密。
11樓：曉婷小樓愛生活
糖醋蒜的製作方法如下：主料：蒜750克。
輔料：食鹽100克、紅糖300克、香醋50克、水800克。
1、將蒜撕掉表皮，去兩條，撕皮的時候小心操作，保持乾淨。
2、準備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開。
3、將剝好皮的蒜放入鹽水衡碧裡泡三天。
4、鍋裡燒水，放入紅糖和香醋，煮至糖全部化開。
5、玻璃罈子消毒清洗乾淨，擦乾水分，放入蒜。
6、待煮好的糖醋水涼後倒入，蓋好蓋子，壇沿裡倒入純淨水密封好。
7、咐罩舉放置悶衫2個月，糖醋蒜就做好了。
12樓：思夢恨天
備料：剝皮蒜頭100克、食鹽10克、食醋克、白糖克。漂洗：把剝皮蒜頭用清水漂洗並浸泡4～6小時，除去泥沙雜質，然後瀝乾水分。
醃漬：按蒜頭總量的10%用鹽，先在缸底鋪一層鹽，然後一層蒜頭撒一層鹽，裝好御巨集壓實，裝到缸八成滿為止，最上層再撒一層鹽，蓋好缸蓋。
倒缸醃漬時，12小時倒缸1次，使上、下層蒜頭醃漬均勻，直到缸內蒜滷水達到蒜頭的3/4高度時，可不再倒缸。一般需倒缸4～6次。淋滷：
在每次倒缸結束後，把醃出的滷水淋到缸內蒜頭表面上。
醃漬和淋態拿滷時間總計為10～15天。曬蒜：將鹹蒜頭撈出，鋪在席子上晾曬，其間每天要翻動1次，曬到蒜頭為原重的70%時即可。
晾曬後應將鬆弛的蒜皮剝去，並將蒜頭按大、中、小分分別調味。配製調味液：紅皮蒜用食醋35克、紅糖11克，白皮蒜用白醋35克、白糖11克。
配製時，先將醋加熱到80℃，然後加入糖攪拌，使其充分溶解，備用。
裝壇：將鹹蒜裝入壇中，輕輕壓緊，裝至壇的3/4高度時，加入調味液，以浸沒蒜頭為宜，一般鹹蒜和調味液的比例為1∶1。
在調味液表面用小竹排壓住蒜頭，防止蒜頭上浮。然後用塑料薄膜密封壇口，鎮閉冊再塗上黃泥嚴密封閉。將壇置於陰涼乾燥處，4個月後即成。
13樓：匿名使用者
醃糖醋蒜頭做法：
食材：食鹽5克、香醋80克、白糖80克迅正碧、大蒜頭480克。
輔料：涼開水200克。
具清告體步驟：
1、準備好新鮮大蒜頭。
2、去皮洗淨後，瀝乾水份。
3、倒入容器中：加放食鹽和白糖。
4、倒入香醋。
5、再倒入涼開水。
6、攪拌均勻後，蓋膜再加蓋入冰箱醃製2天。
7、另準備小容器，開水燙過放涼畝舉。
8、從冰箱取出醃製的大蒜頭。
9、乙個個揀至小容器中。
10、倒入糖醋汁。
11、加蓋放至陰涼處醃製乙個月後，可食用。
用醋醃蒜的方法 用醋醃蒜怎麼做
14樓：向陽
1、輔料：公尺醋500毫公升、白砂糖50克、冰糖80克、精鹽5克，準備原料。
2、把大蒜的皮去掉，根部切掉。放到裝有淡鹽水的盆裡，浸泡兩個小時，撈出，晾乾。
3、準備糖，把大蒜放到乾淨的罐子裡，放入糖。
4、把公尺醋倒進去，只要能蓋住蒜即可。
5、用保鮮膜把玻璃罐的隱鬥口封嚴實。
6、把蓋子密封好，放置一星期即可瞎攜悉，記住要避磨乎光儲存。
醃鹹菜用什麼醋好啊，醃糖醋蒜用什麼醋比較好
用白醋即可，下面介紹做法 準備材料 芥菜疙瘩適量 食用油適量 花椒適量 鹽適量 薑絲適量 幹辣椒適量 白醋適量 製作步驟 1 芥菜疙瘩用鋼絲球沖水洗乾淨，晾乾 2 切絲，不能太細也不能太粗，總之勻稱 3 五個切一大盆，然後攤開晾幾個小時，我是晾了一晚上，沒有水汽更好存放 4 幹辣椒切段，姜切絲 5 ...
糖醋蒜的醃製方法5斤蒜需要多少醋多少糖
糖蒜，糖蒜的做法，糖蒜家常做法，醃製糖蒜的方法，家常菜，美食，美食教程，糖蒜的家常做法，5斤大蒜，3斤醋，教你做最好吃的醃糖蒜 製作 糖醋蒜 5斤蒜需要2.5斤醋和0.3125斤的糖。主料 大蒜 白皮 800克 調料 白砂糖50克，醋400克，醬油400克，花椒5克。步驟 1 白皮蒜 加工 的須梗適...
蒜香鰈魚的做法，蒜香魚塊的做法大全
鰈魚是很多種卵圓形扁平魚類的統稱，象常見的比目魚 牙鮃魚都屬於鰈魚類。我用的這種鰈魚是在超市買的冷凍魚塊，也不貴。出於好奇買了一塊，燒製之後，味道還真是不錯，味鮮肉香。食材明細。主料。鰈魚塊600克。輔料。油1湯匙。鹽8克。料酒1湯匙。醋1湯匙。生抽1湯匙。番茄醬1湯匙。蔥適量。姜適量。蒜適量。蒜香...