1樓：小吃愛好客
黑木耳主要是降脂以及通便潤腸。蘆筍、西蘭花、香菇等有防癌的效果。
2樓：網友
天然環保：蔥蒜類蔬菜，有豐富的二丙烯化畢判運合物，甲基衝備硫化物等多種功能植物化學物質，有利於防治心血管疾病，常食可手梁預防癌症，還有消炎殺菌等作用。
3樓：生活回到從前
一般蔬菜對身體都有好處。番茄，大蒜有美容抗癌的作用，
4樓：船與生活
十字花科甘藍類蔬菜：如青花菜、花菜、甘藍、葉甘藍、芥蘭等含有吲哚類（13c）蘿蔔硫素、異硫氰酸鹽、類胡蘿蔔素、維生素c等，對防治腫瘤、心血管病有較好的作用，特別是青花菜。
豆類中，如大豆、毛豆、黑豆等所含的類黃酮、異黃酮、蛋白酶抑制劑、肌醇、大豆皂苷、維生素b，對降低血膽固醇調節血糖，減低癌症發病及防治心血管、糖尿病有良好作用。
蘆筍含有豐富的谷胱甘肽、葉酸，對防止新生兒腦神經管缺損，防腫瘤有良好作用。
胡蘿蔔中含有豐富的類胡蘿蔔素及大量可溶性纖維素，有益於保護眼睛提高視力，可降低血膽固醇，可減少癌症與心血管病發病。
蔥蒜類蔬菜，有豐富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多種功能植物化學物質，有利於防治心血管疾病，常食可預防癌症，還有消炎殺菌等作用。
茄果類蔬菜，番茄中豐富的茄紅素高抗氧化劑能抗氧化，降低前列腺癌及心血管疾病的發病。
茄子中含有多種生物鹼，有抑癌、降低血脂、殺菌、通便作用。辣椒、甜椒含豐富維生素、類胡蘿蔔素、辣椒多酚等，能增強血凝溶解，有天然阿司匹林之稱。
黃瓜所含的蛋白酶有助於人對蛋白質的吸收。
芹菜是一二年生草本植物。芹菜中含有芹菜油，蛋白質，無機鹽和豐富的維生素。除做蔬菜外，中醫上還有止血，利尿，降血壓等功能渣明。
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。
辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食慾。辣椒中維生素c的含量在蔬菜中居第一位。
小小一顆辣椒中，維生素a、b族維生素、維生素c、維生素e、維生素k、胡蘿蔔素、葉酸等維生素全都御梁粗包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維。
哪些蔬菜屬於抗衰老蔬菜？
5樓：網友
抗衰老光靠護膚品，**不菲，有隻是「表面功夫」。這個冬天，就讓我們來吃蔬菜搜滲抗衰老吧！抗衰老蔬菜推薦：
1、冬瓜。冬瓜富含豐富的維生素c，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤效果。經常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。
2、圓白菜。
圓白菜亦是開十字花的蔬菜，中含有豐富的維生素c、維生素e、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
3、胡蘿蔔。
胡蘿蔔富含維生素a和胡蘿蔔素。維生素a可使頭髮保持光澤，**細膩。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基。
另外，胡蘿蔔所含的b族維生素和維生素c等招牌營養素也有潤**，抗衰老的作用。胡蘿蔔的芳香氣味是揮發油造成的。能增進消化，並有殺菌作用。
4、西紅柿。
西紅柿西紅柿營養豐富且熱量低，酸性汁液豐富，含有豐富的茄紅素，同時，西紅柿不但含有去除自由基的茄紅素，也含有很多種維生素、礦物質、微量元素、維他命c、優質的食物纖維及果膠等**值的營養成份。
5、菠菜。不貧血，體質強、**好、排毒、保護視力、穩定情緒、可遠離缺鐵性貧血。菠菜中的葉酸對準媽媽拍悉非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
6、香菜。香菜之所以香，主要是因世賀脊為它含有揮發油和揮發性香味物質。香菜富含營養素，其中維生素c含量為番茄的倍，胡蘿蔔素含量為番茄的倍，維生素e含量為番茄的倍，礦物質含量更遠勝於番茄，如鐵為番茄的倍，鋅和硒為番茄的倍等。
生食香菜可幫助改善代謝有利於**美容。
7、馬鈴薯。
土豆含有豐富的營養，是抗衰老的聖物。它含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
不過，是芹菜裡的有機鉀，它是一種重要的電解質，能幫助清潔你的細胞。要記得，芹菜葉子中的鉀含量要比莖中的高得多，如果可能的話，儘量一起食用。可以把莖葉新增進小點心或者涼拌菜裡，或者與牛奶一起攪拌成果汁飲用，還有**的功效。
6樓：網友
抗衰志蔬菜有黃瓜、西蘭花、芹菜等。
抗衰老的蔬菜都有哪些？是否有推薦的？
7樓：溪流古韻香
抗衰老的蔬菜都有哪些？是否有推薦的？下面，一起來看一下吧！
胡蘿蔔。胡蘿蔔含明沒鍵有豐富的維生素a和胡蘿蔔素。維生素a使頭髮有光澤，**細膩。
胡蘿蔔素可以消除引起衰老的自由基。另外，胡蘿蔔中含有的b族維生素和維生素c等招牌營養素也有滋潤**、抵抗衰老的作用。胡蘿蔔的芳香氣味是汽油引起的。
能促進消化，有殺菌作用。土豆。土豆營養豐富，是抗衰老的聖物。
含有維生素b1、b2、b6、泛酸等b群維生素和大量優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪、優質澱粉等營養素。經常吃土豆的人身體健康，身體各器官延緩衰老，**也一樣。
洋蔥。洋蔥可以清血，降低膽固醇，防止衰老，海產品在提供大量蛋白質的同時，還富含鋅。洋蔥含有微量元素硒，硒是抗氧化劑，能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣，使細胞呼吸，提高細胞活力激巧和代謝能力，具有抗癌症的功效。
豆腐。除了魚和蝦，豆腐也是非常好的蛋白質**。同時，豆類食品含有一種叫大豆異黃酮的化學物質，大豆異黃酮本身是一種強大的抗氧化劑，可以阻止氧自由基的生成，在雌激素生理活性強時起抗雌激素作用，預防乳腺癌的發生，防止衰老。
香蕉：如果過度使用大腦，體內維生素、礦物質和熱量不足，不僅大腦疲勞，而且情緒經常低落。這時補充香蕉可以提供必要的營養物質，緩解負面情緒。
缺乏維生素c的人牙齦變得脆弱，出血、腫脹，甚至牙齒鬆動。獼猴桃的維生素c含量是水果中最豐富的，因此是對牙齦健康最好的水果。櫻桃：
在大多數容易疲勞的情況下，與血液中的鐵含量減少、氧氣不足、血液迴圈不振有關。吃櫻桃可以補充鐵，其中富含維生素c，有助於促進鐵的吸收，防止鐵流失，改善血液迴圈，有助於抵抗疲勞。
8樓：小阿星
比如說有黃瓜，西紅柿，茄子，土豆，冬瓜，南瓜，白菜，娃娃菜，萵筍，沒衡藕片，茄子，山皮絕藥等等枯握做。這些都是非常值得推薦的蔬菜。
9樓：番茄味雞腿堡
有胡蘿蔔，白菜，檸檬，芹菜，菠菜，這些食物都是可以抗衰老的，對**是有好處的。
抗衰老的蔬菜都有哪些？有推薦的嗎？
10樓：雅以說汽車
抗衰老的蔬菜都有哪些？有推薦的嗎？2000年10月，美國研究人員marc schreuder在其位於德國布倫瑞克的實驗室對寧夏枸杞的氧原子吸收能力測試進行了抗氧化分析樣本。
令人驚訝的是，抗氧化能量指數顯示，儲存至年的寧夏枸杞的抗氧化能力是石榴的倍，是橙子的倍，是葡萄乾的倍，是蘋果和香蕉的150倍。寧夏枸杞的抗氧化能量指數是世界上已知的高抗氧化食物中最高的。此外，傳統的吃法不能使枸杞的抗氧化能力得到吸收，吃新鮮的枸杞或喝枸杞的鮮汁，效果會更好。
番茄 番茄含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素的抗氧化能力是維生素c的20倍，可以說是抗氧化的超級戰士。櫻桃西紅柿的維生素c含量很高，這使其具有一定的抗氧化火力。此外，西紅柿應該怎麼吃才能更有效地抗擊氧化？
那就是煮著吃。雖然維生素c在煮熟或加工過的西紅柿（番茄醬、番茄汁、西紅柿罐頭）中被破壞，但番茄紅素的含量卻增加了數倍，抗氧化效能更強。葡萄籽中的花青素的抗氧化能力是維生素c的20倍，是維生素e的50倍。
用葡萄釀造的葡萄酒經過發酵，提高了其抗氧化能力。因此，當你吃葡萄和適量喝葡萄酒時，你的皺紋會出現得更晚，你的**會更少地老化。
美味的三文魚由於含有大量的歐公尺茄-多不飽和脂肪酸而具有很強的抗氧化能力，但野生三文魚絕對比養殖的三文魚更強大。堅果類食物富含維生素e，腰果、核桃、榛子、花生等）除了具有抗氧化功能，可以修復**組織外，還因為堅果類食物具有高脂肪，如果攝入過多，脂肪不僅對有那些引起高脂肪氧化反應的食物也會破壞抗氧化劑維生素e的作用。
因此，營養師建議人們吃這些食物，但要適量，否則好東西太多了。西蘭花除了含有豐富的維生素a、c外，還含有一種獨特的抗氧化物質，幾乎集所有抗氧化劑於一身，因此，其抗氧化效能優於其他食物，也是抗癌明星。藍莓 漿果中含有豐富的β胡蘿蔔素和維生素c，是醫學上公認的兩種抗氧化劑，因此要多吃小而美的士多啤梨、藍莓和小紅莓。
它還含有鉀和水溶性纖維，可以降低血液中的膽固醇水平，減少高血壓的風險。
抗衰老的一種蔬菜？
11樓：團隊小助手
根據近代醫學研究，具有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，可起到很好的防老化功能。
揭秘最有助抗衰老的一種蔬菜。
所有豆芽中，黃豆芽的營養價值最高。黃豆芽的蛋白質利用率要比黃豆高10%左右，另外，發芽過程中由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來。研究證明，黃豆發芽後，胡蘿蔔素可增加1～2倍，維生素b2增加2～4倍，維生素b12是大豆的10倍，維生素e是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多。
此外，還有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，所以，人吃豆芽後能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。最重要的是黃豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
另外，我們常吃的綠豆芽，則具有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，適用於溼熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。
利用綠豆芽的這些藥理作用，可製成了多條**常見病的食療方———
將綠豆芽用開水燙過，加醬油、醋涼拌而食，可以醒酒解毒；
將綠豆芽同鯽魚燉服，能**乳汁不下；
取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，能防治暑熱煩渴；
取綠豆芽100克、豬心1只、鹽少許、陳皮20克，加水燉熟，食肉飲湯，能**支氣管炎；
將綠豆芽搗爛絞汁，加白糖適量，代茶飲服，對尿路感染、小便赤熱、尿頻等有輔助療效；
取綠豆芽100克、豬肚1只、蒲公英100克，加水煮爛熟，吃豬肚、綠豆芽，飲湯，能**胃痛。
豆芽雖然美味，但是由於近年來不斷有人利用化學手段生制豆芽，以至於屢現有毒豆芽危害健康的事件，大家有必要學會鑑別有毒豆芽的知識……
據說蘆筍是「蔬菜之王」，健康蔬菜之一，怎樣做才好吃呢？
蘆筍營養豐富，含有維生素b，維生素a，葉酸，硒鐵錳鋅等微量元素，還有各種氨基酸，堪稱蔬菜之王，硒含量高於其他蔬菜，抗癌健康的蔬菜之一。蘆筍選擇稚嫩的，屬於比較清淡的蔬菜 可以搭配其他蔬菜一起炒制提味增鮮，蘆筍肉片，蘆筍炒蝦仁，蘆筍炒臘肉，蘆筍炒山藥，蘆筍炒胡蘿蔔木耳，非常經典的家常菜。蘆筍炒蝦仁蘆筍...
蔬菜的14種健康新吃法？蔬菜最科學的吃法是什麼？
1 買小的。很多蔬菜的味道會因為蔬菜小而味道更加香甜，而且健康好處也尤其多。如小番茄 小胡蘿蔔等，在很多大超市和專門食品店都會找到這些小類的食物。2 加點油。對脂肪的恐懼讓我們總是覺得離油越遠越好，但是，一些健康的油，如有益於心臟的橄欖油可以讓蔬菜變得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易達到。...
哪些蔬菜可解藥性，有哪些蔬菜是解藥的
1 冬菇 益氣健脾 解毒 潤燥等功效。2 荔枝 補脾益肝 生津止渴，解毒止瀉等功效。3 木耳 排毒解毒 清胃滌腸 和血止血等功效。4 蜂蜜 滋補強身，排毒養顏的佳品。5 胡羅卜 養血排毒，健脾和胃，素小人蔘之稱。6 苦瓜 解毒排毒，養顏美容的功效。7 海帶 消痰平喘，排毒通便的功效。8 茶葉 清熱除...