1樓：從開厭
深色蔬菜指深綠色、
紅色、桔紅色、紫紅色蔬菜。它們葉片或果實的顏色往往比較深，富含鈣、鐵、維生素b2等。葉類蔬菜是我國膳食中鈣、胡蘿蔔素、鐵、核黃素、抗壞血酸及纖維素等的主要**，幾乎是人人每餐必備的菜餚。
一般來說，顏色深的蔬菜大部分熟食，顏色淺而質地脆嫩的蔬菜生吃。溫度不要過高，烹調方式應清淡少油。
2樓：匿名使用者
常見的深綠色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿蔔纓、生菜、豆苗、杭白菜。
常見的紅色、桔紅色蔬菜有：西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅辣椒等。
常見的紫紅色蔬菜有：紅莧菜、紫甘藍、蕺菜等。
3樓：殤學長
1，葡萄是具有很多維生素的水果，**很高，營養價值較高，吃的時候一定要洗乾淨，最好用淡鹽水泡一下再衝洗。
2、黑布侖，又叫黑布李，也叫黑李子，黑李子具有去解鬱毒，活血生津、消渴引飲，祛痰利尿、潤腸等作用，能治好些疾病，是九大黑色健康食品之一。
3、藍莓，由於藍莓富含花青素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。藍莓適合經常在辦公室辦公的人員食用。
4、桑葚，個大肉厚，以前只是農村的野果，後來發現具有很高的營養價值之後菜批量種植，鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，晒乾或略蒸後晒乾食用，也可來泡酒。
5、嘉寶果，嘉寶果是一種熱帶水果，高營養成份、珍貴、稀有、其果肉透明、柔軟多汁、風味特殊、氣味芬芳、果肉富含水分，一斤嘉寶果的**大約在100元人民幣左右十分的貴，號稱水果界的「愛馬仕」。
除此之外，還有芒果、黃杏、黃桃等。
深色蔬菜都有哪些？
4樓：哆啦a夢是夢想家
深色蔬菜較為鮮豔，總體可以劃分為4種顏色：深綠色、紫黑色、紅色和橘黃色。深綠色蔬菜如菠菜、小油菜、韭菜、西蘭花、稿子杆等，多為綠葉菜；紫黑色蔬菜如紫甘藍、紅莧菜；紅色蔬菜如西紅柿、紅辣椒；橘紅色蔬菜如胡蘿蔔、南瓜。
深色蔬菜中富含芳香物質，並且豐富的活性色素賦予蔬菜特殊的色彩、風味和香氣，有促進食慾的作用，並呈現一些特殊的生理活性。深色蔬菜一般與陽光接觸的時間更長，並且主要以葉類為主，其膳食纖維含量較淺色蔬菜要高，常吃有助於腸道健康。
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深色蔬菜的營養優勢
1、深綠色蔬菜其各種維生素礦物質的含量都非常突出。如維生素當中的β-胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、葉酸等，礦物質當中的鐵、鈣，以及膳食纖維含量都很豐富。對視力的保護，鈣、鐵的輔助補充，以及排便的通暢都有十分重要的意義。
2、紫黑色蔬菜富含豐富的花青素，是一種多酚類的物質，有極強的抗氧化能力，可清除自由基，對於心腦血管的健康，有一定的保護作用。花青素還可以促進視網膜細胞中視紫紅質的生成，保護眼睛。其溶於水，因此如果紫色蔬菜煮著吃，花青素則大大流失。
另外花青素對酸鹼環境非常敏感，鹼性環境變藍，酸性環境變紅。在烹飪過程中可以加點白醋或檸檬汁，做出的菜品顏色會更加好看，更有食慾。
3、橘黃色蔬菜當中，最突出的要數β-胡蘿蔔素了，它是類胡蘿蔔素當中的一種，可以轉化成維生素a，幫助我們保護眼睛，改善夜盲症。β-胡蘿蔔素是一種脂溶性維生素，但不是必須油炒才能吸收，只要跟含有脂肪的食物一起吃就可以。
4、紅色蔬菜當中富含大名鼎鼎的「番茄紅素」，其具有強抗氧化的能力，可以幫助人體清除自由基，降低前列腺癌發病風險。
5樓：拾萬里之外
常見的深綠色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿蔔纓。
常見的紅色、桔紅色蔬菜有：西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅辣椒等。
常見的紫紅色蔬菜有：紅莧菜、紫甘藍、蕺菜等。
6樓：匿名使用者
有許多營養的書籍介紹營養知識時，經常提到「深色蔬菜」，我想問一下，哪些是深色蔬菜，如果以蔬菜中的胡蘿蔔素為標準，最低含量為多少時就是深色蔬菜。
蔬菜根據顏色不同可分為兩大類：一類是葉子為深綠色、橙黃色或橙紅色的蔬菜，比如菠菜；另一類是顏色比較淺的蔬菜，比土豆。需要注意的是，深色蔬菜必須是皮和心都是深色的才算深色蔬菜，而黃瓜，皮雖然是綠的，但裡面是白的，所以只能算淺色蔬菜。
這兩類蔬菜的營養素不同，蔬菜的顏色越綠說明它的胡蘿蔔素和葉綠素的含量越高；葉綠素的含量越高，它的光合作用越旺盛，它含有的營養素也就越多，所以深色蔬菜不僅胡蘿蔔素含量高，礦物質、維生素c、維生素b2的含量都很高，可以說深色蔬菜中的營養物質是最豐富的。淺色蔬菜雖然營養素含量低一些，但含有大量的生物活性物質，因此也是非常重要的。
蔬菜中含鹼性物質，如鈣、鉀、鈉、鎂等，可調節血液和汗腺的代謝功能，與體內產生的酸性物質中和，使血液保持弱酸性，使**滋潤光澤。蔬菜中含有豐富的維生素c可使**內深色氧化型色素還原成淺色還原型色素，抑制黑色素形成，防止黑色素在**內慢性沉著。常吃蘿蔔、番茄、苦瓜、黃瓜、西瓜、豆芽等，可增加**彈性，柔韌性和色澤，對防止**乾燥有一定作用。
特別是胡蘿蔔，可預防**粗糙、口脣乾燥、延緩**老化。番茄含有豐富的谷胱甘肽，常食可抑制形成黑色素的酪氨酶的活性，防止**色素沉著和黑斑、黃褐斑的發生。經常用苦瓜擦拭**，可增強**活力，使面容變得細嫩。
黃瓜有清潔**、舒展**皺紋的作用，用黃瓜汁擦臉，可使**潔白潤滑。豆芽含豐富的維生素c和e，可防止**衰老變皺，保持**彈性。用西瓜皮擦**可使受太陽暴晒的****。
紅薯不僅有補中和血，益氣生津，寬腸胃和通便的作用，而且可以養脾胃，益顏色，使面部紅潤。
7樓：匿名使用者
蔬菜顏色豐富多彩，一般分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜如綠葉蔬菜，辣椒，番茄，南瓜，胡蘿蔔等；淺色蔬菜如捲心菜，大白菜，白蘿蔔等。淺色蔬菜中胡蘿蔔素的含量很低，在一日膳食中除應強調蔬菜的攝入量外，尚需保證在蔬菜總量中有一半左右為深色蔬菜
8樓：匿名使用者
綠色蔬菜萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等
新鮮水果橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等
動物食品動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等
豆類、堅果類食品黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
穀物類大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等
說起葉酸，可能許多媽媽還不是很熟悉，葉酸只是一種水溶性的維生素。
別看葉酸在人體內來起來似乎不太起眼，可它卻是蛋白質和核酸合成的必需因子，血紅蛋白、紅細胞、白細胞快速增生、氨基酸代謝、大腦中長鏈脂肪酸如dna的代謝等都少不了它，在人體內具有不可或缺的作用。
葉酸補充有講究
含葉酸的食物很多，但由於葉酸遇光、遇熱就不穩定，容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸並不多。如：蔬菜貯藏2～3天后葉酸損失50%～70%；
煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%～95%；
鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成份也會損失很大。
因此，孕媽媽們要改變一些烹製習慣，儘可能減少葉酸流失，還要加強富含葉酸食物的攝入，必要時可補充葉酸製劑、葉酸片、多維元素片。
深色蔬菜有哪些？
9樓：匿名使用者
深色蔬菜指深綠色、紅色、桔紅色、紫紅色蔬菜。常見的深綠色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿蔔纓。
常見的紅色、桔紅色蔬菜有：西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅辣椒等。常見的紫紅色蔬菜有：
紅莧菜、紫甘藍、蕺菜等。
深色水果有哪些？
10樓：小元寶
黑葡萄、黑加侖、桑葚、桑葚都是深色水果。
深色水果裡含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
1、桑葚：營養成分十分豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿蔔素等營養物質，礦物質的含量也比其他水果高出許多，主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅。現代醫學證明，桑葚具有增強免疫、促進造血紅細胞生長、防止人體動脈及骨胳關節硬化、促進新陳代謝等功能。
桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性來例假時要少吃，以防寒氣過大，肚子疼痛。
2、桑葚：含有豐富的維生素b2，鉀、鎂、錳、磷等。現代藥理學研究認為，「血液鹼性者長壽」，烏梅是鹼性食品，因為它含有大量有機酸，經腸壁吸收後會很快轉變成鹼性物質。
因此，烏梅是當之無愧的優秀抗衰老食品。此外，烏梅所含的有機酸還能殺死侵入胃腸道中的黴菌等病原菌。
3、黑葡萄：葡萄本身就是一種營養豐富的水果。宋代的醫書《備用本草》記述葡萄的作用為「主筋骨，溫脾益氣，倍力強志，令人肥健，耐飢忍風寒，久食輕身，不老延年，可作酒，逐水利小便」。
黑葡萄的保健功效更好。它含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素b1、b2、b6、c等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。把黑葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會更高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。
4、黑加侖：又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加侖富含多種營養物質，對人體健康具有很大益處，因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎。
而在國內市場，只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等，鮮果還很少見。黑加侖含有非常豐富的維生素c、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風溼病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
營養學家還指出：水果都有一個規律：即顏色越深，營養價值越高。
深色蔬菜有哪些
11樓：餘嘉蓉
深色蔬菜指深綠色、
紅色、桔紅色、紫紅色蔬菜。常見的深綠色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿蔔纓。
常見的紅色、桔紅色蔬菜有：西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅辣椒等。常見的紫紅色蔬菜有：
紅莧菜、紫甘藍、蕺菜等。
12樓：愛上告白
這個很多的，就是顏色是深色的蔬菜哈，部管是失眠顏色顏色深的就叫深色蔬菜，例如：菠菜，青菜，胡蘿蔔，茄子，西紅柿等等
13樓：琦淑蘭厚胭
蔬菜顏色豐富多彩，一般分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜如綠葉蔬菜，辣椒，番茄，南瓜，胡蘿蔔等；淺色蔬菜如捲心菜，大白菜，白蘿蔔等。淺色蔬菜中胡蘿蔔素的含量很低，在一日膳食中除應強調蔬菜的攝入量外，尚需保證在蔬菜總量中有一半左右為深色蔬菜
深色蔬菜有哪些蔬菜有哪些養生功效
常見的bai深綠色蔬菜有 du菠菜 油菜 芹菜葉 空心zhi菜 芥菜 西蘭花 茼蒿dao 韭菜 蘿專卜纓。常見的紅色 桔紅色蔬屬菜有 西紅柿 胡蘿蔔 南瓜 紅辣椒等。常見的紫紅色蔬菜有 紅莧菜 紫甘藍 蕺菜等。多吃深綠色與深黃色的蔬菜,最能幫孩子減少體內脂肪,增加骨密度。這些蔬菜裡高含量的鹼性礦物質...
鉍金屬化合物有哪些？有深色的嗎鉍金屬化合物有哪些？有深色的嗎？
鉍為銀白色至粉紅色的金屬，質脆易粉碎，鉍的化學性質較穩定。鉍在自然界中以遊離金屬和礦物的形式存在。以前鉍被認為是相對原子質量最大的穩定元素。純鉍是柔軟的金屬，不純時性脆。常溫下穩定。主要礦石為輝鉍礦 三硫化二鉍 和赭鉍石 五氧化二鉍 液態鉍凝固時有膨脹現象。性脆，導電和導熱性都較差。鉍的硒化物和碲化...
哪些蔬菜可解藥性，有哪些蔬菜是解藥的
1 冬菇 益氣健脾 解毒 潤燥等功效。2 荔枝 補脾益肝 生津止渴，解毒止瀉等功效。3 木耳 排毒解毒 清胃滌腸 和血止血等功效。4 蜂蜜 滋補強身，排毒養顏的佳品。5 胡羅卜 養血排毒，健脾和胃，素小人蔘之稱。6 苦瓜 解毒排毒，養顏美容的功效。7 海帶 消痰平喘，排毒通便的功效。8 茶葉 清熱除...