1樓：匿名使用者
屬於寒性的鹼性蔬菜有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
屬於涼性的鹼性蔬菜有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性蔬菜有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
.屬於溫性的鹼性蔬菜有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
屬於熱性的鹼性蔬菜有：大蒜、辣椒、胡椒。
鹼性食物主要成分（鈣、鈉、鉀、鎂）是人體運動和腦活動所必需的四種元素。凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內經過代謝最終產生的灰質呈鹼性，這類食物稱為鹼性食物。對於病人或亞健康人群，注意飲食的酸鹼屬性還是有一定意義的。
2樓：
在營養醫學上所謂的酸性食品和鹼性食品的定義，並不是以口感的酸鹼來決定的，而是由食物經人體的消化、吸收、代謝後，所產生的酸鹼性物質的多寡來界定。人類食物基本上分為五大類要素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質。
礦物質雖然只是微量，卻是維繫身體健康不可或缺之要素，食物的酸鹼性，就是決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。魚、蛋、肉類、乳類、甜食、油脂、五穀雜糧類食物含磷、氯、硫等元素多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等酸性物質，於是便定義為酸性食物；而大多數菜蔬、水果、海帶、豆類、海藻等含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素較多，在體內代謝後呈現鹼性，於是被定義為鹼性食物。我們的人體有自我調節自身ph值（酸鹼度）的功能，人體內環境基本是中性的，略偏鹼性。
當有人問，檸檬、橘子，甚至食用醋，舌頭嘗之感到酸味，試紙測定也肯定呈酸性，那麼這些東西到底是酸性食品還是鹼性食品的時候，你知道如何回答了吧？吃不到的葡萄是酸的，而吃到肚子裡之後卻原來是鹼性食品噢！
3樓：業樂志
蔬菜一般都屬於鹼性的。
4樓：憨貝兒
您好，其實蔬菜基本都是鹼性食物
哪些蔬菜是屬於鹼性蔬菜？
5樓：
鹼性蔬菜：豆類(吃豆莢、綠色的豆)、綠色花椰菜、高麗菜、紅蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、菊苣、大蒜、韭菜、萵苣、洋蔥、荷蘭芹、辣椒(綠色、紅色)、蘿蔔、馬鈴薯、菠菜、南瓜等。
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定:鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應;磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。
鹼性食物主要分為:
1、蔬菜、水果類;
2、海藻類;
3、堅果類;
4、發過芽的穀類、豆類。
6樓：抱香蕉睡覺
一、鹼性蔬菜
1．屬於寒性的鹼性食物有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
2．屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
3．屬於平性的鹼性食物有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。
4．屬於溫性的鹼性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
5．屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
二、鹼性蔬菜的適宜人群
1、長期熬夜的人：長期熬夜使身體產生很多毒素，體質會變酸，經常吃一些鹼性蔬菜，可以把傷害減到最低。
2、不吃早餐的人：早上空著肚子會使一天沒有精力，長此以往，對身體極其有害，需要多吃鹼性蔬菜。
3、整天坐辦公室：整天坐辦公室的「上班族」長時間不動不消化，吃一些鹼性蔬菜很有好處。
鹼性食物的作用有：
1、維持人體酸鹼平衡：據研究，健康人內環境的ph值在7.35-7.
45之間，換句話來說，就是人體的體液應該保持弱鹼性才能維持正常的生理功能和物質代謝。因此，我們需要通過補充鹼性食物。
2、預防心血管疾病：鹼性食物能起到預防心血管疾病的作用。鹼性食物能促進血液迴圈，對於有心血管疾病的患者，多吃鹼性食物有利於疏通血管，有效緩解和預防心腦血管疾病發生。
3、預防糖尿病患者酸中毒：糖尿病酮症酸中毒是糖尿病最常見的急性併發症之一，糖尿病患者飲食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同時，機體因缺少糖而利用脂肪代謝供給能量，更易發生酸中毒。所以多吃鹼性食物有利於預防糖尿病患者酸中毒。
4、抗疲勞：因為人在運動後體內的糖分、脂肪和蛋白質被大量分解，並在分解過程中產生乳酸、磷酸等酸性物質，這些酸性物質刺激人體，使人感到疲勞。合理攝取鹼性食物，能抵消體內一部分酸性物質，起到消除疲勞的作用。
7樓：鷹擊世界
1、屬於寒性的鹼性食物
蓴菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
2、屬於涼性的鹼性食物
蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
3、屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物
百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
4、屬於溫性的鹼性食物
恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
5、屬於熱性的鹼性食物
大蒜、辣椒、胡椒。
擴充套件資料
一、食用藥材類
(1)屬於寒性的鹼性食物有：石斛、蘆根。
(2)屬於涼性的鹼性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙蔘、決明子。
(3)屬於平性(比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：黃精、天麻、黨蔘、茯苓、甘草。
(4)屬於溫性的鹼性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人蔘、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮。
(5)屬於熱性的鹼性食物有：肉桂。
二、水果類
(1)屬於寒性的鹼性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
(2)屬於涼性的鹼性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
(3)屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
(4)屬於熱性的鹼性食物有：桃子、櫻桃。
三、堅果類
(1)屬於平性(比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：大豆(黃豆)。
(2)屬於溫性的鹼性食物有：栗子、杏仁。
四、飲料類
(1)屬於涼性的鹼性食物有:茶葉
(2)屬於平性(比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：葡萄酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。
(3)屬於溫性的鹼性食物有：咖啡。
五、製品類
(1)屬於寒性的鹼性食物有：食鹽。
(2)屬於溫性的鹼性食物有：食醋。
(3)屬於熱性的鹼性食物有：食鹼。
六、十字花科類
(1)蘿蔔乾、紅蘿蔔、紅薯等。
(2)強鹼：恰瑪古等。
七、常見的鹼性食物與酸性食物：
1.強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。
4.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
5.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
6 .強鹼性食品：恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶，檸檬等。
8樓：破碎的沙漏的愛
常見的「鹼性食物」有：蔬菜類，所有型別，尤其是甜菜、羽衣甘藍、韭菜、芥菜、蘿蔔、菠菜；水果類，各種型別，尤其是棗、無花果、香蕉、杏幹、蘋果、西梅、葡萄乾；調料/香草類，所有型別，尤其是薄荷、羅勒、香菜、咖哩粉、荷蘭芹。
目前，經測定，弱鹼性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。
而呈鹼性的食物有：菠菜、白菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。
很多網友認為食物吃起來酸，就因該是酸性食物，對此專家表示，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。如果網友不瞭解，可以參考食物中的鈣、磷的含量來判斷，鈣質多的就是鹼性食物，磷質多的就是酸性食物。所以我們應該好好檢討自己平日所吃的東西，是否有酸性過度的傾向。
一般來說， 好吃的東西幾乎都是酸性的，如：魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，鹼性食物如海帶、蔬菜、白蘿蔔、豆腐等多半是不易引起食慾但卻對身體有益的食物。此外酸性食物除了各類畜禽肉外，常見的酸性食物還有蛋黃、魚籽、牡頓、白米、麵條、麵包、饅魚、章魚等等。
食物酸鹼一覽表
強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
參考資料 中國網-預防腫瘤多吃鹼性食物 蔬菜最適應
9樓：手機使用者
我們所吃的食物有「酸性」和「鹼性」之分。肉類、麵粉穀物、油脂等等基本屬於「酸性」食物。另一類是「鹼性」食物，如大多數的水果和蔬菜，列舉一些食物的鹼性度供參考：
菠菜——鹼性度 39.7/100g
香蕉——鹼性度 7.9/100g
大麥若葉——鹼性度 66.5/100g
芹菜——鹼性度 8.3/100g
還有萵苣、西紅柿等，都是鹼性食物不錯的選擇。所以為什麼說多吃蔬菜水果**會好。據說上面提到的的這個很鹼性的大麥若葉的青汁，是臺灣藝人很流行喝的一種美膚**飲品，粉末狀的，喝起來很方便，有機會要嘗試哦。
食物的「酸鹼性」可是會影響體態和**健美哦。因為血液酸度增高，體內新陳代謝減弱，血液迴圈也減慢，致使表皮細胞失去彈性，變得鬆弛，粗糙、起皺或色素沉著。看來鹼性食物確實可以為水嫩肌膚保駕護航，擁有人人都豔羨的好**，呵呵，走在大街上，肯定賺足人氣。
那就趕緊讓我們揚起鹼性食物的大旗，朝時尚進發吧！
幾乎所有的蔬菜和水果都是鹼性食物，具體可以參考：
鹼性度較強的食物：
大麥若葉、葡萄、茶葉、海帶、天然綠藻、田螺、黑木耳等等；
鹼性程度中等的食物：
大豆、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、油菜、莧菜、芹菜、醃雪裡蕻、榨菜、蘿蔔乾、南瓜、蛋白、香蕉、桔子、草莓、檸檬、梅乾、紫菜、泡青菜、豆乳粉等；
鹼性程度較弱的食物：赤豆、蘿蔔、甘藍菜、洋蔥等其他蔬菜、豆腐等豆類製品，蘋果等其他水果；
另外，酸性程度較強食物：蛋黃、烏魚子、柴魚、乳酪、西式甜糕點、白糖、柿子等；
酸性程度中等的食物：火腿、雞肉、豬肉、牛肉、馬肉、鮪魚、鰻魚、麵包、小麥、奶油等；
酸性程度較弱的食物：大米、花生、玉米、油榨豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等
鹼性食物和蔬菜水果有哪些，請問含鹼性的蔬菜水果有哪些？
茶 白菜 柿子 黃瓜 胡蘿蔔 菠菜 捲心菜 生菜 芋頭 海帶 柑橘類 無花果 西瓜 葡萄 葡萄乾 板栗 咖啡 豆腐 豌豆 大豆 綠豆 竹筍 馬鈴薯 香菇 蘑菇 油菜 南瓜 芹菜 番薯 蓮藕 洋蔥 茄子 蘿蔔 牛奶 蘋果 梨 香蕉 櫻桃等等。豆腐 海帶等 鹼性食物是指消化後呈鹼性的食物 請問含鹼性的蔬...
鹼性食物蔬菜有那幾種， 鹼性食物有哪幾種
好吃的東西幾乎都是酸性的，如 魚 肉 米飯 酒 砂糖等，全都是酸性食物，相反，鹼性食物如海帶 蔬菜 白蘿蔔 豆腐等多半是不易引起食慾但卻對身體有益的食物。外行人的想法，以為酸的東西就是酸性食物，諸如一看就會令 口水的草莓 檸檬等，其實，這些東西正是典型的鹼性食物，麻煩也就在這個地方。可以參考食物中的...
有哪些食物 蔬菜 水果清熱，養肝的食物水果蔬菜有哪些
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