1樓：網友
亞麻的出油率可以達到30%以上，機器壓榨的出油率要高一些，手工壓榨低一些。
一、 亞麻油概況 亞麻油是亞麻籽經過壓榨而得到的油製品。這種作物最早在中東。
種植，在漢代經過絲綢之路。
傳入中國。早期主要種植在匈奴一帶，是「胡人」主要種植的油料作物，所以亞麻又稱為胡麻，亞麻油又稱為胡麻油。 亞麻以內蒙古、山西、甘肅、新疆四省產量蠢唯最大，主要種植在內蒙古中西部、山西北部、河北西北部以及甘肅會寧等地區。
中醫藥研究表明內蒙輝騰。
席勒高寒地區所產的亞麻籽為最好。
二、 亞麻的加工 亞麻籽含有40%~60%的油脂，低含油量的亞麻籽也有30%~48%的油量，高產地區的含油量在58%以上。亞麻籽帶仔培經過加工後可以得到亞麻油。加工方式主要有兩種，一種是壓榨法，另一種是浸出法，又稱精煉法。
方式一：壓榨法 又分為熱榨法和冷榨法。 熱榨法：
將亞麻籽經過高溫炒熟或蒸熟後，再經過物理壓榨而得到的油脂。這種方式是最傳統的榨油方式，出油率最高，口感香醇，氣味濃郁！但亞麻籽高溫加工後蛋白質變性。
營養成分有一定流失。 冷榨法：亞麻籽不經過高溫加熱，在低溫狀態下利用物理機械強大的壓力直接榨取油脂。
這種方式避免了亞麻油營養的流失，幾乎保留了所有營養成分，同時口感清爽不油膩！缺點就是出油率低，成本較高。 方式二：
浸出法 浸出法就是用有機溶劑（汽油、乙醇。
浸泡亞麻籽，再經過高溫萃取，得到油脂混合物。混合物在經過一系列精煉，將有機溶劑和油脂分離。這種工藝是現代油脂加工工藝常用的方式。
幾乎可以將亞麻籽中的所有油脂都提取出來，出油率最高，經濟效益最好。這種方式的缺點就是會有少量化學制劑的殘留，破壞了幾乎所有的營養成分，以及口感最差。
三、 亞麻油的營養價值 亞麻籽中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達。亞麻籽油中α-亞麻酸含量為53%，α亞麻酸是人體必需脂肪酸。亞麻酸是亞麻油中最具營養價值的成分。
亞麻酸具戚檔有以下功效： 保護視力，增強智力； 抑制過敏反應； 抗炎作用； 抑制癌症。
細胞轉移； 降低血脂，降低高血壓。
抑制血栓，預防心梗。
腦梗； 抑制衰老，調解新陳代謝，預防老化； 具有**功效； 以上提及的功效均已得到實驗證實，並非民間謠傳。亞麻酸是一種有益人體健康，具有極高營養價值的成分。
2樓：吹燈拔蠟楊
亞麻子含有30%～48%的油脂，在常溫下壓榨得到的油為黃色液體，有特異氣味，在空橋衡老氣中質地逐漸變濃，顏色逐漸變深，油中主要成分含亞麻酸、亞油酸、油酸及棕櫚酸、硬攔纖脂酸等敏公升甘油酸。
3樓：半杯紅酒
亞麻籽含油率是百分四十左右，實際在壓榨的過程中，三斤亞麻籽出一斤油。
亞麻籽油能調節血壓血脂是因為α-亞麻酸含量高，α-亞麻酸生成的epa主要在降低甘油三酯方面起作用，dha在降低膽固宴汪醇方面起作用，所以可以中祥燃起到全面降脂、排脂的作用，防賣虛止動脈粥樣硬化。
亞麻籽油可以熱炒嗎?
4樓：親愛的郡愛生活
不可以。
亞麻籽油不可以高溫炒菜。亞麻籽油中含有比一般食用油更豐富的營養物質，食用之後對身體有很大的好處，但是高溫會破壞這種物質，所以亞麻籽油是不能高溫烹飪的，使用亞麻籽油的溫度應該在120度以下，最大不應該超過160度。
亞麻籽油的食用方法有很多，不僅可以用來芹者鄭拌菜，還能用來製作糕點、煲湯等等。亞麻籽油可以用來涼拌菜、拌麵條或拌水果（蔬菜）沙拉。烘培時將其他食用油換成亞麻籽油，製作出來的糕點清爽不油膩。
亞麻籽油介紹
亞麻籽油由亞麻籽製取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科，別稱胡麻，因其原產於東印度地區，漢朝張騫出使西域。
時，經絲綢之路。
將亞麻帶回中國，主要種植於舊時匈奴一帶，是「胡人」聚集的地區，因此而得名。
亞麻籽在中國屬於傳統的油料作物，亞麻分為油用亞麻，油纖兼用亞麻和纖維用亞麻，油用亞麻籽在我國主要產自長白山。
松嫩平原以及黑龍江地帶、內蒙古、自寧夏六盤山區、張家口壩上。
張北；內蒙古草原分佈最多，以及東北少量種植等。儘管亞麻具備抗貧瘠的習性，但作為油用亞麻，冷涼的氣候、豐盈的土壤、充足的光照」三個條件必不可缺。經過當地嫌頌人千年培育種植髮現：
西北地區。晝夜溫差均衡、肥沃的土壤、以及充足的陽光等自然生態環境最適合亞麻等特種油料作物的種植，屬全國無工業汙染帶，西北地新疆，甘肅，內蒙古西部區產的亞麻籽油含油量達嫌燃56%以上。
其中α-亞麻酸含量更是遠高於其他種植區，亞麻籽油活性也是居首。新疆，甘肅，寧夏，內蒙，山西等地，當地又稱胡麻油。
主要是由於是古時漢朝張騫出使中東地區。
傳入我國。冷榨亞麻籽油含有豐富的α-亞麻酸，是補充亞麻酸的最有效方法。
亞麻籽油可以熱炒嗎?
5樓：阿肆說教育
可以。
亞麻籽油容易氧化，不耐儲藏，煙點也低，加熱時容易冒煙。把少量亞麻籽油與其他植物油混合後用於家庭普通烹調，如炒菜、涼拌等完全可以，但不能用於煎炸。
亞麻籽油的主要脂肪酸含量由高到低分別為亞麻酸油酸亞油酸棕櫚酸和硬脂酸。其脂肪酸組成特點是，含有大量歐公尺伽3型多不飽和脂肪酸（α亞麻酸）。
亞麻酸在體內可轉化為dha和epa，對維持成年人血脂健康以及兒童大腦和視力發育具有重要作用。
西餐用法：
方法1：做酸奶。西方很多人用脫脂奶做酸奶，做的時候往裡面新增一小勺亞麻籽油或初榨橄欖油。它和酸甜的酸奶混在一起，會感覺好吃多了。
方法2：做沙拉醬。舀一勺蛋黃醬或千島醬，然後加一小勺衫昌亞麻籽油，一起拌冷盤。
方法3：塗麵包。有些人日常會用黃油或橄欖油來塗麵包。可以先把麵包烤脆，然後把一半橄欖油或黃油換成亞麻籽油來塗麵包，味道很不錯。
以上內容參考：人民網-亞麻籽油好在哪兒。
炒過的亞麻籽榨的油屬於冷榨嗎？
6樓：網友
熱榨法：是指將油作物經過高溫火炒或蒸炒後，在經過物理壓榨而成的油脂，是比較傳統的壓榨工藝，出油率較高。
冷榨法：是指在低溫條件下，用物理機械巨大的壓力榨取的植物油，所以稱之為冷榨法，沒有經過傳統的高溫炒或者蒸的過程，所以油脂仍分佈在未變形的蛋白質細胞中，含有非常豐富的亞麻籽固有的成分（亞麻酸等多種營養成分）。
亞麻籽油與紫蘇籽油哪個好，亞麻籽油和紫蘇籽油哪個更好？
紫蘇籽油和亞麻籽油的基本營養作用一樣，只是味道和亞麻酸含量不同1，味道 亞麻籽油有淡淡青草香，回味略苦 紫蘇籽油有特有的淡淡紫蘇清香 2，亞麻酸含量含量 相比較紫蘇籽油亞麻酸含量更高，營養更豐富哦 3，紫蘇籽油對保肝護肝好一點，亞麻籽油對抗炎抗敏方面更好一些4，亞麻酸的作用 亞麻酸是人體必需脂肪酸，...
孕婦能吃亞麻籽嗎 揭秘亞麻籽油對胎兒的好處
可以吃的。亞麻籽油中含有 亞麻酸。亞馬酸還能促進胎 嬰兒身體機能和形體發育，特別是對發育不良的胎兒和早產兒，能促使他們的機能發育達到正常水平。除此之外，經美國食品藥品監督管理局 fda 認證，具有如下功能 預防胎兒畸形和先天發育不良 減輕妊娠反應，減少妊娠紋 促進泌乳，提高乳汁營養質量 預防妊娠性糖...
亞麻籽油可以直接食用嗎，亞麻籽油可以直接飲用嗎？
可以。亞麻籽油對孕婦和嬰幼兒特別有益，因此亞麻籽油也俗稱月子油和聰明油。亞麻油中的亞麻酸40度開始微量分解，115度開始大量分解。所以只要不超過這個溫度，愛怎麼吃都行，吞服 涼拌 煲湯 甚至小火炒青菜都行，就是千萬不能煎炸。食用亞麻籽油的注意事項 1 低溫儲存 開瓶之後將亞麻籽油儲存在冰箱中。2 容...