1樓：匿名使用者
1.蛋黃加入植物油，牛奶，白砂糖20g攪拌均勻。
2.篩入玉公尺澱粉和榴蓮粉，攪拌均勻即成蛋黃糊。
3.蛋白打入無油無水的大鉛判碗裡。
4.白砂糖35g分3次加入蛋白中，將蛋白打發至硬性發泡。
5.取1/3打發好的蛋白，加入蛋黃糊裡。
6.上下翻含祥拌均勻，不可轉圈攪拌。
7.將拌勻的蛋黃糊倒入餘下的2/3蛋白裡。
8.繼續以上下翻拌的手法，將其拌勻。
9.將拌好的蛋糕糊倒入中空蛋糕模具，震出大氣泡。
10.放入預熱好150℃的烤箱，倒數第二層，30分鐘。
11.取出倒槐老改扣在玻璃瓶頸上晾涼（這步忘拍了），脫模。
12.切塊即可食用。
2樓：匿名使用者
雞蛋 9只（如果大一些的洋雞蛋只要8只）
白砂糖 40g（加蛋黃裡）
白砂糖 120g（加蛋清裡）
牛奶或水 120g
食用油 100g
榴蓮幹 10g
低筋粉 170g
榴蓮戚風的做法。
10g榴蓮幹用料理機打成粉末備用。
用哪笑或分蛋器將蛋清和蛋黃分離開來，分別放在兩個無油無水的盆裡。
將蛋清放到冷凍櫃冷凍片刻，接著處理蛋黃糊。
將糖，食用油和牛奶混合，用手動打蛋器攪打至砂糖完全溶解。
將蛋黃乙個乙個加入油水混合液中，用打蛋器不停攪打，直至蛋黃糊發白，質地粘稠。
將低筋粉和榴蓮乾粉混合，過篩加入蛋黃糊中，攪拌至細膩無顆粒狀態。
從冰櫃中取出蛋清，此時蛋清表面李伍有一層薄薄的冰。
用打蛋器攪打蛋清，將白砂糖分三次加入蛋清中，繼續攪打至蛋白硬性發泡。
取三分之一的蛋白加入蛋黃糊公升坦中，用刮刀從下往上攪拌至完全融合。
將攪拌後的麵粉糊全部加入剩餘的蛋白中，繼續攪拌直至完全融合。
將麵粉糊倒入模具中，輕釦幾下將麵粉糊中的大氣泡震出。
烤箱預熱150℃，上下火烤1小時。
將烤好後的蛋糕取出，倒扣，完全冷卻後脫模。
榴蓮果肉戚風蛋糕
3樓：生活達人
<>《榴蓮果肉戚風蛋糕。
食材：雞蛋3個、玉公尺油20g、牛奶35g、低筋麵粉50g、白砂糖30g、榴蓮果肉80g
做法：1.玉公尺油和牛奶混合乳化 篩入低筋麵粉攪拌均勻。
2.加入蛋黃攪拌順滑 加入榴蓮果肉。
3.蛋運運禪清加入白砂糖 打發至小尖鉤狀態。
4.部分蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻 再倒入剩餘蛋白霜中翻拌均旁塵勻 倒入模具。
5.烤箱預悄念熱135度 上下火烤60分鐘 出爐倒扣晾涼。
榴蓮糕的做法
4樓：molly茉莉
拍滑 製作方法步驟如下：
主料：榴蓮120克、牛油120克、糖枝賀咐200克、鹽2克、雞蛋2個、鮮奶90克、椰奶60克、低粉300克、猛純泡打粉6克。
1、牛油放軟後加糖、鹽打發，分次加入雞蛋拌勻；
2、加入鮮奶、椰奶拌勻（和麵粉要輪流加入）；
3、加入榴蓮茸，篩入麵粉、泡打粉攪拌1分鐘，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鐘左右，或直至蛋糕表面呈金黃色；
4、榴蓮肉2塊，去核；
5、放150克低筋麵粉，50克玉公尺粉（國內。
榴蓮芝士戚風蛋糕
5樓：生活達人
<>《榴蓮芝士戚風蛋糕。
食材：雞蛋3個、悄念玉公尺油20g、牛奶35g、低筋麵粉50g、白砂糖30g、榴蓮果肉80g、芝士片2片。
做法：1.玉公尺油和牛奶混合乳化篩入低筋麵粉攪拌均勻運運禪。
2.加入蛋黃攪拌順滑 加入榴蓮果肉。
3.蛋清加入，白砂糖打發至小尖鉤狀態， 部分蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，再倒入剩餘蛋白霜中翻拌均勻， 芝士片撕成小塊加入麵糊中翻拌旁塵均勻 ，倒入模具。
4.烤箱預熱135度上下火烤60分鐘 出爐倒扣晾涼。
榴蓮糕怎麼做好吃
6樓：逃避現實的天使
製作材料：
主料：榴蓮120克，牛油120克，糖200克，鹽2克，雞蛋2個，鮮奶90克，椰奶60克，低粉300克，泡打粉6克。
做法： 1、牛油放軟後加糖、鹽打發，分次加入雞蛋拌勻；
2、加入鮮奶、椰奶拌勻（和麵粉要輪流加入）；
3、加入榴蓮茸，篩入麵粉、泡打粉攪拌1分鐘，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鐘左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。
榴蓮鬆糕。榴蓮肉2塊，去了裡面的核。放150克低筋麵粉，50克玉公尺粉（國內的粗粉），50克牛奶，一小勺發酵粉，再加乙隻雞蛋10克黃油，一起攪拌。 然後靜放2小時，自然發酵成麵糊。
烤箱預熱到180度，麵糊表面抹雞蛋液，撒糖，180度烤20分鐘即可。
榴蓮點心做法
7樓：網友
榴蓮酥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食 美味糕點 甜品/點心榴蓮酥的製作材料：
主料：麵粉500克。
調料：水皮料-麵粉500克 雞蛋1只 糖50克 豬油25克 水150克 油心料-牛油300克 豬油500克 麵粉400克 餡料-榴蓮50克。
榴蓮酥的特色：
松化可口，榴蓮香味。
教您榴蓮酥怎麼做，如何做榴蓮酥才好吃。
製法：1、將水皮料與油心料分別和成水皮、酥心，然後再製成酥皮。
2、將酥皮用擀棍擀開，用印模印出圓形皮。
3、在圓皮上放上榴蓮餡，上面再放上一塊酥皮。
4、按捏住兩塊皮的邊緣，使兩塊皮粘在一起，然後排在烤盤中入爐，用上火220℃、下火200℃的爐溫烘10分鐘，出爐掃上蜜糖，撒上芝麻即可。
榴蓮糕的做法
8樓：忑忑忐忐的天堂
糕皮部分：熟糯公尺粉120克、【如果沒有可以用生的糯公尺粉微波後使用，高火大概微波3分鐘即可。糖3大匙、榴蓮香精適量、榴蓮肉一塊、（榴蓮香精看自己的口味和牌子，用量和濃度要自己掌握，這裡只是個大概，榴蓮肉可以不放】無鹽黃油30克、冷開水120ml
1、榴蓮搗成泥。將餅皮部分的糯公尺粉、糖、榴蓮香精混合均勻，加入室溫軟化的黃油揉搓均勻，再一點點加入冷開水揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘後，放入冰箱冷藏40分鐘。
皮就做好了。
餡就是忌廉加蛋糕。
做好後最好冷藏一下，這樣的味道會更好一點。
戚風蛋糕加榴蓮是不是就是榴蓮蛋糕
9樓：讓你吃了一精
一、戚風蛋糕加榴蓮不是榴蓮蛋糕。榴蓮蛋糕製作過程中是不需要使用到戚風蛋糕的。
二、榴蓮蛋糕製作方法步驟。
食材明細。低筋麵粉120g
榴蓮肉100g
牛奶380g
雞蛋2個。淡忌廉200g
糖粉45g黃油20克。
步驟1、首先將雞蛋打散。
2、加入牛奶，糖粉和融化的黃油。
3、攪拌均勻之後篩入低筋麵粉。
4、手動打蛋器攪勻看到沒有乾粉顆粒就可以了，放冰箱冷藏30分鐘。
5、榴蓮去掉裡面的核。
6、用勺子碾碎成醬狀，越細發越好，免得後來抹不平整。
7、冰箱取出冷藏好的麵糊。
8、不粘鍋用小火加熱，舀一勺麵糊放在鍋裡端起鍋順勢轉一圈，攤成乙個蛋餅。
9、鼓泡就可以起鍋取出了，放在乾淨的盤子裡。全部烙好的餅皮放在冰箱或者其他涼爽的地方降溫待用。
10、淡忌廉打發，可以打的稍硬些。
11、將榴蓮放入裡面繼續攪拌均勻。
12、攪拌均勻，淡忌廉打的幹一點，與淡忌廉拌合後稠度剛好，榴蓮忌廉夾餡就做好了。
13、取乙個大些的平盤，最底層放上兩張餅皮，抹上一層榴蓮忌廉餡。
14、再放上一張餅皮，以此法操作一直到完成所有的材料，蛋糕就做好了。
15、把千層榴蓮蛋糕蓋保鮮膜放冰箱冷藏2個小時後再切塊即可食用。
10樓：鍾愛love花鸚鵡
戚芬蛋糕加榴蓮很容易發不起來，建議戚芬完成後用塗抹的方式加榴蓮。
腰果戚風蛋糕怎麼做，戚風蛋糕步驟怎麼做
用料腰果 50g 雞蛋 5個 細砂糖 70克 低筋麵粉 80克 純牛奶 75克 色拉油 50克 步驟 1 準備好所有材料，並將蛋白 蛋黃分離 步驟 2 按順序將色拉油 牛奶倒在已分離好的蛋黃中，並輕輕搖晃盤子幾下，讓液體與蛋黃混和在一起。然後放一邊備用。步驟 3 用篩分器過篩低粉。可重複過篩3次，麵...
戚風蛋糕怎麼做，下廚房戚風蛋糕怎麼做
主料雞蛋 5個牛奶 60g植物油 40g低筋麵粉 85g細糖 90g輔料油適量 鹽適量檸檬汁適量鹽2g 步驟1.首先把蛋黃 蛋白分開備用。植物油 牛奶和30克細糖用手持蛋抽攪拌混合均勻。2.加入過篩後的低筋麵粉，拌至粉類消失即可。3.加入蛋黃拌勻，蛋黃部分就做好了，蓋上溼佈防幹。4.接下來打蛋白霜，...
戚風蛋糕怎麼做呢，戚風蛋糕是怎麼做的呢？
今天真是太開心了！獲獎的模具回來了，是我夢寐以求的方形8寸烤盤！快遞一送來我就立馬開始搗鼓孩子們愛吃的戚風蛋糕！以前都是烤13寸的蛋糕6 7寸的模具，今天也來嘗一下做14寸蛋糕6 8寸的，邊做邊摸索邊新增材料，沒想到居然讓我做成功啦！真是太興奮了！嘻嘻 用料低筋麵粉 160克 牛奶 115克 雞蛋 ...