1樓：manju_衣
狗不理」創始於1858年。清咸豐年間，河北武清縣楊村（現天津市武清區）有個年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養子，故取乳名「狗子」，期望他能像小狗一樣好養活（按照北方習俗，此名飽含著淳樸摯愛的親情）。
狗子十四歲來津學藝，在天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小夥計，狗子心靈手巧又勤學好問，加上師傅們的精心指點，高貴友做包子的手藝不斷長進，練就一手好活，很快就小有名氣了。
三年滿師後，衫或祥高貴友已經精通了做包子的各種手藝，於是就獨立出來，自己開辦了一家專營包子的小吃鋪--「德聚號」。他用肥瘦鮮豬肉3：7的比例加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特製醬油、薑末、蔥末、味精等，精心調拌成包子餡料。
包子皮用半發麵，在搓條、放劑之後，擀成直徑為釐公尺左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時用力將褶捻開，每個包子有固定的15個褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最後上爐用硬氣蒸制而成。
由於高貴友手藝好，做事又十分認真，從不摻假，製作的包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都獨具特色，引得十里百里的人都來吃包子，生意十分興隆，名聲很快就響了起來。由於來吃他包子的人越來越多，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，這樣一來，吃包子的人都戲稱他「狗子賣包子，不理人」。久而久之，人或搏們喊順了嘴，都叫他「狗不理」，把他所經營的包子稱作「狗不理包子」，而原店鋪字型大小卻漸漸被人們淡忘了。
製作工藝。原料配方：麵粉750克，淨豬肉500克，生薑5克，醬油125克，水422毫公升，淨蔥625克，香油60克，味精少許，鹼適量。
製作方法：將豬肉按肥瘦3：7匹配。
將肉軟骨及渣剔淨、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量的生薑水，然後上醬油。上醬油的目的是調節鹹淡，醬油用量要靈活掌握。
上醬油時要分次少許添進，以使醬油完全摻到肉裡，上完醬油稍等一會，如能在冰箱內放一會更好，緊接著上水即可。上水也要分次少許新增，否則餡易出湯。最後團拆放入味精、香油和蔥末攪拌均勻。
2樓：網友
子怎麼做的？為什麼叫狗不。
天津的狗不理包子為什麼叫狗不理，是怎麼由來的？
3樓：葉瀾的生活
狗不理包子創立於清代咸豐年間，為「天津三絕」之首。剛出籠的小籠包，鮮而不膩，芳香適中。也正因為它的美味可口，狗不理包子變成東西方遊人趕到天津市必品味的特色小吃之一。
那麼，大名鼎鼎的狗不理包子怎麼會起那麼乙個奇葩的名字呢？
第一種觀點。那時候，在天津市近郊區有一戶農家院，四十歲添子，以求安全取名字叫「狗狗」。狗子長到十四歲時，趕到天津市學技術，在一家蒸食鋪做小夥計，因為狗狗聰明能幹，勤學好問，練出了一手好工作。
之後，狗狗不甘無依無靠，便自身擺下了小籠包攤兒。他創造發明了水餡、半發麵的加工工藝，作出的民子口感綿軟、味鮮不膩，小籠包表面好似一朵綻開的白菊花，色、香、味、形別具特色，吸引住了十里千里的我們都前去吃包子，買賣十分興旺，狗狗忙買賣無暇顧及講話，大家都說：「狗狗賣小籠包沒理人」，就是這樣天長日久，大家就叫他狗不理了。
第二種觀點。狗不理起源於清代咸豐年間（1858年），由天津市武清縣下朱莊人高貴友創辦，高貴友小名叫「狗狗」，他從小處於武清，十四歲時從武清縣楊村家鄉趕到天津市，當上李家蒸食鋪的小夥計。這個店鋪專賣店雜錦蒸食和肉條，顧客大多是來往大運河港口的船伕、縴夫、小商小販。
高雅有在店裡專職製作包子，由於他幼時性情很強，爸爸媽媽給自己起了個「狗不理」的乳名。別人小內心，做出的小籠包美味，賣得迅速，遭受我們的誇讚。他。
十。六、七歲時，運用所積累的錢，在周圍開啟了包子店，人家喊慣了他的乳名「狗不理」，長此以往，就把他運營的小籠包叫「狗不理」包子了。
那時候直錄省長袁世凱吃過狗不理包子一聲聲拍案叫絕，隨後回京進宮將小籠包獻給慈禧太后太后。皇太后老佛爺品味了小籠包龍顏大悅，讚揚曰：「山間走禽雲間雁，核心區羊牛海下鮮，不如狗不理香矣，食之長命也」，此後狗不理包子名聲大震。
狗不理包子的面、餡選材細緻，加工工藝嚴苛，外觀設計美觀大方，包子褶花均勻，每乙個小籠包都不少於15個褶，十分注重。2011年，「狗不理包子傳統式手工製做手藝」被列為第三批國家級別非非遺文化名單。而狗不理包子做為中華老字型大小也變成天津市的意味著特色小吃之一。
4樓：愛情來了擋不住
因為狗不理包子的創始人的小名叫狗子，他的生意非常繁忙，有時候顧不上跟顧客說話，所以他們就說他狗子賣包子不理人，久而久之就叫成了狗不理。
5樓：史蒂芬斯
是有乙個年輕人，他叫高貴友在40歲得了兒子，為了讓兒子平安長大，給兒子取名叫狗子，然後希望他像小狗一樣好養活所以就做了狗不理包子。
6樓：小周聊職業
因為這家包子的老闆小名「狗不理」，後來他做的包子出名了，所以大家對於他做的包子就叫作狗不理包子。
狗不理包子是哪個城市的？
7樓：甜心蛋
狗不理包子是天津的。天津包子，始創於狗不理，雖然包子在天津已經流行了三百多年，但從前的包子都是大發麵皮、硬餡加菜，而狗不理創始人高貴友對包子進行了改良，才有了現在水餡、半發麵的天津包子，成為全國各地獨一無二的特色小吃。狗不理包子以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種。
狗不理包子的由來狗不理包子的由來是，高貴友賣包子始於1858年，在侯家後三岔河口，是一間小門臉，字型大小叫德聚。因高貴友小名叫狗不理，所以人們都管這家包子鋪叫狗不理。開張之初，吃包子的主要是來往於南北運河叫賣魚蝦、青菜的商販，碼頭上扛大個兒的腳伕，周圍的鄰居住戶，那時一天能賣兩三袋面的包子。
狗不理包子餡怎麼活的，狗不理包子餡怎樣調的
天津包子，是經濟實惠的大眾化食品。在北方，在全國，乃至世界許多國家都享有極高的聲譽。最能代表天津包子，當屬 狗不理包子 狗不理包子 迄今已有百餘年的歷史，之所以被大家公認為絕品，就是創始人高貴友製作的包子在和麵 調餡兩大主要操作環節上與其他製作方法迥然不同。其麵皮製作，採用 一拱肥 的製作方法，即將...
為什麼男生單身叫單身狗女生單身叫狗不理
單身狗是要找獵物的，獵物是女生。而女生還單身，說明單身狗看不上，不就成了狗不理嗎？因為男的沒錢，長得醜才成為單身狗，女的如果連這種男的都找不到，那改有多差呀，所以叫狗不理?男生單身都是單身狗，那女生豈不是也是狗 說來說去，擺明說男生是狗?最不喜歡這些人瞎幾把比喻了。你能和狗比嗎，你有狗忠誠？你有狗自...
Q彈芋圓的做法怎麼做，芋圓為什麼不Q？怎麼做它Q彈
q彈 芋圓 準備食材 紅薯 兩個 紫薯 兩個 小芋頭 三個 糖粉 根據個人喜好 木薯粉 木薯澱粉 最少400g 步驟 1.分別把紅薯 紫薯 小芋頭削皮，然後切成小塊，放進電飯煲裡隔水蒸熟。2.蒸熟後紅薯 紫薯 小芋頭分別放進三個大碗內壓成泥 芋頭很滑所以我是直接把木薯粉加進去然後用手捏 用手邊揉邊加...