1樓：匿名使用者
q彈 - 芋圓
－ 準備食材 －
紅薯 兩個
紫薯 兩個
小芋頭 三個
糖粉 根據個人喜好
木薯粉(木薯澱粉) 最少400g
－ 步驟 －
1.分別把紅薯、紫薯、小芋頭削皮，然後切成小塊，放進電飯煲裡隔水蒸熟。
2.蒸熟後紅薯、紫薯、小芋頭分別放進三個大碗內壓成泥(芋頭很滑所以我是直接把木薯粉加進去然後用手捏)，用手邊揉邊加木薯粉，再按個人喜好加入糖粉,揉到不粘手、糖粉完全融入即可。[即為紅薯團、紫薯團、芋頭團]
3.紅薯團放在切菜板上切成小塊的團[即芋圓]
4.紫薯團放在切菜板上切成小塊的團[即芋圓]
5.芋頭團放在切菜板上切成小塊的團[即芋圓]
6.把芋圓放入鍋內開中火煮。煮至全部浮起然後加入小半碗水，繼續煮
7.再次煮至浮起時關火,然後拿一個不鏽鋼的盆(按煮的量來定)裝些冷水[冰水會更好]。把芋圓撈出來放入盆裡,然後就可以吃了!
8.芋圓煮完後還可以放入些冰塊加入些紅豆綠豆.
－ 小貼士 －
ⅰ.芋圓如果煮了吃不完的話就放進冰箱冷藏，不過從冰箱拿出來的時候要按 步驟⑥ 步驟⑦ 來做。 ⅱ.
步驟⑦ 為什麼要說把芋圓撈起放入加了冷水的盆裡呢?因為那樣可以使芋圓變的更q更彈。
芋圓為什麼不q？怎麼做它q彈
2樓：匿名使用者
首先做芋圓的粉！一定要用木薯粉，不要用番薯粉！如果番薯粉的話，這個芋圓做出來的口感是一定是比較軟糯不q彈的。
為了讓你做的芋圓更q彈，建議您，煮熟之後放在冰水中冰鎮一下，這會增加芋圓的q彈程度！
附上芋圓的做法：
1.主要原料有芋頭（番薯、紫薯）和木薯粉，口感爽滑，而又彈性十足；一般搭配有：蓮子、綠豆、紅豆和花生等
2.食材洗乾淨，削皮切塊後上過蒸熟後，趁熱碾成泥，根據喜好加白砂糖，牛奶；將芋泥跟木薯粉一起揉成團（視麵糰乾溼程度選擇適量加水或加粉）
3.揉搓成條狀後，刀切小塊，撒粉防粘；（如果做多了，可直接將生的芋圓冷凍起來，等要使用的時候再拿出來煮，不需要解凍）
4.下鍋煮芋圓，煮至芋圓浮起來後再多煮1-2分鐘後就可以盛起晾涼過一遍冰水（冷水也可以）
5.自制的芋圓的手工工序實在有點繁瑣，但是堅持了就一定會獲得驚喜；如果您實在不想太辛苦的話，個人覺得芋貴圓的芋圓還是比較不錯的，比較符合個人口味啦，您不妨也去試試咯~
芋圓怎麼做才會q彈好吃，芋圓怎麼做才好吃
3樓：匿名使用者
用料主料du
木薯粉zhi700克
芋頭1個輔料水
適量dao
白糖200克
紅薯糖水
適量澱粉
適量芋圓的做法
1.芋頭切塊，專放高壓鍋裡面調屬到煮飯，也就是最低檔，可以適當放一點點水
2.將準備好的量木薯粉，到倒入盤裡
3.倒入水和糖，將木薯粉搓成團，然後等芋頭熟
4.開鍋，芋頭煮熟後，將芋頭塊都戳爛，弄成粉狀
5.將木薯粉和和芋頭粉混合搓成團，搓成不粘手的團，如果搓的過程水太多了，可以適當補上木薯粉或者用澱粉替代也可以，然後搓成長條，切成一小塊一小塊，整個芋圓就是完整做成了
6.此步驟用料
將芋圓用滾開的水，煮開，芋圓浮上水面再煮1分鐘，就可以吃了，將芋圓放到煮熟的紅薯上，這樣的一道冬季芋圓就是完成了
烹飪技巧
1、芋頭可以換成紅薯、南瓜等，可以根據自己口味做不同的芋圓；
2、這裡我是做了很多芋圓，多的芋圓可以放到速凍冰箱儲存，想吃的時候就可以拿出來吃。
做芋圓的方法
4樓：az麵包
如何做芋圓？快來get吧~
5樓：南希飽飽
用紫薯，紅薯，山藥就能做出好吃的芋圓
6樓：徐州食創小吃培訓中心
芋圓大家可以放牛奶加蜂蜜，直接就吃了，不用調配奶了
芋圓鮮奶麻薯怎麼做軟糯q彈？
7樓：苦澀咖啡
想要做芋圓鮮奶麻薯做的軟糯q彈的話，在做的時候選擇的粉一定要好，而且做的過程中一定要選擇開水來做，然後這樣做出來的就會比較軟弱q彈，效果非常好。
8樓：匿名使用者
芋圓鮮奶麻薯怎麼做軟糯q彈，首先要麻薯做的軟糯才可以。麻薯粉按比例調好搓成小丸子，鮮奶煮沸之後加入芋圓麻薯，慢火煮，等到麻薯丸子上浮起來了，那就是熟了，這是也軟糯q彈了。
9樓：紫水晶
要想把芋圓鮮奶麻薯做的軟糯q彈。那就需要多加練習做這種東西的手法是廚師之所以成為廚師的原因之一。普通人肯定不可能短時間學會，只有做的多了。才有可能達到這個標準吧。
10樓：匿名使用者
我認為要想做的軟糯q彈，一定要掌握水的溫度。而且要把面和的特別勁道。 這樣做出來的芋圓鮮奶麻薯特別好吃。
11樓：1981滄海一粟
芋圓鮮奶麻薯怎bai麼做軟糯q彈？du
在製作芋圓鮮奶麻薯時zhi，dao製作過程中的，配料比例非常專關鍵，屬糯米粉和粘米粉的比例要1比1，同時，要掌握好熬製的火候，這樣製作出來的魚團鮮奶麻薯就會又軟糯又q彈。
祝你成功做出美味的芋圓鮮奶麻薯！
12樓：李振利
御園鮮奶麻薯想要做到軟糯q彈。在和麵的時候就要活的久一些。面裡面的水分少一些。這樣面才會更筋道。做出來的麻薯。才會更q彈。
13樓：小胖
做芋圓鮮奶麻薯做的軟糯q彈點，注意要選擇開水來和麵，這樣做出來的麻薯，就會比較軟糯q彈的。
14樓：匿名使用者
芋圓鮮奶麻薯怎麼做軟糯q彈？芋圓鮮奶麻薯首先要把麻薯活的得十分有韌性十分有粘性，這樣做出來的才軟糯q彈
15樓：d時遇
芋圓鮮奶麻薯想要做的軟糯q彈，就一定要做的正宗，不要學外面那些亂七八糟的做法，做出來肯定不好吃。
16樓：匿名使用者
芋圓鮮奶麻薯是bai一道非常好吃的du西點，但是想要zhi把這道西點做的dao軟糯回q彈，想要有一定的技巧，首先
答來說，一定要把高筋麵粉充分的攪拌均勻，其中最重要的就是要加入足夠量的蛋清，充分攪拌，而且選用的奶一定要分的和，但請充分攪拌，這樣也能保障軟糯q彈
17樓：匿名使用者
芋圓鮮奶麻薯做好了是非常好吃的。一般的做法就是長時間的揉麵。把面揉打越軟越好。時間也是要恰到好處。這樣做出來的軟糯q彈既好吃又很有彈性。
18樓：匿名使用者
要想使芋圓鮮奶麻薯軟糯q彈。必須在和麵上下功夫，要捨得使勁兒。你的面揉勁道了，那麼做出來的麻薯口感就軟糯q彈，很有嚼勁兒。
19樓：匿名使用者
芋圓鮮奶麻薯，
怎麼做軟糯q彈?
答：想達到芋圓鮮奶麻薯，軟糯q彈，
揉麵是很主要的。
一定要把芋圓鮮奶麻薯的面，
揉搓到一定程度 ，
達到面是很有筋性為好的。
這樣做出的芋圓鮮奶麻薯，
才會有軟糯q彈的。
20樓：小貝太狼
在做的時候選擇的粉一定要好，而且做的過程中一定要選擇開水來做，然後這樣回做出來的就會比較答軟弱q彈，效果非常好。要想把芋圓鮮奶麻薯做的軟糯q彈。那就需要多加練習做這種東西的手法是廚師之所以成為廚師的原因之一。
普通人肯定不可能短時間學會，只有做的多了
21樓：匿名使用者
做芋圓鮮奶麻薯做的軟糯q彈，首先要選擇好的粉。製作的過程中要用開水，這樣做出來的就會比較軟弱q彈，而且效果非常好。
22樓：白鶴踏波
御園鮮奶麻薯想要做著軟糯q彈。在和麵的時候。多放些麵粉就可以了。這樣做出來的面比較筋道。
23樓：匿名使用者
做芋圓鮮奶麻薯，應該多放牛奶和糖，面要軟一些，並且多盤兩遍，這樣做出來的才軟糯q彈。
24樓：匿名使用者
想要把芋圓鮮奶麻薯做的軟糯q彈。首先就是你要用高筋麵粉。然後再用蛋清攪拌均勻。只要你把面調好，以後做出來的絕對會q彈
25樓：大老虎的屁股
芋圓鮮奶麻薯想要做的軟弱q彈，一定要加入鮮牛奶，然後必須把糯米砸成粉，這樣才可以軟糯q彈。
26樓：匿名使用者
芋圓鮮奶麻薯怎麼做軟弱q彈回答，把面稍微活硬一點，這樣做出來的特別。糯糯的彈彈的。
27樓：匿名使用者
要想把芋圓鮮奶麻薯做的軟糯q彈.那主要在和麵上要把握好比例.並且也多揉揉.這樣的出來才能軟糯q彈
芋圓怎麼做才會q彈好吃，芋圓為什麼不Q？怎麼做它Q彈
食材用du料 木薯粉適量 糖兩勺根據個人zhi口dao味可以調節相剋食物紅薯內一個相剋食物 芋圓的做容法 芋圓的做法 11.首先把紅薯洗乾淨，最好是切開來。蒸熟芋圓的做法 22.熟了以後去皮，加糖，搗碎，芋圓的做法 33.再加入木薯粉，比例大約很紅薯1 1就差不多了。芋圓的做法 44.然後揉勻。捏成...
做芋圓怎麼才能有彈性，芋圓為什麼不Q？怎麼做它Q彈
煮熟的芋圓撈出立馬放入冷水中。過三四遍水，直到芋圓完全涼透，這樣芋圓的口感會更有彈性。以下是芋圓的製作方法 食材 芋頭200克 紫薯200克 紅薯200克 木薯澱粉 300克 步驟 1 將芋頭 紫薯 紅薯分別去皮切塊。然後各自用錫紙包住，放蒸鍋隔水蒸15分鐘至熟。2 將紫薯 紅薯 芋頭裝保鮮袋中，用...
芋圓鮮奶麻薯怎麼做軟糯Q彈
想要做芋圓鮮奶麻薯做的軟糯q彈的話，在做的時候選擇的粉一定要好，而且做的過程中一定要選擇開水來做，然後這樣做出來的就會比較軟弱q彈，效果非常好。芋圓鮮奶麻薯怎麼做軟糯q彈，首先要麻薯做的軟糯才可以。麻薯粉按比例調好搓成小丸子，鮮奶煮沸之後加入芋圓麻薯，慢火煮，等到麻薯丸子上浮起來了，那就是熟了，這是...