1樓：匿名使用者
原料：芹菜250克，牛肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法： 1、芹菜擇洗乾淨，瀝乾泥水分剁激橡成碎末，拌入少許香油待用。
2、牛肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。
3、最後加入芹菜末攪拌均勻即可。
餃子餡不出水技巧：
怎樣使餃子餡不出水把洗淨晾乾的菜切碎，放入鍋內，澆上食油，菜末被一層油膜包裹，遇到鹽就不易出水，再倒入肉餡拌勻，放足鹽。這樣包出的餃子餡嫩又有汁水，味道鮮美可口。
第一步：在剁好的肉餡中分三至四次加入鹽，朝乙個方向攪拌，儘可能多的攪拌，使肉餡上勁；第二步：將充分瀝乾水份的蔬菜切成碎末(不要擠掉水份，以保持蔬菜的營養)分成三至四次加入 到攪拌過的肉餡中，還是朝乙個方向充分攪拌即可。
這樣拌出來的肉餡即不出水，又能保持營養，不妨你試試。
煮水餃防粘連法。
1、煮餃子時，在鍋裡放一根乾淨的大蔥，煮出的餃子味道鮮美，且不成坨。
2、水燒開後，加一些食鹽，蔽鉛漏待鹽溶解後再下進餃子，蓋上鍋蓋。不要點水，不必翻動，直到煮熟。這樣就不會粘連。
3、和麵時，每半公巨集爛斤面和乙個雞蛋，能使餃子皮變得硬實，水煮時不易粘連。
4、餃子出鍋時，在溫開水中浸一下，表面的麵糊被溶解後再裝盆，就不會再粘結。
2樓：匿名使用者
首先自己選好材蘆晌孝料芹菜和豬肉，再把他們切好，象些鹽味精什麼的不會自己調比例，就到超市買別人調好的，然後和麵，不會的話就再買了，當然這陪稿種適用謹粗於上班族自己想吃水餃。
3樓：匿名使用者
芹菜跟羊肉做餡包餃子比較好。。。你可以試試。
4樓：匿名使用者
不放芹菜全放豬肉。
5樓：匿名使用者
那看你自己的喜歡拉我不怎麼喜歡吃餃子還是不要包的。
芹菜肉餡兒餃子怎麼和餡兒好吃
6樓：禾赫聊生活
芹菜肉餡兒餃子和餡方法如下：食材：豬肉400g、芹菜400g。
輔料：食用油、蠔油、醬油、蔥、鹽、五香粉。
1、芹菜摘去葉子，洗乾淨亮敬，燒開水放入芹菜焯燙一下，不要焯燙時間久了，看到水再次燒開就可以撈出。
2、撈出的芹菜馬上放到冷水裡過涼灶絕，這樣能保持芹菜的口感。
3、過涼後的芹菜大略攥去水分，剁碎，剁碎的芹菜這裡面還有很多水分，就不要攥出去了。
4、豬肉剁碎，蔥剁碎，放入蠔油，醬油，鹽，五香粉，食用油。
5、順著乙個方向攪拌均勻。
6、放入剁碎的芹菜。
7、在攪拌均勻即可，這時候的餃子餡攪拌的時候能聽到很清晰的敬辯慎聲音。
芹菜豬肉餃子餡調法
7樓：如意談生活
芹菜豬肉餃子餡的調法如下：工具／原料：豬肉餡500g、芹菜800g、精粉500g、餘好大蔥1顆、姜一塊、譁毀孝精鹽適量、鮮醬油2匙、蠔油2匙、十三香適量、香油適量、白糖一勺亂稿、雞精適量、調料油適量、清水、盤、盆。
1、將蔥姜切細末。
2、將豬肉餡中加入薑末、精鹽，鮮醬油、蠔油、雞精、十三香、一勺白糖。
3、將40克清水慢慢地分次加入肉餡中，邊加邊攪拌。
4、再加入大蔥末，香油和調料油攪拌均勻。
5、芹菜攪碎並加入肉餡中攪拌均勻即可。
豬肉芹菜葉餡兒餃子怎麼做，芹菜豬肉餡的餃子怎麼做
用料bai 豬肉餡兒 芹菜du葉姜蔥 鹽五香粉 料酒醬油zhi 香油餃子皮自dao己做或者買都可回以 將做法答儲存到手機 步驟 1 豬肉餡兒里加入薑末，五香粉，鹽，料酒，醬油，香油，一個方向打上勁兒，點一次水，充分攪拌進肉餡兒裡，再點一次水，一共三次，最後餡兒成粘稠狀，喂餡兒 我每次都一個小時左右，...
青椒豬肉餡兒餃子，怎麼做好吃，豬肉餡餃子怎麼做好吃
我前天還吃了呢，我們那天包的也是加了青椒的，我們是先把肉剁成肉沫，然後剁白菜和青椒，加了一點蔥葉，還有香菜，醬油，食用油，然後攪勻，開始用餃子皮包餃子了，包了之後直接下鍋煮，再打一個蘸水，簡直好吃的不要不要的！青椒要注意去水，不然餃子容易破。在剁青椒餡兒的時候加少量的鹽，把青椒裡的水分逼出來，在拌餡...
白蘿蔔豬肉餡餃子怎麼做好吃，白蘿蔔豬肉餡
主料蛋清半個 白蘿蔔兩個 大蔥1段 薑片4片 五花肉250g 面適量 白蘿蔔豬肉餡餃子的做法步驟 1.先將面活一下，醒上 2.將蘿蔔插成絲，3.然後在滾水中煮10分鐘，撈出來將水擠幹，把蘿蔔用刀剁碎備用4.將五花肉剁碎，放入十三香攪拌一下，備用5.將蔥個姜切成碎末 6.然後將蔥姜爆香，放入鹽，雞精，...