1樓：陌上_卿名酒酒
主料。餛飩。
500克。輔渣族陵料。
紫菜。適量g
醬油。適量g
醋。一小勺g鹽。適量g
蔥。1根。步驟。<>
1.鍋中加適量清水燒開，加餛飩煮穗拍熟。
2.把紫菜，鹽，醋，醬油放入碗中。
3.蔥切成如戚碎沫，放入碗中。
4.紫菜調料加熱水衝開。
5.餛飩放入碗裡，可以開吃了。
2樓：咿婷
由主料：小麥面鄭信毀粉 600克 豬肉（肥瘦） 300克。
輔料：雞蛋 50克香菜50克蝦公尺30克。
調料：大蔥 15克 姜 3克 鹽 10克 味精 5克 醬油 75克 香油 15克 各適量製成。
製作方法。1.將蔥姜洗淨均切成末待用；將雞蛋磕入坦皮鍋內用油煎成雞蛋皮，晾涼切成蛋皮絲備用；將豬肉洗淨瀝水，剁成肉泥；香菜擇洗乾淨，切成段，備用。
2.將豬肉泥放入盆內，加入適量水，充分攪拌，攪至黏稠為止，清湯餛飩。
清湯餛飩。加入醬油、精鹽攪勻，放入蔥末、薑末、麻油，拌勻即成餡料，備用。
3.將麵粉放入盆內，加入少許精鹽，倒入適量水，和成麵糰，用手揉到麵糰光潤時，蓋上喊備溼布餳約20分鐘，備用。
4.將餳好的麵糰用擀麵杖擀成厚薄均勻的薄片，厚約釐公尺，切成邊長約10釐公尺的三角形或底邊10釐公尺的梯形，即為餛飩皮，將餡料包入餛飩皮中，製成中間圓，兩頭尖的餛飩生坯。
5.將雞蛋皮絲、香菜段、海公尺放入碗內。
6.將餛飩生坯放入燒沸的鮮湯（約500克）鍋中煮，待湯再燒沸，餛飩漂浮起來，即已煮熟，先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內，再盛入適量的餛飩，撒上香菜段，即可食用。
清湯餛飩的做法和配方
3樓：星光在身邊
1、餛飩湯兒，用蔥末兒、炒好的芝麻、一小勺生抽、一拿芹鬧小勺醋、一小勺香油和兩小勺鹽調成的，味兒真的很好吃，消罩比骨頭湯兒還鮮呢！
2、鮮肉酸湯小餛飩，要買豬肉五百克、餛飩皮五十片兒、小蔥一顆、香菜兩顆、兩小勺鹽、一小勺生抽、一小勺老抽、兩小勺蠔油、一小勺花椒粉、兩個雞蛋、一小勺醋、一小勺香油、兩小勺芝麻和香菜。
3、先把豬肉洗乾淨，切成小塊兒後，用絞肉機子攪成肉餡，直接剁成肉餡兒也行。我感得肉餡不能攪的太細，比平常粗一點兒更好吃。選豬肉最好選有肥有瘦的，這樣調餡子時就不用在餡子裡倒油了。
餡子裡就不用放料酒了，調餡子放料酒，包好後味兒跑不了，餡子吃著一股怪味兒。
4、用買的現成的餛飩皮，順著乙個地兒裝餡子，然後再卷首則兩回。每次卷餡子之前，在餛飩皮兒的兩頭兒沾點水，這樣才能粘住。最後兩頭兒捏在一塊餛飩就做好了。
餛飩包好之後，教你調萬能餛飩湯汁，記住這幾種調料，鮮香濃郁怎麼做都好吃。鍋裡燒水，在小碗兒裡調個汁兒。把大蒜切成蒜末，小蔥切成蔥葉，全都放在小碗裡。
5、熱鍋倒油，油燒開後，加兩小勺芝麻炒出香味兒。把炒好的芝麻和大豆油，撒在蔥花和蒜末上，再加入一小勺生抽、半勺香醋、少許香油，用筷子攪勻，汁兒就做好了，非常簡單，但是鮮香濃郁，非常的好吃！
6、水開了把餛飩下在鍋裡，用勺子攪一下，等餛飩飄起來，再煮一分鐘關火就熟了。用煮餛飩的湯兒把汁兒衝開，然後把餛飩撈在碗裡，這樣一碗鮮香小餛飩就做好了。
清湯餛飩
4樓：辣士多啤梨
<>《清湯餛衡脊飩。
做法：蔥花，紫菜凳公升，蝦公尺，少許雞精，鹽，胡椒粉，2勺生抽，1勺陳咐粗滲醋，1勺香油。
餛飩煮熟，舀入湯和餛飩。
湯餛飩怎麼做如何做好吃
5樓：愛演戲的男孩
用料主料。
豬肉200克。
餛飩皮100克。
輔料五香粉1克鹽。
2克蝦皮2克姜。
10克黃酒。
10克生抽。
5克濃湯寶。
2盒大蔥。100克。
濃湯餛飩的做法。
1.這就是今天用到的家樂濃湯寶。
2.豬肉手工剁餡。
3.加五香粉、鹽、薑末、生抽和黃酒調味。
4.加約60克的水順乙個方向攪拌均勻，讓肉餡上勁兒。注意水要分幾次加，每次加完攪拌至完全吸收再加下一次。
5.最後把蔥切碎，用香油提前拌一下。
6.然後把蔥和肉餡一起拌均勻。
7.取乙個餛飩皮，包入餡料。
8.包好的餛飩備用。
9.鍋中燒開水，加入濃湯寶。
10.煮開後開水立即變成高湯啦。
11.開水下入餛飩。
12.加少量蝦皮。
13.煮熟後加一點海苔或者紫菜。
14.盛入碗中時加適量香菜即可享用。
餛飩湯怎麼調簡單好喝 餛飩湯的做法
6樓：雙麗劍
1、食材：紫菜若干、雞蛋2只、餛飩適量、蔥適量、姜適量、味極鮮醬油適量、鹽適量、醋適量、橄欖油適量、耗油適量、香油適量、色拉油適量。
2、雞蛋打散，炒鍋放少許色拉油，待油熱後倒入雞蛋液，滑鍋攤成小餅，取出切絲；蔥切碎，姜切絲待用。雞蛋餅不要加鹽，保持雞蛋的鮮味，蛋餅越薄越好。
3、鍋內多放些水，待水開後，下適量餛飩。
4、待水開的當兒，調料湯的調料，鹽，耗油，味極鮮，香油各少許，放入紫菜。
5、放入一半的雞蛋絲和蔥姜。
6、餛飩快熟透時，取滾著的餛飩湯用大勺一勺一勺澆入調料碗，攪勻使調料盒紫菜化開，大約放碗內一半的樣子。
7、加入餛飩，加滿湯，蓋上剩下的蛋絲和蔥姜，淋少許橄欖油和醋，完成！
懶人版餛飩清湯做法教程
7樓：美食達人達人
<>《懶人版餛飩清湯做法教程。
食材：185克豬肉沫、440克小餛飩皮、蔥、姜、鹽、雞精、生抽、老抽、胡椒粉、醋、紫菜。
做法：1、肉沫加告談半勺鹽，半勺雞精，1勺生抽，半勺老抽，半勺胡椒粉。
2、少量多次加入蔥姜水，朝乙個方向攪拌。
3、加蔥花攪拌均勻，最後噴少許油，包餛飩。
4、鍋中燒水，水開下餛飩煮熟撈出。
5、碗中放入半勺鹽，半勺雞精，一勺生襪高碰抽，一勺陳醋，一勺蠔油半勺胡椒粉(沒有可以不放），紫菜少許（非常提鮮），加入餛飩湯攪拌均勻，加入念盯煮熟餛飩。
清湯餛飩的湯怎麼調
8樓：生活
原料：山塌紫菜少者首量、蔥花少量、鹽半勺、芝麻油半勺、熟芝麻半勺、陳醋半勺、生抽兩勺。
步驟：1、首先在碗裡放入蔥花，有榨菜的話，放點榨菜末就更好了，加入紫菜。
2、加入半勺鹽。
3、加入半勺芝麻油。
4、加入半勺熟芝麻。
5、加入半勺首唯數陳醋。
6、加入兩勺生抽。
或者辣椒粉。
8、舀半碗煮餛飩的水衝入底料中，底湯就做好了。
9樓：愛生活的可愛吃貨
如下：
有蝦皮、紫菜、豬油這三樣，再加上生抽、陳醋、鹽、白糖等調味料，待煮好開水要下餛飩之前，先舀上一勺開水，往碗中一衝，豬油隨之化開，香味便飄散開來，這湯汁比用雞湯都鮮美。
先將香菜，榨菜，蝦皮，生抽，雞精，鹽，穗源香油放入碗中，待煮好開水要下餛飩之前，先舀上一勺開水，往碗中一衝即可。
先將香蔥，鹽，雞精，味極鮮醬油，香油，白胡椒孝正粉、紅油放入碗中，待煮好開水要下餛飩之前，先舀上一勺開水，往碗中一衝即可。
餛飩湯怎麼調？
餛飩很美味，湯底是關鍵。常見的湯底是大骨頭湯和雞肉湯。最簡單的是清水湯。
簡單的餛飩湯底。它不需要煮大骨頭湯或雞肉湯，味道也很好。這種餛飩湯底只需要紫菜，蝦公尺和蔥。
這樣做出來的餛飩也有一種獨特的風味。
不同地方的飲食習慣也不同，餛飩的湯底也有很大差異巧族悔。南方人習慣於喝清湯，北方人習慣於喝濃湯，在某些地區人們習慣於加入醋和辣椒，他們喜歡酸辣的味道。許多人喜歡在家煮餛飩，但他們不調湯底，這會使餛飩變得味。
那位大廚能教我餛飩湯的做法啊。我先在這裡謝謝啦。
10樓：速其英卿淑
沒那麼複雜。
混沌一般是清湯的。
另一種就是加些海公尺、紫菜、鹽。
味精、蔥花、醋辣椒由自己口味自己新增的。
簡單的別複雜化了。
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