1樓：梅信望鵑
主料雞大胸肉
200g
青椒1個
胡蘿蔔1根
土豆1/2個
木耳50g輔料油
適量鹽適量醋
適量白糖
適量料酒
適量澱粉
適量辣醬適量蔥
適量姜適量蒜
適量步驟
1.準備所需要的食材。
2.將雞胸肉切絲，用鹽、料酒、澱粉、一點點油醃製。醃製20分鐘即可。
3.將青椒、胡蘿蔔、土豆、木耳切絲。（土豆絲可以用水濾一下，濾出澱粉，免得炒時沾鍋）
4.炒鍋中放油加熱，先將土豆絲入鍋煸炒。
5.再將胡蘿蔔絲入鍋煸炒。
6.最後將木耳絲、青椒絲入鍋，與土豆絲、胡蘿蔔絲一起煸炒均勻後盛出。
7.用白糖、鹽、醋勾兌成汁。
8.將雞絲入油鍋煸炒後盛出。
9.鍋中放油加熱，蔥薑蒜入鍋煸香。
10.放入祁縣豆瓣醬煸香。
11.將已經過油的雞絲等食材入鍋，倒入調料汁翻炒。
12.翻炒均勻，收汁後出鍋裝盤。
2樓：匿名使用者
【黑椒雞絲炒麵】
原料：麵條，雞脯肉，洋蔥，洋蔥，黑椒汁，生抽，料酒，澱粉，油鹽。
黑椒雞絲炒麵的做法
1、準備好原材料；
2.雞脯肉切成絲，加入鹽、生粉和料酒拌均勻後醃製一會兒；
3、燒熱鍋放適量的油，下入洋蔥絲翻炒；
4.洋蔥煸炒出香味後放入醃製好的雞肉絲翻炒；
5.雞絲翻炒變色後加入麵條翻炒，這時可以適量加入點生抽繼續翻炒；
6.加入黑椒汁翻炒；
7.讓黑椒汁均勻的裹在麵條上，再加入鹽和黑胡椒碎繼續翻炒；
8.最後加入青椒絲翻炒變色；盛入盤中。
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