1樓：騎著蝸牛當房車
今天教大家怎麼做絲瓜烙，感興趣的朋友可以看一看，瞭解一下。
食材明細
絲瓜、蕃薯粉、雞蛋、香菜、蔥、小蝦仁、香菇、清水、鹽、孜然粉、油。
1、將絲瓜切成絲（可以用擦菜器，更方便點）放大碗內備用2、加入番薯粉，清水，鹽巴，孜然粉或胡椒粉攪拌3、切蔥花，香菇，然後將其與雞蛋，小蝦仁一起攪拌~4、拿一個碗，按2:1的比例將步驟2和3攪勻5、在鍋內放入少量油，再將攪勻後的材料倒入鍋內，雙面煎~6、把煎好的絲瓜烙放入盤子裡，撒上香菜（芫荽）即可美味的絲瓜烙做好了，如果自己感興趣可以嘗試一下去做一做。
2樓：查碧白
掏出來 晒乾 刷碗吧
3樓：幕暮
從小就是個吃貨，雖然80年代的童年，物質並不是非常豐富，但勤勞的媽媽總是能變著花樣給我們做各種小吃解饞，相對於現在的孩子，五花八門的零食並不見得比我們那個時候更幸福，媽媽做的各種小吃，足以讓我們回憶一輩子！ 媽媽心靈手巧，其實她的童年是在飢餓中度過的，給我們做的種種美味，基本上都是她的自創，以至於現在，每每回憶起來，總是感覺媽媽真的太能幹了！不過現在看來，媽媽們是個神奇的存在，就沒有媽媽們不會做的事情哈。
買，，貌似撤遠了嘻嘻，媽媽做過的小吃，真的是數不勝數，不過讓我至今不忘的是這個絲瓜烙，清香的瓜絲、酥脆的花生，再加上q勁的紅薯粉，一口下去讓人脣齒留香，如今自己也學會了，時不時做給孩子吃，希望孩子長大後，也能回憶起這帶著媽媽味道的絲瓜烙！ 很多媽媽們說，孩子挑食，這也不吃那也不吃。美美家的小朋友從小也挑食，不吃肉和絲瓜，其實孩子對於某種食物不接受，多半是因為口感的問題，對付挑食的孩子，媽媽們不妨將他們不喜歡的食材換個方式做出來，也許就能讓他們愛上呢，就如這道絲瓜烙，現在已經成了兒子最愛的早餐之一啦！
做法不難哦，口感卻非常贊，喜歡的朋友跟美美一起來試試吧！新的一年，讓您家的餐桌上，又增加一個新的美味。
主料3人份
絲瓜一根
紅薯粉150克
粘米粉20克
榨菜適量
輔料花生油適量
精鹽適量
熟花生仁一把
步驟1絲瓜烙的做法大全
將紅薯粉倒入盆中，加入水，攪拌均勻後靜置沉澱
步驟2絲瓜烙的做法**
將表面的髒水倒掉，再次倒入清水，拌勻沉澱。。。反覆多吃，直到表面的水變得清澈即可。因為紅薯粉在晾晒的時候會粘上大量的灰塵，反覆沉澱能去除這些灰塵，時間充足的話，反覆多次更乾淨
步驟3絲瓜烙的家常做法
榨菜清洗乾淨，切成末，熟花生仁也稍微切碎備用
步驟4絲瓜烙的簡單做法
處理好的紅薯粉加入粘米粉，用手抓勻
步驟5絲瓜烙怎麼吃
絲瓜去皮，洗乾淨後用擦子擦成絲。絲瓜擦絲後很容易發黑，所以一定要及時做
步驟6絲瓜烙怎麼做
將絲瓜倒入粉漿中，用手抓揉均勻，紅薯澱粉泡水後悔比較粘稠，不要著急，慢慢拌很容易就勻了
步驟7絲瓜烙怎麼炒
紅薯澱粉跟絲瓜絲調勻後，將榨菜末和花生碎加進去，適當加入鹽，拌成均勻的糊狀
步驟8絲瓜烙怎麼煮
平底不沾鍋裡放入適量油，加熱後將絲瓜糊倒入鍋中，用鍋鏟攤勻。蓋上蓋子用中火煎3分鐘，將鍋稍微晃動下，餅能輕鬆移動就表示底部熟透了
步驟9絲瓜烙怎麼燉
鍋鏟輔助翹翹邊，倒在盤子裡，然後倒扣盤子完成翻面。再加蓋煎3分鐘。讓表面略微有點脆
絲瓜烙成品圖
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烹飪技巧
絲瓜有大小，含水量也不一樣，所以粉量隨著增減，粘米粉和薯粉的比例大約為1：7就好了
最好用不粘平底鍋，少油更健康，吃起來也不油膩，翻面好操控，記住中小火，餅比較厚，大火容易糊鍋哦
4樓：籃球部落隊
絲瓜刨皮切小塊，豬肉，蝦和香菇切丁。
蝦仁切成小塊，蔥切成蔥花。
絲瓜略炒加上切好的肉丁、香菇丁、鮮蝦蝦仁蔥花還有雞蛋和薯粉，放上一勺鹽。
所有材料拌均勻，入鍋煎。
煎至兩面金黃。
切小塊裝盤。
絲瓜煎（烙）怎麼做如何做好吃
5樓：最愛秋天的傳說
步驟1.準備好食材
2.花生剝殼、去皮，稍微碾碎。
3.絲瓜切薄片
4.取容器，放入絲瓜、碎蘿蔔乾、花生碎還有紅薯粉。
5.加入鹽、味精、清水，調至稀糊狀。
6.平底鍋放油，燒至七成熱，用飯勺將調好的糊糊舀入鍋裡攤平，薄一點比較好。
7.文火慢煎，等到糊狀定型並且一面煎成金黃色再翻面。
8.兩面煎到金黃，瓜片熟透就可以起鍋了
6樓：匿名使用者
絲瓜烙的做法
1.絲瓜切絲，放入盆中
2.倒入適量麵粉，適量水，適量鹽，將麵糰揉勻3.電餅鐺中放適量油，放入絲瓜烙，關上電餅鐺4.煎熟就可以了
八稜瓜烙（絲瓜烙）怎麼做
7樓：微湖情
絲瓜烙的做法步驟
1將絲瓜切成絲（可以用擦菜器，更方便點）放大碗內備用內2加入番薯粉，清水，容鹽巴，孜然粉或胡椒粉攪拌3切蔥花，香菇，然後將其與雞蛋，小蝦仁一起攪拌~4拿一個碗，按2:1的比例將步驟2和3攪勻5在鍋內放入少量油，再將攪勻後的材料倒入鍋內，雙面煎~6把煎好的絲瓜烙放入盤子裡，撒上香菜（芫荽）即可
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