1樓：雲想衣裳
醬燜魚頭的做法
1.主輔料：魚頭、金黃醬、蔥薑蒜、幹辣椒
2.把洗淨的魚頭，加料酒醃漬10分鐘
3.然後將其沖洗乾淨備用
4.準備蔥薑蒜、幹辣椒
5.起鍋熱油，放入蔥薑蒜、幹辣椒炒香
6.放入備用的魚頭
7.開旺火，烹入料酒，晃動鍋，使鍋內的水分蒸發，去除腥味8.加入金黃醬
9.待鍋中的金黃醬出香味後，加水
10.大火燒開後，小火燜制10分鐘，中途加白糖和少許鹽補充調味11.然後將其翻面，再燒製3分鐘，加味精提鮮，即可關火
2樓：喃喃_小溪
食材明細
魚頭1個
油1湯匙
金黃醬10克
鹽5克味精2克
白糖2克
料酒1湯匙
蔥薑蒜適量
紅辣椒1個
醬香口味
燜工藝廿分鐘耗時
簡單難度
醬燜魚頭的做法步驟：
1食材：魚頭、金黃醬、蔥薑蒜、幹辣椒。
2把洗淨的魚頭，加料酒醃漬10分鐘。
3然後將其沖洗乾淨備用。
4準備蔥薑蒜、幹辣椒。
5魚起鍋熱油，放入蔥薑蒜、幹辣椒炒香。
6放入備用的魚頭。
7開旺火，烹入料酒，晃動鍋，使鍋內的水分蒸發，去除腥味。
8加入金黃醬。
9待鍋中的金黃醬出香味後，加水。
10大火燒開後，小火燜制10分鐘，中途加白糖和少許鹽補充調味。
11然後將其翻面，再燒製3分鐘，加味精提鮮，即可關火。
12出鍋裝盤，點綴後即可上桌。
3樓：匿名使用者
先把下巴放入滾水中汆燙去血水，再撈出洗淨備用；把辣椒切片，備用。
將豆豉、蒜末、薑絲、辣椒片放入鍋中爆香。
油膏、米酒、白糖、香菇精、水倒入鍋中，與作法2的材料一起拌炒調味。
把作法1燙好的下巴放入鍋中，與作法3的醬汁一起燜煮，再蓋上鍋蓋以小火燜煮10分鐘。
將魚頭撈起盛盤，太白粉水倒入醬汁勾薄芡後再加上烏醋與香油拌香。
最後放入九層塔拌炒一下，即可以將作法5的醬汁盛起淋上魚頭，再以九層塔裝飾即完成。
醬燜扁豆的做法，醬燜扁豆怎麼做好吃，醬燜扁豆
食材主料 扁豆500g輔料油 適量蔥少量姜 少量蒜1頭黃醬 1茶勺幹辣椒 少量黃醬 少量步驟 1.扁豆掐去兩邊的頭，洗淨待用。2.蒜洗淨，拍成蒜末。蒜末分2部分。一部分是炒菜用的。一部分是和醋一起混合的。3.將一份蒜末放入小碗，加米醋。4.蔥切小段，姜切薄片。5.一小勺黃醬，用溫水和開，攪拌均勻。備...
醬燉泥鰍魚怎麼做好吃，醬燜泥鰍魚做法
食材明細 泥鰍魚一斤 蔥適量姜適量 辣椒適量 蒜適量啤酒適量 東北大醬一袋 糖60克 精鹽少許 醬油120克 啤酒一瓶 辣椒醬一袋 醬香口味 燉工藝廿分鐘耗時 普通難度 醬燉泥鰍魚的做法步驟 1泥鰍魚一斤 處理乾淨 放鹽去掉粘沫 2準備敷料 蔥薑辣椒 蒜啤酒3熱油倒入泥鰍魚煎制 4煎制金黃色 撒先前...
美味的醬燜雞爪怎麼做好吃又簡單，做法圖
1 整雞斬大塊，放入冷水中，水沸後撇去浮沫，盛出雞塊備用 2 紅尖椒 綠尖椒切滾刀塊，蔥 薑切片 3 炒鍋中放油，油熱後放入蔥 姜炒出香味，放入雞塊翻炒出油，倒入料酒烹香 4 將豆瓣醬用清水稀釋，倒入鍋中，倒入老抽 白糖，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燒約20分鐘 5 開大火將湯汁收至將幹，放入尖椒翻炒1...